餐飲業數位轉型 虛實整合迎疫後趨勢

（中央社記者江明晏台北2022年7月15日電）面對疫情後餐廳電商化浪潮，大型品牌間開啟數位軍火競爭，連鎖餐飲集團漢來美食 (1268) 歷時半年多，完成專屬APP打造服務平台，虛實整合，瞄準疫後新趨勢。

自2020年新冠疫情爆發以來，餐飲消費型態產生了巨大的改變，從以往外出到餐廳消費，轉而透過線上訂餐、網購宅美食在家用餐，造就了現今實體跨足虛擬的服務模式。

餐飲科技業者 iCHEF今年首季出爐的報告顯示，餐飲業者的線上交易占比提升了四倍，從疫情前的2.5%，成長至疫情穩定後的10%，顯見疫後餐飲業加速邁向「電商化」的趨勢。

面對疫情後餐廳電商化浪潮，大型品牌間開啟數位軍火競爭，根據iCHEF觀察，「會員資料」的多寡與應用能力，也將成為後疫情餐飲電商化時代的關鍵競爭力。

連鎖餐飲集團漢來美食表示，因應疫情的考驗朝向多角化擴張，除了展店，更發展電商與外賣，同時啟動數位轉型大計，從去年底便積極投入APP的開發計畫，歷時半年多完成「來美食APP」，整合旗下漢來海港、名人坊等全台超過40家品牌餐廳資源，打造線上線下服務平台。

漢來美食說明，APP除整合訂位、優惠等體驗，點數經濟是漢來美食發展APP的另一個主要因素，精準掌握消費者的消費偏好、提高會員的黏著度，提供會員更好的消費體驗。