Yahoo奇摩新聞 「Highball調酒」速成班 看一次就學會！
夏天就是要和三五好友暢快喝酒消暑啊！除了方便買到的啤酒，大伙一起做調酒也挺有樂趣的，這次我們特別請「台灣三得利」的部長立石聰示範，如何簡易又快速地調出1杯輕盈冰爽的「Highball調酒」。
只要準備1個冰過的啤酒杯，1瓶威士忌、1瓶蘇打水、適量冰塊、切塊檸檬角和攪拌棒，按照影片步驟就能調出１杯冰涼爽口的Highball。
調製步驟如下：
STEP1：將整顆檸檬切成８等份的角塊狀，輕擠些許檸檬汁後放進杯中，切勿過度擠壓產生檸檬皮的苦澀味。
STEP2：以威士忌和蘇打水1：4的比例，將酒倒入杯中。
STEP3：加進大量冰塊，滿至杯口。
STEP4：將蘇打水沿著杯緣倒滿酒杯，避免讓蘇打水直接接觸冰塊，會消減碳酸氣泡口感。
STEP5：最後用攪拌棒輕攪一圈即完成，切勿過度攪拌，造成氣泡快速流失。
「Highball調酒」既保留烈酒的豐醇香氣，又有低酒精濃度的爽口感。 「Highball」加入柳橙汁，可讓酒氣更淡。 加入可樂或七喜的「Highball」，適合搭配美式料理或炸物。
如果想讓Highball口感更富變化，可以稍微減少蘇打水的分量，然後加進適量新鮮果汁、莓果或莓果糖漿、可樂或是特殊口味的碳酸飲料，不僅顏色會變得更繽紛，味道也更有層次。
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