Stagiaire實習生平價法菜嘗驚喜

中國時報【報導何書青】 精緻的法式料理高貴不貴，13日於台北東區新開幕的「Stagiaire實習生餐廳」，將米其林指南中摘星常勝軍的法式料理變化出新意，有著Fine Dining的食材和精美擺盤，卻是Bistro的平實價格，讓食客不用花大錢就能在東區巷弄間享受細膩的創意法菜美味。 Stagiaire料理出自雙主廚之手，由從舊金山、倫敦米其林3星餐廳習藝歸國的Owen，和曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚的傅昭蓉攜手打造，端出的菜色讓人嘗到包含台灣、日本、韓國、法國等多元特色所碰撞出的驚喜滋味。 特別推薦口感極為綿密、滋味醇厚的「鮭魚花薇琪濃湯」，經舒肥後讓雞胸軟嫩又多汁、卻依然有迷人金黃外皮的「雞胸•洋蔥三次方•紅酒醬汁」，而喜歡海鮮則可試試「茴香，龍蝦，檸檬奶油醬汁」；此外，餐廳還有專職甜點主廚，設計一系列甜而不膩的餐後美點。