Yahoo奇摩新聞 意大利餐廳Sabatini新店中環IFC開幕！必食新西蘭小龍蝦生薄片配魚子醬/自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦
Sabatin意大利餐廳新店將於中環國際金融中心開業，由意籍大廚Marco Antonio Li Voti擔任餐廳主廚，主打多款意式美食！立即睇內文：
來自意大利羅馬的Sabatini意大利餐廳，自1958年在羅馬開業，至今已有65年，而香港帝苑酒店內的Sabatini意大利餐廳，在今年亦踏入31週年。帝苑酒店宣佈Sabatini香港新店將於12月18日在中環國際金融中心（IFC）開業，並且邀請意大利名廚Marco Antonio Li Voti擔任餐廳主廚，主打一系列的意式美食！跟帝苑酒店內的Sabatini餐廳華美古舊的裝潢不同，IFC內的Sabatini新店既保留了羅馬式拱形穹頂天花，又可以在一片羅馬氛圍中欣賞維多利亞港的全景，絕對是浪漫滿分。
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彷如走入羅馬用餐 同時欣賞維港景色
為了完整大家的用餐體驗，一步入餐廳就彷如來到羅馬似的。裝潢根據羅馬當地總店設計，由香港梁志天設計集團負責，以5個不同的概念劃分，設中庭、酒吧、休息區、主用餐區，以及貴賓室。主要以不同大理石的配搭設計，更顯餐廳華麗。酒吧區設6個座位，用上明綠色大理石，加上吧檯的木制柱子，就如古羅馬的建築一樣。
主用餐區可容納52人，在拱形穹頂天花和扶壁啟發自羅馬的神聖建築中，同時可以欣賞維多利亞港的全景，相信亦為用餐添加滋味。至於貴賓室Alcove Garden，更可俯瞰九龍迷人景色。牆壁壁龕上鑲嵌著帶有紋理的彩色玻璃，讓人完全沉浸於藝術之中用餐。
開胃前菜必食意式醃製牛肉配辣根
在加入Sabatini意大利餐廳前，Chef Marco於香港多間著名餐廳擔任主廚，因此餐廳的食物質素自然有保證！新店已經準備了一系列的菜式，當中包括：「新西蘭小龍蝦生薄片配魚子醬、青蘋果、檸檬及橄欖油」，用上矜貴的奧思迦魚子醬，配搭意大利西西里檸檬及清新爽甜的青蘋果而成，增添小龍蝦生薄片的鮮味。「意式醃製牛肉配辣根、火箭菜及香草蕃茄」，選用澳洲M5級別的和牛肉，並以海鹽醃製48小時，最後刨上刺激味蕾的辣根，成為開胃的前菜。
自家製意粉 食出意式傳統魅力
3款自家製意粉，包括「意式半月雲吞配菠菜及牛仔汁，雲吞包裹著慢煮免治和牛肉」，搭配菠菜蓉及巴馬臣芝士，肉味香濃之餘又富有鹹香味，與自家手製的雲吞皮相得益彰。「自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦及香草蕃茄汁」，用上新鮮龍蝦汁及意大利車厘茄，每一口貝殼粉都能乘載著鮮甜的醬汁，以及蒜粒和欖油香。至於「自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉」的口感煙韌，充滿麵粉香氣，經過慢煮的手切鴨肉口感軟腍，意大利麵更掛滿鴨肉汁，令人回味無窮。主菜之一的「香煎法國龍脷柳配蘆筍及白酒汁」，魚肉帶微微焦香味，口感軟滑，更特別加入意大利西西里檸檬及白酒汁作點綴。除此之外，餐廳於逢星期二至星期六，7:30pm – 10:30pm更會有現場樂隊演奏，為晚餐增添氣氛。
Sabatini
地址：香港中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號（地圖）
電話：2610 0080
營業時間：午餐（星期一至六）：11:30am－3:00pm｜假日早午餐（星期日）：11:30am－3:00pm｜晚餐（星期一至日）：6:00pm－11:00pm
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