纖腰緊緻瘦小腹～黑豆竟這麼好用

中醫認為，食物的顏色可對應歸屬於人體的五臟，黑豆皮入腎、青豆仁入肝，所以青仁黑豆是肝腎雙補的上選。黑豆裡所含的豐富天然抗氧化劑─花青素，可以中和自由基、減少皮膚傷害，促進膠原蛋白的生成，因此能夠幫助腰腹肌膚強化緊緻。

黑豆補氣血 調養出健康腰腹肌力
腰腹，其實是一體兩面的事，互相幫襯、彼此拉抬，難怪總是常被相提並論。纖細靈巧的腰腹，是健康的自然顯現，可是卻總是令人有求之不得的遺憾。

我曾有好長一段時間臥病、寸步難行，腰挺不直、走路時需要自己用手撐扶著腰，小腹再怎麼提氣，好像都收不住的向下鬆垮。後來，是中醫教我從吃黑豆補養氣血開始，慢慢恢復腰腹肌力，囑我帶回一大罐的黑豆酒，要我安心調養。

這並不是我第一次與黑豆結緣，初聞黑豆是因為生吞49顆黑豆養生的風潮。那個時候，還為了確認內裡真是青仁，我用力咬破了不少豆子才放心買成。青仁黑豆，是黑豆的一個品種，另有黃仁黑豆。中醫認為，食物的顏色可對應歸屬於人體的五臟，黑豆皮入腎、青豆仁入肝，所以青仁黑豆是肝腎雙補的上選。四十九顆黑豆，迷迷糊糊的數到忘了、也就擱置一旁。我想是當年自己的歷練不夠，無法感受黑豆的好，直到再遇見黑豆酒。

溫潤黑豆酒 養生之外還打造迷人曲線
黑豆酒溫潤，我認真的早晚小杯、細口、慢飲，感覺黑豆酒滴滴入喉，在胸口處漸續的施發熱力。隨著黑豆酒通補氣血的幫助，我的腰腹重新得力，才真明瞭腰腹是人體的中心樞紐，生命氣血的根都存於腰腹，把腰腹顧好，才有機會養生。

也從此深深體會出，迷人曲線一定要有緊實有力的腰腹作支持。真的不是狂餓肚子的消瘦減肥、使勁綑綁腰腹以致內臟脫垂就能做到的。因為氣血不足、營養不夠的腰腹肌肉只是無力的垂墜在骨架上，完全達不到楊柳細腰的柔軟和平滑小腹。我也自我惕勵，要記取教訓：吃黑豆、顧好腰腹。

花青素 促進膠原蛋白也有助燃燒脂肪
清洗黑豆、準備黑豆茶的時候，我近距離觀察黑豆，我發現黑豆不黑，而是很深、很深的紫紅色，看黑豆在水裡暈染出的一片顏色，好美。這就是黑豆裡所含的豐富天然抗氧化劑──花青素，正在水中逐漸釋放，由於花青素可以中和自由基、減少皮膚傷害，促進膠原蛋白的生成，因此能夠幫助腰腹肌膚強化緊緻。

更令人驚喜的是，黑豆所含的花青素，可以幫助燃燒脂肪，特別是腹部的脂肪組織，也就是有消除腹部贅肉、平腹瘦腰的效果。近來注意到，美國也緊跟著這股黑豆熱，市面上出現很多標榜自黑豆皮萃取花青素的營養補充品。很有意思，但我還是比較支持連黑豆仁一起吃，讓身體吸收完整的滋補。

如此喝黑豆茶、吃黑豆仁的密集保養下來，青仁黑豆簡直成了我的主食。自己在逐漸康復的過程裡，感觸尤其敏銳，黑豆高比例的蛋白質和維他命E，供給我日常足夠的能量；維生素B群、礦物質，以及多種微量元素鋅、硒等，讓我的腰腹皮膚減少皺摺，肌肉恢復強韌度，好像是戴了束腰似的，慢慢找回支撐的力量。

含大量膳食纖維  越吃小腹越平坦
雖然，黑豆小小一顆，它的妙用真是非常多。病中服用多種消炎、止痛、鬆弛、抗生素藥物的影響，我體驗到了無法自然排便的痛苦。而在吃喝黑豆中，我虛弱、蠕動力緩慢的腸道重新回復元氣，加上黑豆所含大量膳食纖維的推動，這樣的改善，絕對是有立即顯見的收小腹效果。

除了黑豆酒、黑豆茶、蒸煮黑豆之外，我也會準備黑豆粉，即使出外旅行的時候，都很方便沖泡。幾次和中醫見面，聊起我的腰腹，都仍是耳提面命，不厭其煩的叮嚀我：不吃冰、不喝冷飲、穿衣服要特別注意後腰上的保暖，早晚揉揉腹部、轉轉腰。不過，這幾項功課裡，我覺得最好用的腰腹保養還是，吃黑豆。

莎拉心廚房

黑豆酒
1.準備黑豆900 克，米酒6瓶，大酒罐1個，洗淨、晾乾。
2.米酒6瓶，倒入大酒罐中。
3.平底鍋不放油，小火先將黑豆炒到皮裂豆香，趁熱泡入米酒，酒罐蓋緊。
4.浸泡 1 星期後，可飲用。

黑豆茶
1.青仁黑豆300克
2.水洗乾淨，晾乾
3.平底鍋不放油，小火先將黑豆炒到皮裂豆香，放涼後，存於密封玻璃罐內。
4.舀取2大匙〈約30毫升〉加熱水，浸泡7～10分鐘，即可當茶飲用。

文章出處：《有機美人》

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