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全港十大酸辣米線地圖 超過一半座落港鐵紅色線！
米線，明明是雲南地道美食，卻於香港落地生根，周街都是雲南米線店啊!其中酸辣米線更是港人至 愛，午餐或下午茶來一碗刺激開胃嘅酸辣米線，格外醒神!一碗好食的酸辣米線，最重要「 酸 」、「 辣 」 恰到好處，如果標榜麻酸辣，就要三種味道平衡，過酸過辣，或唔酸唔辣，麻味過重也不合格。立即看看十大酸辣米線，讓味蕾享受刺激!
撰文: Joe Chan @ 新假期 編輯：Gabriel圖片 : Kwanyiu、Fion
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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全港十大酸辣米線地圖 超過一半座落港鐵紅色線！
第十位
阿一豬扒酸辣米綫 特粗米線頭
和南記一樣在港島稱雄，米線的特點是「粗」，皆因只取米線頭段，爽韌彈兼備，亦有米香。湯底分酸辣、麻辣、番茄、清湯4款，招牌的酸辣用鮮雞、豬骨做湯頭，厚切酸菜很醒神，再加多種香料熬成，又酸又麻，卻不死辣。餸料款式多，美極雞翼、羊肉卷、蓮藕魚餅、雲吞 ……但最得街坊心的卻是真味豬扒，跟湯底酸辣互相融合，近乎零挑剔。
豬扒賣相如上海排骨，即叫即炸，大塊又金黃，選用帶骨豬扒，不加鬆肉粉，每日人手以肉槌打鬆肉質纖維，再醃過夜。口感鬆軟，輕咬離骨，調味亦恰到好處。
阿一豬扒酸辣米綫
地址：筲箕灣東大街30號地下（顯示地圖）
電話：2884 1080
營業時間：11:00am – 11:00pm
第9位
長沙灣 雲南風味館 濃郁滋味
開了十多年，兩夫婦主理，門面簡陋，裝潢 陳舊，但不逼狹。湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻 辣或炸醬，酸辣有大中小微辣可選。配料分 $4及 $8， 約 三 十 款， 黄 鱔、 豬 脷 較 罕 見， 其 餘 大 路。還有滷水雞翼、涼拌青瓜、水餃等小吃。
•地址:長沙灣興華街27C （顯示地圖）
•電話:2742 5783
•營業時間:11am-9pm
第8位
荃灣 老闆娘雲南米線 麻得發痺
位於舊式街市內，營業時間不定，有時五點 半才開門，零裝修，坐得不舒服，但深得街坊力 撐。去年底重開，首日有百多人幫襯，等足兩小 時。 湯 底 有 清 湯、 酸 辣、 麻 辣、 麻 酸 辣、 淨 酸 湯，配料款式特別，如魚肉響鈴、野菌腐皮卷等。
•地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖 （顯示地圖）
•電話:9842 1971
•營業時間:11:30am-10:30pm(星期三休息及休息不定時)
•備註:建議惠顧前致電查詢營業時間
第7位
長沙灣 麻辣川米線 三椒湯底
街坊小店，招牌麻椒湯底，用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬 成。有小辣至大辣程度。餸料有50幾款，不少罕 見款式，如手切新鮮黑柏葉。同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食，選擇幾多。
•地址:長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號舖（顯示地圖）
•電話:2386 2684
•營業時間:11:30am-11pm
第6位
新蒲崗 雲南人家風味餐廳 清新微辣
雲南菜小館，雲南夫妻檔打理，茶餐廳格局，裝修企理，大部分食材如醬油、酸菜、辣椒、酸筍等都從雲南入口。有十多款米線提供，如豆花米線，酸辣肥腸米線，亦可剔紙仔自由組合，配料約30種，酸筍、麻辣豬耳較特別，其餘大路為主。
•地址:新蒲崗康強街32-34號地下8號 （顯示地圖）
•電話:2329 3030
•營業時間:11am-10pm(星期日休息)
第5位
尖沙咀 星林居雲南米線餐廳 選料勁多
地方闊落，過百座位，沒有一般米線小店的逼狹。老闆陳縉燊大有來頭，曾獲法國國家領事授予法國藍帶美食勳章，曾憑一道「 酸辣雙輝過橋米線」橫掃烹飪賽多個獎項。湯底下了雲南醬料熬，辣度分8級，酸度分4級。
•地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓（顯示地圖）
•電話:2424 1686
•營業時間:星期一至六11am-12mn;星期日11am-11pm
第4位
屯門 雲貴風正宗雲南米線 酸辣帶甜
屯門及元朗均有分店，店小狹逼，坐對背靠 背，針也插唔入。米線款式有小鍋、酸辣、麻 辣，豬骨湯底，配料有三十多款可選，豬類頗 多，豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有，湯底辣 度有五級。也有小食如炸雞翼、雞髀等。
•地址:屯門井財街15號金銘大廈地下 （顯示地圖）
•電話:2430 2918
•營業時間:12nn-12mn
第三位
荃灣人氣店 雲貴川風味
荃 灣 區 人 氣 米 線 店， 位 置 吊 腳， 裝 修 簡 陋，全是大圓枱，來吃必要搭枱。老闆是昆明 人，主打酸辣雲南米線，湯底混合川貴辣風味，下 大量辣椒熬成，偏重口味，很刺激。米線款式有一 餸二餸三餸四餸，最多人選豬類組合。
•地址:荃灣四陂坊14號地下 （顯示地圖）
•電話:2611 9769
•營業時間:7am-10:30pm
第2位
葵涌 雲南小鍋米線 手撕雞出色
由幾個國語大媽主理，藏身於葵涌工廠區，位置隱蔽，座位狹逼，營業時 間短，每日五點半休息。湯底每日熬足九小時，自己醃酸菜，辣醬都是自家炒 的。米線有小鍋、過橋及酸辣，八級辣度可選，配料分 $7及 $8兩種價錢，手撕 雞絲、腩肉最人氣。
•地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖 （顯示地圖）
•電話:2424 2510
•營業時間:11am-5:30pm
第1位
深水埗 雲南風味過橋小鍋米線 湯底清甜
幾個雲南大媽所開的米線店，屹立深水埗廿幾年，無懼其他 米線新館威脅，生意天天火紅。經常全場滿座。三十多款米 線，有一餸、二餸或三餸，可選預先 set 定的配搭，亦可自由選 料。湯底有清湯有酸辣，辣度可揀。另有炸雞翼炸豬扒，店中名 物，很多人柯打伴米線吃。
•地址:深水埗營盤街134號元安大廈地下（顯示地圖）
•電話:2361 5002
•營業時間:10:30am-11:30pm
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