民間友人眼中的蔣經國－花蓮液香扁食店 戴榮光：常不按牌理出牌

中國時報【洪祥和╱花蓮報導】 開業八十四年的液香扁食店在故總統蔣經國未蒞臨前，已小有名氣，在蔣七度到訪加持下，第三代傳人戴榮光成為他的民間友人，生意更加紅不讓。很多人批蔣在做秀，戴則捍衛好友說，蔣秀得很有道理，他若沒有如此深入民間，怎會力排眾議興建「北迴鐵路」，帶動花蓮經濟發展。 戴榮光回憶說，當時蔣經國為了花蓮的交通建設常到花蓮視察，讓花蓮人非常感動。 在黃福壽縣長引薦下，光臨液香，大官要來，他深怕招待不周，煮餛飩煮得特別緊張，唯恐經國先生腸胃不適，就要倒大楣，金字招牌恐不保，嚴格要求衛生。 戴榮光說，讓他意外的是，蔣經國對人很和善，光臨時，若有民眾想走避，他會請民眾安心享用，吃完再走。他也是非常懂得體察民情的領袖，即使就任總統後訪視民間，也常不按牌理出牌，有多次安排好要到機場搭機北返，他卻跑到店裡吃扁食，跟民眾聊天，了解人民到底需要什麼。 戴榮光說，液香扁食店從阿公開始，一天可賣七到八百碗，沾了蔣經國的光，現在一天可賣一千五百碗，生意興隆。 蔣經國先生過世後，每年忌日，民間友人則會相約到大溪頭寮陵寢追思，紀念大家共同的好朋友。