Homemade Pizza

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做Pizza比做包包成功律高很多, 就算以前我無廚師機用手搓都不難; 加上可以無規限地用自己喜愛的醬汁和餡料; 抗疫期間不宜外出, 做吓手作餐就最啱喇。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
材料(1 x 約8吋 Pizza):
中筋粉(Plain Flour ) 100克
酵母 1/2茶匙
砂糖 3/4茶匙
鹽 1/3茶匙
溫水(視乎濕度微調) 65毫升
芥花籽油 1茶匙
**餡料可隨個人喜好更改

餡料
千島醬 適量
煙肉腸漢堡片(切粒) 1.5片
罐裝菠蘿(炸乾水份切粒) 3片
Mozzarella cheese 隨意

作法:
1 :


把所有材料混合,用廚師機攪拌成光滑麵糰(如無機可用手搓) **水份按濕度自行調節
2 :


取出放碗中
3 :


用保鮮紙蓋好
4 :


放溫暖處發酵至倍大 *******Tips: 可放一杯熱水在密封處(如焗爐或微波爐內)有助提升發酵速度。 ******
5 :


把麵糰取出, 用手搓揉去掉死氣
6 :


蓋好鬆弛10分鐘
7 :


把麵糰放在灑了粉的板上; 用麵棒滾成圓型薄片 (厚薄可按喜好)
8 :


把麵糰移到牛油紙上; 再用手指按壓放餡料的部份(中間薄些, 但邊位要厚些)
9 :


用叉刺上密集小洞
10 :


掃上適量千島醬; 灑上一層芝士
11 :


放上喜好的餡料(我用了煙肉腸; 菠蘿及車厘茄); 最後再加一層芝士 (我喜歡厚厚拉絲呀)
12 :


放進預熱190度焗爐烤焗約15-18分鐘
13 :


至批邊膨脹金黃及芝士溶化微焦便可便可出爐喇。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48639
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