珠寶小開轉戰麵包 六年開五分店

中國時報【潘欣彤╱新北市報導】 珠寶業小開，搖身變麵包店老闆！蘆洲A+上品複合式咖啡烘培坊執行長李佳陽，家業為賣珠寶，本身還是合格珠寶鑑定師，卻因妻子陳柏如對餐飲業有興趣，決定投入全然陌生的麵包店，六年來在蘆洲拓展五間分店，還把商管所學，用在營運上，更與食物銀行合作，將賣剩麵包做公益。 陳柏如說，先生是蘆洲在地人，兩人國中認識，又同時赴美讀書，七年多前回國結婚後，先循公婆腳步開了珠寶店，又看到蘆洲尚無走歐日式烘培的麵包店，嗅到商機後，決定放手一搏，九十六年年在中山二路巷子內，開了第一間「蘆洲A+上品」，之後陸續展店。 店名的「A+」，隱含對自家產品高期許，但夫妻倆卻是完全的糕點門外漢，關鍵的麵包師傅，還是登報徵人，嘗了六十多種味道後，才塵埃落定。 談起物價連漲，李佳陽大嘆無奈，尤其德式天然酵母麵包不可或缺的堅果類，四個月來漲了足兩成，松子更翻了一倍，加上麵粉、蛋等，成本增加四成，盡量自行吸收，僅視狀況調整部分商品價格。 為慶祝周年慶，蘆洲A+上品複合式咖啡烘培坊五間分店，全商品八五折，至廿日止。