【ELLE喝一杯】藏身全球最佳50酒店！香港地中海餐廳Salisterra遠眺維多利亞港、星級主廚任顧問 | ELLE

PHOTO CREDIT: Salisterra官網、Jackie Ting

趁著結婚週年先生突然想來個香港三天兩夜週末行，與哥們隨意聊起沒想到他們也計劃前去採買雪茄，莫名其妙的巧合下，本應有點浪漫的週年旅，瞬間變成歡樂吃喝採買團；雖說是團行但畢竟我們夫妻倆還想好好過個紀念日，搜個能兼顧輕鬆自在又不失專屬節期氣氛的好地方，好好吃一餐、好好喝一杯，更是此行團員的重點需求。

PHOTO CREDIT: Salisterra官網

東尋西覓最後決定位於今年剛榮獲全球最佳50酒店中，排名第五的精品酒店The Upper House奕居樓上的地中海餐廳Salisterra：由香港知名設計師傅厚民André Fu 操刀，並邀請星級主廚Ricardo Chaneton 擔任廚藝顧問，店內空間設計精細雅緻，並將用餐與酒吧小食場域劃分，按賓客需求，滿足不同感官期待。

（圖說：隨著燭光穿越靜奢質地的走廊就是雅緻的用餐區。）

PHOTO CREDIT: Salisterra官網

（圖說：可眺望維港的舒適包廂座位。）

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服務人員貼心的為我們安排了有著可眺望維港的大落地窗包廂座位，一見這美景已自動為今夜提前加分。

（圖說：洗手間內景觀迷人，是女士們可暫時退場整理的貼心角落。）

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一向偏好入境隨俗的我們，既來訪這地中海餐廳，按歐式餐宴文化慣例，先選杯餐前酒來醒胃，撇除許多女性心頭好的法式香檳，從House cocktail中選了“Galician Lemonade”加里西亞檸檬水：由我最喜愛、來自西班牙Galicia加里西亞的琴酒Nordés為基酒；Nordés這本質上已具備高雅調性的琴酒，是由加里西亞產的阿爾巴利諾葡萄蒸餾，結合數種花草香料、錫蘭茶等，再以銅製蒸餾器所汲取；調酒師將它與檸檬、鳳梨、迷迭香彼此融合；清新而柔順的花草芳香、自然而溫和的酸甜口感，與冰塊達成完美入口溫度，替味蕾開場。

（圖說：Galician Lemonade加里西亞檸檬水，簡單而清新的風味，完美為餐期開場。）

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接續餐前酒與小食的退場，依序點上的各式生鮮佳餚：醃蝦、烤章魚、朝鮮薊與奶油香草龍蝦直到伊比利豬，利用最真實的方式，組合地中海美食拼圖；專業的仕酒師免不了協助一夥人，點上瓶足以黏著起整桌鮮食魚肉的好酒。

（圖說：來自德國Baden 巴登的Markgraf von Baden 2019 Chardonnay。）

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在仕酒師的幾項推薦之下，有點好奇也參雜些想冒險的慾望，挑了來自德國西南溫泉勝地Baden巴登的Markgraf von Baden的 Chardonnay白酒；而這葡萄酒莊的主人就是英國威廉王儲的表兄：巴登王儲博恩哈德Bernhard，雖然巴登或王儲莊主對於身處亞洲的大部分人可能不熟悉，但Chardonnnay過桶後與果香所帶出的明亮氣息，卻是白酒飲者再熟悉不過的標記；水梨、鳳梨和烤堅果，一點草本一點花香，適切的柔和酸度與桌上的每道菜，都達成味覺共識；桌上的人談笑風生，桌上的餐酒則魚水和諧。

（圖說：好酒好菜好朋友是人生不可獲缺的夢幻組合之一。）

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搭著餐，不可思議的連喝三瓶相同的王儲德白之後，告別友人，與先生決定移往隔壁的酒吧區以餐後酒收尾。此時已夜幕低垂，點杯經典調酒Godfather教父：蘇格蘭威士忌、義大利杏仁利口酒Amaretto的濃烈交疊，再添入冰與水含蓄的弱化它們獨有的飽滿風味，有辛香、有濃甜，層次分明又契合無間，也許它不是都會女子的雞尾酒首選，但它已為貪杯的我、為今晚的歡聚與食旅，承擔了最稱職的收尾任務。

（圖說：經典調酒Godfather教父，是吧台裡不可拒絕的角色。）

【Salisterra 詳細資訊】

PHOTO CREDIT: Jackie Ting

地址：香港金鐘道88號太古廣場奕居49樓

電話：852-3968-1106

營業時間：

星期一至四及星期日 | 早上6時30分至凌晨1時

星期五至六 | 早上6時30分至凌晨2時

早餐 | 早上6時30分至10時30分

午餐 | 星期一至五：下午12時至下午2時30分

早午餐 | 星期六及日：下午12時至下午2時30分

下午茶 | 下午3時至5時晚餐 | 晚上6時至晚上10時30分

酒吧 | 星期一至四及星期日：早上6時30分至凌晨1時

星期五至六：早上6時30分至凌晨2時

電話：852-3968-1106

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