【FUN北京】飯店地下室暗藏啤酒廠 這個紐西蘭人玩很大
英文名為「Hotel Jen」的新國貿飯店,不只打造超強健身房,還在地下室蓋了一間啤酒工廠,從紐西蘭請來釀酒師Tom打造專屬手工啤酒。每天傍晚一到,「BEERSMITH鮮啤吧」便湧進上班族,喝著夏日限定的鳳梨啤酒、欣賞塞內加爾樂隊的非洲鼓表演、享受一個悠閒的夜晚,已經是北京CBD的最新流行。
這一晚,我們入住北京CBD剛落成幾個月的「新國貿飯店」(Hotel Jen),門口候車處旁熱鬧非凡,樹影掩映中,隱約可見露天酒吧裡時尚男女鬢影交錯,好奇打聽才知道,原來是專屬飯店的精釀啤酒吧「BEERSMITH」,中文名是「鮮啤吧」,更酷的是,釀酒工廠竟然就蓋在飯店的地下室。
隔天,我們好奇跟著釀酒師Tom走過長長通道,來到他的秘密基地。說到Tom,得先介紹他的來歷,Tom擁有紐西蘭最古老奧塔哥大學的食品科學學士學位,後來又到英國取得釀造和蒸餾學院的專業文憑。他在2014年來到中國,先後任職於上海和北京的多家啤酒坊。
這回在鮮啤吧擔綱釀酒,Tom依然執著於質量監控與釀造技藝,從哈爾濱買來釀造設備,啤酒花則有德國與美國兩種,還有紐西蘭特別版,同時加進桂花、小米等本地元素,開張3個多月,Tom已經推出9款精釀啤酒、1款蘋果酒,未來預計增加到16款精釀啤酒。
Tom一邊喝著最自豪的紐西蘭金色艾爾,一邊講述這裡的啤酒是如何在地下室熬煮麥汁,抽送到一樓的啤酒槽裡發酵,3到4週後再回到地下室裝桶,是北京CBD中唯一產能達1,200升的啤酒坊,從原料到出品,完全一條龍作業,現釀現喝,保證新鮮。
除了固定的精釀啤酒系列,Tom也會隨季節推出時令啤酒,像是配合炎夏的「夏日么么啤」鳳梨啤酒,就是他的最新靈感。此外,他們也會邀請本地或其他國家地區的釀酒師到酒吧客座釀酒,對了,咱們「臺虎精釀」的首席釀酒師許若瑋(Winnie)前陣子也曾到訪這裡跟Tom交流,啤酒海的世界果然是無限寬廣啊!
BEERSMITH鮮啤吧
地址:北京市朝陽區建國門外大街1號1樓(Hotel Jen新國貿飯店)
電話:+86-10-6505-2277
營業時間:11:00〜凌晨02:00
北京旅遊資訊
台胞證:目前可持有效期內之紙本台胞證免加簽或卡式台胞證入境中國。新辦卡式台胞卡費用,各家收費略有不同,約NT$1,300,效期5年多次。
匯率:人民幣兌新台幣約為1:4.49(2017年8月資料)
時差:與台灣時間相同。
氣溫:北京8月均溫約攝氏21〜31度,詳情可上中國氣象局查詢www.weather.com.cn。
航班:長榮、華航、中國國航均有桃園直飛北京航班,航程約3小時
交通:由北京首都國際機場可搭乘機場捷運前往市區。在北京市區可搭地鐵或叫計程車移動。
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