Yahoo奇摩新聞 『NOODDI EXPRESS 泰潮涮涮鍋』兩道主食風潮低調回歸｜南洋風味一鍋一燒の雙重飽受滿足
『一套雙享，兩道主食風潮低調回歸』
以往對量販店美食街印象，不外乎是速食、連鎖品牌進駐 泰式當道 一路延燒到鐵板燒與鍋物。
▲店家外觀
選擇設立於量販店美食街，抓住購物消費的高流動人口 店家區分座位：
內用座位/美食街座位
若無點涮涮鍋者，無須開火的話 可選擇_美食街座位。
▲點餐機
快剪、拉麵店陸續使用此種點餐機，少去收錢找零的困擾 是否可用其他支付方式 可就要詢問店家。
▲用餐空間
內用空間狹長，但也容納_20位上下的顧客 頭部方位擁有鏡面，製造更棒的空間錯覺 而鏡子上方設計展示櫃 擺上許多來自泰國的藝術品。
▲IH微晶調理爐
全店均採用安全性、功率更棒的IH爐。
▲自助醬料區
雖然店名取為
『NOODDI EXPRESS 泰潮涮涮鍋』
店家也有提供日式涮涮鍋，沾醬也較合適清湯的鍋底
主要：
蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥花、淡醬油與沙茶醬
無收取服務費，加湯也請自便。
▲自助飲料區
冬瓜檸檬茶/冰開水
滋味表現誠意相當，以新鮮現榨檸檬汁調配。
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除了涮涮鍋的選擇，還有提供_泰式特別餐點 鐵板海南雞肉飯/鐵板打拋豬肉麵 平日：
商業午餐經濟鍋$179
外用A餐組合：(泰式湯頭小火鍋+鐵板海南雞肉飯/鐵板打拋豬肉麵)$189
▲崁入式餐盤
鐵盤、鍋物乖乖與木盤結合，在人潮擁擠的美食街走動 此設計更多了一份安全性。
▲鐵板海南雞肉飯
鐵板熱度稍嫌不足，沒有印象中_滋滋作響的美妙聲浪 將海南雞飯放置於鐵板上頭 多了一份台式親切感。
主食_海南雞口感軟彈，可惜腿肉沒有甜味表現 需靠上頭海南雞醬提味。 濃郁的薑味喚醒食慾，配著附上的香茅薑味飯食用 飯粒口感稍嫌軟爛 飄著清香氣味著實加分 底部鋪上一層豆芽 配菜：
豆干/甜不辣條/天婦羅
天婦羅是選用鮮菇、南瓜 甜度與新鮮表現的得宜。
▲伊桑辣濃湯鍋底_牛肉
泰東北地區的老味道，湯頭飄著淺淺的南洋風味 少去椰奶的厚底 清爽帶薄的韻味十分舒服 香料碎粒也留置湯底 吸食冬粉時會一併吞入 建議店家將香料撈起 才不會影響整體的口感。
鍋料：
高麗菜、小白菜、小黃瓜片、魚板絲、冬粉 鮮蝦兩尾
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鐵板打拋豬肉麵
滿滿粗_豬絞肉豪邁撒在烏龍麵上頭 絞肉表現鮮甜 少了打拋該有的香氣 沒有辣度、酸度 倒像是台式的家常料理。
麵條口感Q彈 少了醬汁的輔助，與打拋的搭配沒有合而為一 若能先拌上打拋醬汁 整個附著度表現會更佳！
配菜：
豆干/甜不辣條/天婦羅
天婦羅是選用鮮菇、南瓜 甜度與新鮮表現的得宜。
▲清邁濃湯鍋底_雞腿
顛覆濃湯的印象，非日式豚骨、玉米濃湯的表現 清邁濃湯與伊桑辣濃湯同樣清爽
入以各種藥包、香料 淺薄而順口 滋味不會過於濃郁 是國人都能接受的風味。
鍋料：
高麗菜、小白菜、小黃瓜片、魚板絲、冬粉 鮮蝦兩尾
▲泰式奶茶(冰)$60
甜度約莫七分 顛覆泰式奶茶_過於甜口印象 奶茶橘紅色澤帶點土黃，瓶身採用隨身瓶 瓶蓋並且加上加密封條。
一鍋一燒的設計雖不是創新 但導入泰式風味就能感受新鮮感 有時在美食街用餐，或許時常感到吃不飽 已成年男生來看 本次餐點頗為飽足。
若能再加強鐵板熱度、油膩感表現更能降低 另外 蔬菜類份量十足，可也是一般美食街缺乏的優勢。 Dustin貪食嗑 ｜ 個人臉書：
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