PM 3:00前吃午餐 燃燒熱量降體重

【記者鍾佩芳/專題報導】
台灣新生報

三餐正常吃,而且均衡攝取各種食物,就能避免身體把熱量拿去合成脂肪並儲存,這是最有效率最能長久執行的減重方式。國立臺灣大學、中原大學營養教育教師洪泰雄表示,英國飲食協會(British Dietetic Association,BDA)經調查發現,早餐不定時吃的人,反而會比減重前增加將近六.五公斤。

《Obesity》的研究則發現,早上六點至九點四十五分之間攝取富含高蛋白質的早餐,可能會降低脂肪合成的機會,而且蛋白質能使飽足感持續較長的時間。

另一篇發表在《Obesity》的文章,是連續五個月、追蹤四百二十位體重過重者或肥胖者的研究,發現某部分受測者若能維持在下午三點前吃完午飯的習慣,體重下降的幅度相對明顯。這是因為午餐時間是身體可以消耗最多熱量的時間。

即使中午吃得再飽足,午餐大概在傍晚五、六點就會消化吸收完成,所以在七點前吃晚餐,是一個最佳時機,也是一個最理想的時機。這個時間點到就寢前,還有很足夠的時間讓消化器官運作。但現實總是與理想不符,很多人搞不好七點才剛要下班而已。退而求其次,盡量不要晚過九點,太晚進食會干擾胃的運作與休息時間。

有些人為了減肥或省錢,乾脆不吃晚餐,忍到隔天早上睡醒才吃早餐。這樣從中午到隔天早上,身體有將近二十個小時處於禁食狀態。當早餐與中餐的食物在胃裡面消化完成後,仍會有些微的胃酸分泌,這會使胃壁漸漸被腐蝕,長期下來容易導致胃潰瘍,對胃腸道功能恐怕會造成損害。

人的健康是無價的,省掉晚餐那一頓,雖然可以省個幾塊錢、減個幾公斤,卻可能賠上不可回復的健康,真的是得不償失。

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