新北市新莊一家川菜名店,日前煮酸菜魚用的「整甕酸菜」,被小偷扛走!店家指出,當時他們準備卸貨,暫時把酸菜放在停車場門口,回頭卻發現失竊,尤其這些酸菜,都耗時三個月發酵,是半個月的用量,一度失竊,差點沒酸菜魚可賣。 黑衣男子,走到停車場入口,目光緊盯著,被放在花圃上的酸菜,他伸手試重量,兩隻手一起扛,不用幾秒鐘,把整甕酸菜都給A走。受害川菜餐廳老闆娘:「早上是要把那一罈那個酸菜卸貨,卸在停車場出入口,因為棒球場附近很難卸貨...
民視新聞/綜合報導中國新住民覃加銀嫁到金門烈嶼鄉17年,失婚後為了撫養三個小孩,以家鄉味創業,開了辣妹子川菜館,廣受好評。金門大橋完工後,再現一波觀光潮,生意更好,大家口耳相傳,一定要來品嚐傳說中麻、香、辣的道地川菜。
民視新聞/綜合報導 中國新住民覃加銀嫁到金門烈嶼鄉17年,失婚後為了撫養三個小孩,以家鄉味創業,開了辣妹子川菜館,廣受好評。金門大橋完工後,再現一波觀光潮,生意更好,大家口耳相傳,一定要來品嚐傳說中麻、香、辣的道地川菜。
「蜀川香 酸菜魚」將插旗南台灣,首店選址於高雄大遠百百貨,將於4/26試營運、4/29正式開幕。為歡慶南台灣首店開幕,將於4/26~5/5開幕連續10天推出「指定餐點買一送二」優惠,接著5/6起消費滿700元就送700元優惠券,快來大啖川味美食享優惠!品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方...
川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精...
最近酸菜魚風潮席捲台灣,不過這家不一樣!是來自漢來美食旗下超人氣品牌的溜溜酸菜魚專賣店,目前只有高雄有店,這家是中北部第一家。因為集酸、鹹、香於一體的酸菜烹煮出來的魚,不僅口味鮮美酸爽也特別開胃,在高雄很有人氣,還曾經在「網路溫度計」榮獲【2023年全台最熱門酸菜魚】第二名。
美國財政部長葉倫(Janet Yellen)4天中國行進入尾聲,這可能是她在財長任內最後一次訪問中國。她在北京的記者會上表示,美國不會接受大量低於成本的中國商品傾銷,造成10年前鋼鐵業受到重創的歷史重
搶母親節孝親餐飲商機,台北國賓大飯店行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手在母親節周末(5/11、5/12)推出「母親節饗宴」,嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材,匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌,以「精品合菜」概念獻給天下母親享用,留下珍藏記憶。
...月13日~16日的11週年慶祝活動中,Solaire更邀請到世界級的3位米其林星級主廚:義大利知名米其林女主廚Cristina Bowerman(克里斯蒂娜·鮑爾曼)、來自日本福岡的法式日料主廚Goh Fukuyama(福山剛)、中國川菜大師許凡舉辦一場六手餐會,而3位主廚也個別駐點在Solaire內的義大利餐廳Finestra、日本料理餐廳Yakumi、中式料理餐廳Red Lantern分別舉辦各2場特別為週年慶設計的客座餐會。 Joy Wassmer是...
泰國清邁美平洲際酒店宣佈,清邁首家頂級中餐廳——Hong’s 中餐廳及高空酒吧,即將於 2024 […] The post 清邁美平洲際酒店打造當地首家頂級中餐廳 Hong’s主廚呈現經典川菜、粵菜和台菜 first appeared on 立報傳媒.
春節時去一趟台北,想說好久沒去西門町走走就順道吃個午餐,在西門町裡面有著川菜一條街,我們晃了一下選擇在 我家川菜 用餐,店家位置是在成都路105巷的相弄裡,建築外觀就跟一般的民宅差不多,來用餐時還不少人在排隊耶!
生活中心/綜合報導春天盛產的韭菜,台北有餐廳,把經典的蒼蠅頭味型改變,加入鮮蝦,吃來更有口感,另外還有清爽的麻辣涼拌,味道如何一起去品嘗。
生活中心/綜合報導 春天盛產的韭菜,台北有餐廳,把經典的蒼蠅頭味型改變,加入鮮蝦,吃來更有口感,另外還有清爽的麻辣涼拌,味道如何一起去品嘗。
中華八大菜系博大精深,各有各的絕頂風味。近期台灣北、高兩地紛紛推出新品牌,首先是連續 5 年奪得米其林三星榮譽的名廚陳泰榮,坐鎮高雄粵菜餐廳「雋」,以深厚經驗、極鮮食材創作,遵循「粵菜奧義」概念,引領團隊創「粵菜天花板」。台北微風南山則迎來「川雅」中餐廳,攜手四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」合作,顛覆大眾對川菜麻辣之印象,端出風味鮮明的雅緻川菜,到此一嚐如遊四川,無論是想請長輩吃飯、閨蜜聚會都合適。
終於,台灣也有川菜Fine Dining餐廳!而且,還是擁有絕佳視野的高樓景觀餐廳!鑑於長久以來川菜的價值被低估了,且市場一直沒有採西式Fine Dining模式經營的川菜餐廳。旗下有米其林三星〈Tairroir態芮〉台法料理餐廳、米其林推薦〈捌伍添第〉高檔新中華料理餐廳,以及米其林星廚黃以倫主理的〈Restaurant A〉法菜餐廳,以「只投資經營Fine Dining餐廳」立足市場的嘉林餐旅集團,再度出手投資開設〈川雅〉頂級川菜...
