Shake Shack新店電腦訂餐 取消收銀員

紐約市漢堡連鎖店「Shake Shack」發言人說，即將在曼哈頓東村開張的分店，會以機器取代員工，並且不接受現金。這也許是紐約市快餐店未來的經營模式。

Shake Shack的執行長加魯蒂(Randy Garutti)透露，這間分店位於Astor Place，定於本月稍後開張，到時顧客可以使用店內電腦訂餐機的觸控面板，透過應用程序下訂。

工作人員將指導食客使用訂餐機的步驟，它只接受信用卡。食客也可以透過智慧手機付款，及以平板電腦操作該店的應用程序。

加魯蒂說：「Astor Place的新店將是一個遊樂場，我們可以試驗和探知顧客不斷變化的需求。我們致力於創新，為顧客和我們的團隊提供最佳環境。」

Shake Shack是由著名餐廳老闆梅爾(Danny Meyer)創辦，這間新店將以簡訊取代蜂鳴器來通知顧客，他們的食物已準備好。

這種新的通知模式讓顧客在等候漢堡、炸薯條和奶昔時，可以在餐店外閒逛。當食物準備好時，他們可到櫃檯提取。

Shake Shack計畫使用Astor Place的分店作為無現金交易的訂餐機的試點，從而取消收銀員的工作，同時也取消了傳統的下訂區。

加魯蒂說，新店支付員工時薪最少15元，以便吸引最好的雇員。紐約、加州和華盛頓特區的最低時薪現正逐步提高至15元。他說，Shake Shack打算在未來提供高速遞送食物服務和創新包裝。

加魯蒂說：「我們很高興能率先使用只限訂餐機下訂的模式，使顧客能控制Shake Shack的體驗，優化了的廚房增加預備食物的能力，以應付手機訂餐，並且最終提供送餐服務。」

這間新店仍設有用廳區和等候區，就像紐約市其他分店一樣。不過，Shake Shack並非最近轉為無現金交易的唯一連鎖快餐店；曼哈頓的沙拉連鎖店「Sweetgreen」，今年較早前已停止接受現金。