Delta最常出現「二水一痛」! 營養師公布三餐「必備4類食物」:增加抗體

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疫情再次拉緊報!讓人措手不及的Delta病毒會讓更多人在短時間內被感染,且感染族群年輕化的趨勢真的讓人擔憂!

 

Delta病毒傳染率高 症狀易與感冒混淆

 

營養師高敏敏表示,Delta變異株與過去其他病毒比較常見症狀有「二痛一水」:喉嚨痛、頭痛、流鼻水,因為像單純感冒,容易忽略病情,而味覺喪失已不是特殊症狀指標,導致難即時發覺,且其傳染速率R0值比Alpha變異株快40-60%,若要達到群體免疫,需疫苗覆蓋率上升,也就是疫苗施打率需要更高。

 

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然而,感染族群年輕化,因幼童族群未施打疫苗,憂有生命威脅,高敏敏特別分享如何吃,進而達到提升免疫力之效:

 

1、維生素A、C、E

 

.維生素A:可以幫助保持黏膜細胞的健康,避免病原體入侵身體,像是眼口鼻,甚至腸胃道都有上皮黏膜細胞,因此它們的完整性及健康就非常重要。

 

.維生素C:不管是幫助膠原蛋白合成、守護皮膚的障壁健康、免疫細胞的分化與吞噬能力,都是非常重要的角色,建議從新鮮的水果中攝取,像是芭樂、奇異果、柑橘類。

 

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.維生素E:有強大的抗氧化能力,除了可以降低身體發炎情形之外,也可以幫助製造抗體、提升免疫力。

 

 

2、優質蛋白質

 

蛋白質是構成細胞(尤其白血球和抗體)的主成分,當長期蛋白質攝取不足或品質低下,就會增加感染細菌、病毒的風險;建議每人一天需要吃6~8份蛋白質(大約是一個半左右手掌大小及厚度),可平均從動物性及植物性兩種來源攝取,且以原型食物為佳。

 

.動物性蛋白:可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。

魚肉建議一週吃2-3次的深海魚,像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚、竹莢魚、鯖魚、藻類,因為其中的Omega-3也可以幫助降發炎。

 

.植物性蛋白:可以選擇豆類、豆腐及豆製品等,以原型食物為優先選擇。

 

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3、礦物質鋅&硒

 

鋅對黏膜的保護力也是非常重要的,同時具有維持免疫系統的功能、幫助傷口癒合、蛋白質代謝,所以如果攝取不夠,保護力一定不會好;建議從牡蠣、海鮮類、南瓜子、豆製品中攝取,而礦物質硒則可以跟維生素E協同抗氧化、消除體內自由基,所以建議使用含有維生素E的好植物油去烹調含硒的新鮮食物(例如:清炒蛤蜊)。

 

4、好菌

 

優酪乳、優格中都含有益生菌,可以幫助腸道順暢,建議每天喝1~2瓶250毫升的優酪乳或吃小盒優格,並透過其他食物,像是納豆、韓式泡菜(在發酵過程中亦會有好菌產生)做補充。

 

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