NG早餐胖超快!專家建議「早餐這樣吃」才OK!

實習記者吳孟諶/綜合報導

早餐十分重要,不少人說「早餐吃得像皇帝」,但重點不是吃多少,而是要吃對食物,對全天的健康跟活力才有加分;早餐對健康有非常大的影響,優質早餐使人全天精神飽滿,壞的早餐不只讓人身體疲勞,連心情也受影響,更恐會加快老化。

早餐的選擇會影響整天的身體狀況。(圖/示意圖/Pixabay)
早餐的選擇會影響整天的身體狀況。(圖/示意圖/Pixabay)

加工食品

培根、熱狗、薯條等皆屬加工食品,特別是熱狗幾乎看不出肉的原型,因此熱狗麵包被視為紅燈食物;蛋糕、巧克力、汽水、奶茶、甜甜圈,成分為許多的糖分、油脂,最好迴避。

柑橘類水果

檸檬、橘子、柳橙、葡萄柚等水果內含補骨脂素(psoralen),攝取後會增加紫外線吸收率,形成斑點、紅腫與發癢等情形,加速身體老化;想選水果當早餐,能吃蘋果、香蕉跟番茄等補骨脂素較少的水果。

空腹喝咖啡

空腹喝咖啡,恐刺激胃粘膜造成胃食道逆流、胃炎,使下食道括約肌變鬆弛;建議起床時喝1杯溫水,能代謝多餘胃酸、排毒,同時也能讓腸胃準備好消化早餐。

麥片

通常加入不少砂糖,熱量很高;更別說放有果乾、堅果或裹焦糖的麥片,多數皆添加香料、食鹽、糖漿、人造奶油、乳化劑等添加物,並不只是吃下麥片的營養;最好注意成分,選無糖或低糖,與添加物較少的商品。

麵包或糕餅類

精緻澱粉易使血糖呈劇烈變化,吃完後反因刺激胰島素分泌讓血糖迅速升降,又容易因肚子餓而攝取更多澱粉;麵包除熱量高,也易生成老化物質AGEs,使血管老化的反式脂肪含量也高,會使壞膽固醇變多,增加動脈硬化的風險。

早餐最好吃全麥饅頭、雞蛋、沙拉、牛奶等食品,都是營養專家認為不錯的選擇,若想吃甜的,則能吃一點水果,避免血糖忽高忽低,影響全天作息。