Yahoo奇摩新聞 離散世代，一間村屋，一頓種植安寧的午餐
特約記者：冼麗婷
攝影：張志華
【Yahoo 新聞報道】
大埔林村有一間村屋，名叫nos.205，屋裏面的人，只記當下。那不是說記憶已經消失，而是好好安放。
不少到訪過的朋友，都直接叫它205，nos是nature of soul的簡寫。屋主謝月娜，身在英國，不是移民，是為了陪伴女兒讀書。五年前，她租下這幢村屋，與親友一起建立，包括牆外種藍雪花；牆內每個角落掛滿狀如鹿角的植物鹿角蕨；租了屋不久，又再租旁邊近二千呎泥地種香草和食用疏菜，有薄荷葉、蘿勒、蕃薯葉和萬壽菊食用花等等；菜園旁邊用木材建造了麵包製作班小屋子；走入大廳，裏面有幾張舒適餐枱，可以坐窗邊凝望菜園；治療繪畫用的大工作枱在另一面，走上樓層，就是不開放的私人空間。
月娜想在205種植的，是安寧。
屋的外𥖁，本來有點新界傳統村屋土味，就因月娜，屋子內外氣質完全改變。人心念力，可以超越很多東西，包括色相。建立，是一種心態，不會因為最終存在與不存在，令原來意義消失，或是變成徒勞。兩年前，月娜邀請朋友Jimmy(梁錦華）來「經營」這間屋，希望透過Jimmy煮的食物，把人與土地連結，尋回心裏安靜，可敵風雨。
人如何與土地連結？她認為，吃在地的食物，就是與之連結。現在是 205合夥人的Jimmy，負責烹調素食午餐，經常在大埔墟補給本地種植的疏果，偶爾在花園摘時令小葉菜、香草、小果子等等作配菜，有主有次，互相建立，各不爭鋒。畫畫多年，他習慣用藝術的表達去呈現，用心讓食物發揮最自然的氣質，不挑撥，不對立。例如，茄子應該有茄子味道，加一點醬油、醋和薑，提升鮮味，就是好味道。認識佛學修行人的習性，他完全不用五辛香菜作食材，五辛即蒜、蔥、韮、薤、興渠（印度出產），原因不在宗教，而是不想蓋去原味初心。
「你對一個蕃茄不中立」
說清楚，Jimmy不是廚師，不要妄想他是Jamie Oliver，他來205l烹調食物，跟經歷人生一樣，旨在揣摩追尋。呈現食物最好狀態，就是珍惜擁有的最好示範。205是沒有餐單的，要麼接受，要麼不來。如果來，遇到一碟蕃茄，不喜歡蕃茄的人，該如何是好？Jimmy想說的其實是：「就如人遇到挫折障礙，或是選擇，怎樣面對它才會不感覺辛苦？心裏抗拒，一定辛苦，但如果嘗試感受，慢慢品嚐，用別的角度吃掉它，會不會好一點？我希望來吃飯的人，有天跨過自己的障礙。」面對一個不喜歡的蕃茄，障礙，在心中。
他說，對事物太多前設，是痛苦的來源。放現實社會，道理一樣。「要用大智慧，清徹內心。任何立場，黑與白，黃與藍，就如不喜歡吃蕃茄，把以往經歷放在它身上，那你對這個蕃茄已經不中立了。」聽到這裏，記者不由得大笑起來。凡人想不通要對一顆蕃茄保持中立的道理，也不想無限演繹，理解Jimmy的想法，不是要人無感、否定愛恨，而是有些情況控制不了，如果能迎頭走過去，就如文青常愛說的，去直面它，事情，總會過去。
Jimmy用食物「傳道」，客人是否受落，最持平的現實是，每一頓午餐，擺出來的食物，幾乎完全清掉，即使剩下，份量也是很少，他會埋到泥裏，與土地再續前緣。吃一頓午飯，要說得這樣玄嗎？
「你是想人留下來（香港）？」記者問。
「這問題從來不在環境，而在心。全看你自不自在，安不安心。好比能在這裏安靜三小時，離開後，又回復固有狀態，又有何用？趟若尋到安心之道，是走是留，都沒問題。」
離散時代的安寧餐宴
平日，他只會為朋友預備午飯，唯有一次例外。他為一家人，包括年長父母和一個已經結婚生仔的青年爸爸，特別做一次晚餐。那一晚，三十多歲兒子跟老父在餐桌前說，決定一家移民英國，好想知道父母會不會一起前行。父親很平和對兒子說，如果認為這條路走得對，就走下去吧，父親和母親留在香港可以了，不會跟他們離開。
Jimmy 回溯那一晚，「他們靜靜討論此事，好多愛在裏面， 父親好愛兒子，即使大家要分開，也沒有怨恨，沒有被拋棄的感覺。」這家人離開以後，Jimmy很感動，特意傳了短訊，感謝他們來過。離散時代，那家人，在寧靜的地方吃一頓溫暖素飯，好好說出心底話，這也就是安寧的連結。
人，要到那一階段才會這樣通透？今五十歲的Jimmy，九十年中從英國雷丁（Reading）修讀平面設計後回港，工作幾年，二千年之時加入電影發行公司，做過設計部門主管，幾年後辭職，自組公司做自由人，後來，他把兒子送到崇尚大自然人智學的「華德福學校」（Waldorf School）讀書，脫離主流教育。習慣開拓人生各種可能，也習慣為自由付出代價，自由的思考，令妻子四年前，決心找自己的路，與他分道揚鑣。
得與失，無從躲避，憤怒與沮喪的情緒過後，人不會愚蠢得以為失去一樣東西，便是一無所有。在看似一無是處的時候，無數在來時路建立的、未成形的小因果，正等待結緣。這兩年來，Jimmy實實在在幹活，在205煮飯，掃地，去買餸，去教有特殊教育需要（SEN）的小朋友畫畫，也在205教人以畫畫療癒心靈，一切，他都走過了。
十二歲兒子去年跟前妻到英國南部Ringwood讀書去了，近日，兒子告訴他，希望長大後專門考究希臘古蹟。他聽了很高興，即使，他知道兒子不一定要做考古學家，即使，他心裏掛念兒子得很。香港這一邊，他做素食午宴，偶然掃地，望着天空，顏色變得很有層次，做好衣食住行，每時每刻，都有感受。
這是上天最好的安排，明白了。一步一步走過去就好，最重要，心裏安穩，心裏仍然有他/她。
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在 slasher 新世代，冼麗婷是香港記者 / 作家 / 人物寫作導師 / home baker。咀嚼人要時間，寫字要時間，等天然酵母開心要時間，用百分之二百真誠，等待深刻的味道，這是她做人、造麵包的樂趣。
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冼麗婷，畢業於香港樹仁大學新聞系；其後於香港大學修讀比較文學學士及碩士；著有《見字如見人》。
