2015獵牛節╱楊銘威愛吃永康牛肉麵 清燉和粉蒸排骨最推薦

01▲楊銘威是「杭州小籠湯包」小開，喜愛幕前工作，多在偶像劇中演出甘草人物，因搞笑逗趣，被受封為「地表最好笑跟班」。（圖／楊銘威提供） 
記者黃憬真╱專題報導 
藝人楊銘威是「杭州小籠湯包」小開，喜愛幕前工作，在2007年演出《我要變成硬柿子》正式出道，多在偶像劇中演出甘草人物，最近接拍的新戲《愛上哥們》中，再度演出他最拿手的綠葉小跟班，誇張的動作表情和搞笑方式，被網友稱為「憲神吳宗憲的2.0版」，更受封為「地表最好笑跟班」。 
到店裡幫忙打工吃到難忘牛肉麵 
楊銘威家中經營餐飲業，從學生時期就經常到店裡打工，也因此讓他吃到一家難忘的牛肉麵店。這間讓他喜愛的牛肉麵店家名叫「永康牛肉麵」，位於金山南路上，和他家中開設的餐廳距離很近，只要過一個馬路就到了。 
該不會是因為很近的關係吧？楊銘威笑著坦承，「一方面是因為近，另一方面是真的好吃，我第一次吃完後，就愛上了這家牛肉麵，加上學生時期又都在店裡打工幫忙，所以經常吃，甚至一星期可以吃個3、4次」。這間牛肉麵的好滋味讓他念念不忘，他也透露最近還有帶著當時懷孕的老婆方志友一起回去嚐鮮。 
 

  02、03▲▼楊銘威學生時期經常去店裡打工，因此吃到一家難忘的牛肉麵店「永康牛肉麵」，好吃到他當時一星期可以吃3、4次。（圖／楊銘威提供）  

 
半筋半肉軟嫩入口即化 清燉湯頭濃郁又清爽 
在這家牛肉麵店中，楊銘威覺得最特別的就是「牛肉」，吃起來特別軟嫩，他吞了一下口水說，「這裡的半筋半肉吃起來入口即化，我覺得這個很重要，有些牛肉麵的牛肉吃起來會很老，這就很糟了，但它的牛肉滷得很嫩，我特別喜歡」。 
在口味上，楊銘威最愛的是「清燉牛肉麵」，當然就是因為湯頭太好喝了，他覺得喝起來是香濃卻不油膩，他說，「清燉牛肉麵的湯要很厲害就是喝起來不能沒味道，又不能喝起來死鹹、味素加很多，這家店好像是用大骨頭熬的湯，喝起來真的很濃郁又清爽，可以說是一種很矛盾的感覺、很衝突的味道，令我難忘」。 
 

  04▲楊銘威覺得「永康牛肉麵」的半筋半肉吃起來軟嫩入口即化，最愛吃清燉口味，湯頭喝起來濃郁又清爽。（圖／楊銘威提供） 
牛肉麵好吃秘訣是原味酸菜各吃一半 粉蒸排骨是必吃小菜 
楊銘威每次吃牛肉麵時，最喜歡先吃一半原味，他認為，湯頭太好喝了，不用再添加其他調味品就很讚了。不過，吃到一半，他會加上店內準備的酸菜，他說，「加上酸菜後，又有不同滋味，酸菜因為湯頭更提升了口感和味道，跟湯頭完全融為一體」。因為湯頭很香，酸菜加入後，不僅增添香氣，酸菜浸到湯之後，吃起來的味道更好，所以楊銘威推薦一碗牛肉麵可以分成2種吃法，就能一次感受不同的口感和美味。 
除了牛肉麵外，楊銘威非常推薦一道小菜「粉蒸排骨」，這也是他每次去必吃的料理，他笑說，「這道粉蒸排骨真的很特別又厲害，一般外面都是只有排骨而已，但這家店在排骨下面還有地瓜，所以粉蒸排骨就會有地瓜的甜，地瓜吃起來又有肉的香，而且地瓜吃起來鬆軟綿密，真的很好吃，現在想起來都會流口水」。 
 

  05▲楊銘威吃清燉牛肉麵時，最喜歡吃一半原味，一半加酸菜2種口感；最推薦必吃小菜「粉蒸排骨」，想到都會流口水。（圖／楊銘威提供）
成龍林清霞是店中座上賓 楊銘威曾被當外國人用外語招呼。其實「永康牛肉麵」在台北早已是一家知名老店，連國際巨星成龍和不老女神林青霞都是常客，牆上還可以看到他們光顧時的照片，因此店內經常是大排長龍，但楊銘威透露，「這家店每次人都很多，但我記得他們3點到4點半是休息的，只要4點半一開門的時間去，就可以不用排隊，以前我都是剛好放學後先去吃，然後再去店裡打工」。 
這家牛肉麵店人龍絡繹不絕，經常有各國觀光客跑去嚐鮮，所以店員總會說上幾句外語，好招呼客人，楊銘威笑說，「不知道為什麼，以前剛去的時候，店家總以為我是香港人或是日本人，老是跟我說外語，讓我覺得很好笑」。此外，楊銘威曾經前往吃牛肉麵的路上，還遇到當時還是台北市長的馬英九總統，還有藝人林心如，他坦承，「我還跟林心如要簽名，那時候覺得怎麼這麼多名人出現在這裡，讓我覺得很驚喜」。 

06、07▲▼楊銘威最近接拍的新戲《愛上哥們》中，再度演出他最拿手的綠葉小跟班，誇張的動作表情和搞笑方式，被網友稱為「憲神吳宗憲的2.0版」。（圖／楊銘威提供）  

《店家資訊》 永康牛肉麵  地址：台北市金山南路二段31巷17號  電話：02-2523-8000