【KIMIKO老師精瘦美型班】第09堂：外食族要這樣吃才不會胖！

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本文摘自《精‧瘦‧美KIMIKO’S明星指定美型課》 / 三采文化提供

不是低熱量就會瘦
減重者往往以為少吃或減低熱量就會瘦，如果真的那麼單純就好了，降低熱量只會流失膠原蛋白、彈力蛋白，導致面黃肌瘦，減肥還是要在飲食均衡的基礎下進行，唯有身體養分充足，才有助體內代謝廢物，消除脂肪而非肌肉。

依活動量調整卡路里
每餐進食的量及卡路里，應依活動量多寡做調整，如果你的職業和Kimiko老師一樣是舞者，每天的運動量很大，需要補充的熱量當然會比一般人多，但仍必須在＜原則1＞將便當盒分四等份、等比例放大的方式下，均衡攝取各種營養。有些人會認為，運動量大、少吃或不吃就會瘦，但減肥如果有這麼簡單，哪來的減重班和胖子呢？少吃、不吃，所流失的養分，頂多讓你瘦了肌肉而非脂肪，體脂肪還是不動如山。

沒有垃圾食物，只有垃圾飲食
以營養學的觀點來看，沒有所謂的垃圾食物，只有垃圾飲食，如果沒有飲食均衡、營養均衡的基礎，再好的食材也沒用，就像地瓜是很好的食物，但每天只吃地瓜，且連吃一星期，營養仍會失衡，對身體也沒有幫助。

一天要補充三種水果
選擇水果時，不需要特別去了解每種水果的營養成分，只要顏色不同、種類不同、營養素就不同，每天只要記得吃進三種不同的水果即可，當你的身體擁有足夠的養分，體內廢物自然代謝，不然只會消耗掉肌肉而非脂肪。

「相對健康」比「絕對健康」更易實行
你今天的飲食如何比昨天或前天健康，一年365天，天天小幅度的微調，累積下來就會有很大的影響。通常我很少訂一個「絕對標準」，在絕對下很容易因為做不到而放棄，透過「相對」的做法，今天只要比昨天進步10分，明天比今天前進10分，從50分到60分，或從80分到90分，就等於有幫助。

營養師建議吃法：
什麼是分開進食？什麼又是混合搭配食用呢？所謂的分開進食是指這四大類食物可以用地瓜飯（五穀雜糧類）、荷包蛋（奶蛋魚肉類）、燙花椰菜、清炒胡蘿蔔絲（二份蔬菜）作為一餐；或是採取冰涼小黃瓜、芹菜棒或胡蘿蔔棒（蔬菜）沾取優格（奶蛋魚肉類），加上清蒸蘿蔔糕（五穀雜糧類），即為混合搭配食用。

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