美濃客家菜 請學生吃好料

中國時報【劉宥廷╱高雄報導】 偏鄉學童好幸福，不必到市區就可免費享用餐廳美食！「美濃客家菜」老闆邱楨誠自民國98年起每月1次在杉林國中辦理愛心午餐，由餐廳廚師群輪流到校烹調料理，還替當月壽星準備精美小禮，跟該校共用廚房的大愛村民族大愛國小也同享歡樂。 杉林子弟邱楨誠在高雄、台南等地擁有「美濃客家菜」5間分店，4年前因緣際會捐一筆100萬獎學金給杉林國中，在校方答謝營養午餐讓他心有所感，決定在每月第一個禮拜四為學生辦桌加菜、舉辦慶生會，結合正友獅子會力量逐年擴大規模。 「當時營養午餐菜色迄今仍記憶猶新」邱楨誠表示，筍干爌肉只有2片筍子及1塊小碎肉、蛤仔冬瓜湯只有冬瓜，為讓學生吃到豐盛料理，直接將餐廳原汁原味食材、烹調技術搬到校園。 「只要在校園見到邱大哥身影，就知道好料上菜囉！」杉林國中生每月最期待日子就是慶生會，11月不僅是年末擴大慶生，也適逢立冬進補時節，主廚貼心準備藥膳雞湯，讓學生們補身體。 一到中午學生拿著自己便當盒，來到操場旁樹蔭下享用餐廳佳餚，另一旁還提供水果、蛋糕及果凍等甜品，邱楨誠見到學生坐在戶外開心大快朵頤美食，心中喜悅溢於言表，學生們也懂得感恩，大聲說出：「謝謝邱大哥」。 此外，當月生日學生還會得到獅子會贈送神祕小禮。校長謝忠保說，每月愛心午餐與慶生會已蔚為該校特色活動之一。