不輸外面的叉燒肉.在家隨時都可以做.簡單好吃又下飯
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
梅花肉 2斤左右
蜜汁烤肉醬 適量
香油 少許
醃料
糖 1茶匙
蒜粉 1大匙
紅糟 1大匙
醬油 1大匙
蠔油 2大匙
高粱{或米酒} 3大匙
蜜汁烤肉醬 5大匙
作法:
1 ：
將梅花肉洗乾淨用廚房紙巾擦乾.所有醃料拌一拌再將梅花肉放入醃料拌勻.放入冰箱醃製2-3天
2 ：
烤箱200度先預熱10分鐘再將醃好的梅花肉放入烤箱烘烤.烤約15分鐘後取出抹上蜜汁烤肉醬再放入烤箱烤.烤約10分鐘後取出翻面在將另一面抹上蜜汁烤肉醬再入烤箱烘烤約10分鐘{以自家烤箱為準}
3 ：
取出後抹上少許香油待涼即可切片盛盤{香油可抹也可不抹.抹上去會比較油亮好看}
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