做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的...
精緻川菜新餐廳 坐看台北101、品味道地成都米其林一星餐廳美食滋味 【旅遊經 洪書瑱報導】 喜歡川菜等中菜的民眾,現在又有新餐廳可選擇,這間餐廳的老闆來頭不小,旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌,包括去年榮獲米其林三星至高殊榮的《態芮Taïrroir》、米其林推薦餐廳《捌伍添第》、以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的《A Restaurant》法國餐廳的嘉林餐旅集團所擁有。全新中菜品牌 – 《川雅》,位於微風南山46樓,攜手由川菜大師王開發...
美國財政部部長葉倫去年7月造訪大陸的時候,對當地特色美食念念不忘,這次的大陸行,第一天就直奔廣州老字號粵菜餐館,造訪北京當晚,也指定要吃川菜,她點了哪些好料?我們一起來看看。
「姥姥酸菜魚」主打酸菜魚及各式川菜料理,除了有提供多人共享的大份酸菜魚之外,也有個人獨享的套餐選擇,想吃道地的酸辣魚,不用呼朋引伴,一個人就可以開吃。
被譽為府城三大台菜的台南「阿霞飯店」,已經傳承三代,然而去年(112年)卻傳出商標糾紛,起因於19年前家族簽約,協議由第二代的吳青蓉從事網路銷售,第三代的吳健豪經營實體老店,不過,第二代的吳青蓉認為,...
川菜餐廳酸菜整罈被偷!當時店家只是暫時卸貨,把10幾公斤酸菜罈,放在店門口,結果一停好車,竟然整罈就不見蹤影,業者調閱監視器發現,是一名男子偷走,氣得報警處理。監視畫面拍下,一名男子把酸菜拿走。圖/台
新北市新莊區一家川菜餐廳的獨門酸菜罈被偷了!業者表示暫時卸貨時將酸菜罈放置在店門口的附近,沒想到卻被一名黑衣男子偷偷扛走,至少影響半個月的供貨。
記者莊淇鈞/新北報導 新北市新莊棒球場旁的1家知名川菜餐廳,本周日(28日)上午11時許,餐廳店長林姓男子(45歲)為了中午開店營運,搬運貨品時,將裝在玻璃甕內的10
新北市新莊一間川菜餐廳的「獨門酸菜」整罈被偷!業者指控,當時只是暫時卸貨,把「酸菜罈」放在店門口附近,結果一停好車,十幾公斤重的酸菜罈,竟然不見了,調閱監視器才知道,被人扛走,受害老闆娘說,這一罈,可以製作一百鍋以上的酸菜魚,獨門醃漬手法,本來就快供不應求,如今少了一整罈,影響至少半個月的生意。
台北市 / 綜合報導 不浪費食物也是友善環境的方式之一!饗賓餐飲集團,旗下包括饗食天堂、饗饗、旭集等吃到飽餐廳,也跨足川菜、麻辣鍋和泰式料理,但是每天生產大量的食材,提供高達200多樣的吃到飽菜色,又該如何控制剩食,減少廚餘和浪費,做到綠色循環呢?饗賓集團的吃到飽美學,帶你一起來了解。 台灣人有多愛吃吃到飽,從Buffet、燒烤到麻辣火鍋通通有,講求CP值更要求用餐體驗,只是食材如何做到物盡其用,吃到飽霸主饗賓集團,有一套自己的食材美學...
[NOWnews今日新聞]隱身在台北敦化北路宏國大樓地下室、佔地1500坪的「海峽會」,由老饕級的蔡辰男會長一手打造,內藏多家餐廳,包含懷石shabushabu、辰男台粵饗宴與辰壽司割烹‧會席等,素來...
...多少有民眾認為,吃到飽少了半小時會影響用餐感受,以及是不是變相漲價。 民眾:「要看個人,因為像我的話沒有吃那麼久,可能對男生會比較有影響。」 而盤點今年調漲美食,自助餐漢來海港3/1起調漲價格30~100元不等;北市雞湯名店,驥園川菜餐廳因食材成本上漲,今年元旦開始部份菜色調漲。脆筍雞湯貴600元。 連鎖餐廳貳樓也是因為原物料上漲,今年調整菜單,6成品項調漲10~40元。 不僅吃到飽縮時,餐飲小吃漲不停,對民眾來說,荷包也跟著不斷縮水。 (封面圖/東森新聞)
「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大...
美食是「歷史的足跡」,一方水土總養出一方滋味,比如孜然飄香,會想到大漠粗曠;吃到酥餅,憶及北方麵食;嚐到花椒,感受川辣風情;陳皮芬芳,帶來粵菜精妙;更別提紹興花雕酒、鐵觀音等酒茶入菜,增香去膩,更是沿海人家的拿手絕活。「國賓中餐廳」川粵聯手端出10道美饌,帶食客「舌尖旅行」,品味豐盛。4/22起,「國賓中餐廳」推出「舌尖行旅」主廚推薦,彷彿「吃一道菜,品味一個地方」,將過去中菜細作,轉變多元融合,包含各地調味秘方,驚艷味蕾,嚐一口,心神已飄遊四方。
高雄大遠百母親節檔期4月24日起登場,衝業績不忘做公益,持續落實企業社會責任,日前由遠百同仁及嘉義市管樂團組成一日行動志工,前往衛生福利部南區兒童之家與20多位孩童歡渡午後時光,現場除有遠東百貨吉祥物太陽寶寶擔任特別來賓外,並邀請嘉義市管樂團知名老師透過溫暖的音符和大小朋友們一起享受創作音樂的樂趣。