輕鬆上手的寶寶副食品～香蕉泥

嬰兒最初的副食品是非常滑順的食物泥。這些柔滑、濃稠的糊，最適合才剛要從吸吮液體轉入吞嚥固體食物的嬰兒。

製作寶寶的副食品讓人興奮，但是想要提供寶寶最好的開始的年輕家長，可能會遭遇準備少量營養食物所帶來的困難。準備嬰兒食物需要時間和努力，但是結果絕對值得。大多數的寶寶都喜歡用新鮮、營養食材製成的食物泥的味道和口感。

盡可能購買最新鮮的食物，這樣子做出的嬰兒食品營養成分最高。在烹調之前，要把食材徹底洗淨。有些水果原本就很柔軟，很容易就能攪拌成果泥。其他的水果和蔬菜則必須煮到柔軟的程度，才適合給寶寶食用。

「蒸」是很適合為寶寶烹調水果和蔬菜的方法，因為養分流失得很少。較堅硬的蔬菜和根莖類，可以用少量的水煮，並留下湯汁加在湯或濃湯中。利用壓力鍋或是微波爐也很方便，同時可以節省時間。不管選擇哪種烹調方式，一定要讓煮好的水果和蔬菜冷卻一下，然後再用攪拌器或是調理機打成泥，並且在食物泥還溫熱時餵寶寶。

想讓你烹調時的努力充分發揮功效，可以準備量較多的蔬果糊，倒入製冰盒中冷凍起來，然後再將結成冰的蔬果泥放入夾鍊袋中，標明成分和製作的日期。當你時間不夠時，這些蔬果冰塊可以解凍、加熱後，拿來給寶寶吃。必要的話，可加點母乳或是配方奶，以調整蔬果泥的濃稠度。

開始實驗不同口感的較大寶寶，可以吃含有切細的塊狀蔬果泥。例如，不用攪拌器或是食物調理機來製作蘋果泥，而改用叉子或是搗泥器搗爛蒸過的蘋果塊。


香蕉泥
熟香蕉是斷奶的寶寶絕佳的食物。香蕉在熱帶的東南亞不但常見，而且廣受喜愛。香蕉容易消化，可以提供寶寶所需的能量和維生素。香蕉是維生素B6、C和鉀及纖維的絕佳來源，而鉀則有助於神經和肌肉的發展。

成熟香蕉 1根 (約100g)
份量：1/2杯

１剝除香蕉皮，將香蕉切成中等塊狀後放在小碗中。用叉子將香蕉壓成滑順的泥狀，要確認香蕉泥中沒有塊狀香蕉。
２直接餵食。

Tips
*要選擇成熟的香蕉，因為未成熟的香蕉中的澱粉不容易消化。通常，當蕉皮上出現棕色斑點時，香蕉就成熟了。
*成熟的香蕉要儲存在室溫中，而非冰箱內。
*調製好後盡快餵食，因為香蕉會迅速氧化。
*香蕉泥不能冷凍供未來食用。

營養分析
每2大匙含有：
熱量 22kcals
蛋白質 0g
碳水化合物 6g
脂肪 0g
飽和脂肪 0g
膽固醇 0mg
膳食纖維 0.7g
鈉 0mg
鈣 1mg
鐵 0.1mg

文章出處：《First Foods寶寶最初的營養計畫》

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