文章也可以用聽的 茄紅素因有出色的抗氧化作用,所以受到學術界、營養學界的重視,目前有許多研究已經證實,茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。 雖茄紅素對身體保健具有很大的幫助,但人體卻無法自行合成製造茄紅素,藉由飲食吸收,是最簡單的方法。 營養學博士吳映蓉指出,一般營養素經加熱後,都會出現流失現象,導致吃進去的營養素成分大減。但茄紅素卻剛好相反,由於它在植物成分中相對穩定,即便加熱也不會有流失的疑慮。曾有研究發現,採收後的西瓜分別保存於溫度5...
鈣質是人體中重要的營養元素,正確且適當攝取鈣質既能幫助骨骼與牙齒正常發育,也有助於心臟與肌肉的正常收縮,但如此不可或缺的元素有什麼有效補充的方式呢?一起來看看網友分享了哪些高鈣食物吧! 濃香「乳製品」超受歡迎! 網議10大高鈣食物清單這裡看 觀察近3個月網友針對「高鈣食物」的相關話題討論,可以發現「乳製品」是許多網友公認的高鈣食物,不少網友表示「牛奶香濃好喝不膩口」、「補充鈣質就喝牛奶」,更有網友把牛奶作為睡前安眠的好物,說道「天...
最近食安問題爆發,大家人心惶惶,畢竟外食人口居多,有時候真的難免會攝取到有毒的食材,這些遭汙染的食品吃進肚子中要怎麼辦?後續有什麼方法可以應對呢? 排毒多攝取 3大類抗氧化食物 營養師劉怡里建議,可以多攝取一些排毒的營養素有助於身體代謝,保護肝腎健康。 1、麩胱甘肽(Glutathione):是肝臟很重要解毒酵素的重要成分,能幫助強化肝臟解毒速度,還可以護肝。▲食材建議:番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜...
央行總裁彭淮南每天吃6、7種蔬菜養生,廣達集團董事長林百里調養癌後飲食,也是多吃當令新鮮蔬果,想長壽健康除了學習名人多吃新鮮蔬果外,也可以學習日本長壽的方法,就是減鹽飲食。來看營養師分析。 6大
除了運動還能如何減重減脂、瘦出小蠻腰?選對吃進肚子的食物,其實是減肥的重要一環,營養師李婉萍於臉書提出「脂肪最怕你吃的6大食物」,不少名人都靠其中的食材狂瘦一圈...
白天上班忙工作、回到家好不容易有了自己的時間,這時候在睡覺前絕對要先追劇滑手機一直到半夜才甘心就寢,但其實長期熬夜不只對身體健康有害,更壞讓你不知不覺變成「熬夜臉」!像是皮膚暗沉、毛孔粗大、缺水又有黑眼圈都是明顯的表徵,所以今天就要來教大家拯救熬夜臉的幾個保養秘訣,讓你不再看起來疲倦又面有菜色啦!
生活、課業、工作諸多壓力襲來,造成痛苦指數日漸高漲!煩躁、鬱悶心情擾人,一不小心就陷入憂鬱深谷,因此,為一解憂愁,不穩的情緒必須適度調劑,而「吃」對快樂解憂食物,則是最佳紓壓、發洩情緒的方法之一。但是,要小心別吃錯食物,否則會越吃越憂鬱! 憂鬱的發生,往往與壓力有關,尤其是長期處於高壓狀態所導致。郵政醫院營養師黃淑惠表示,人在面臨壓力時,腦部會通知下視丘,促使腦下垂體釋放腎上腺皮質激素,最主要是腎上腺素和皮質醇,而這兩者都稱為「壓力...
國外已有相當多的研究發現,空氣污染對肺部健康影響甚鉅,慢性阻塞性肺病、肺纖維化及肺炎等肺部疾病與髒空氣有關。世界衛生組織...
...降低復發率。 2、十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素能夠平衡體內雌性激素,進而降低乳癌的發生。 3、蔥蒜蔥蒜中的硫化物能降低罹患乳癌的風險,在烹調前要切得細碎一些,更有助於抗癌物質釋放跟作用! 4、柑橘柑橘類食物大家都很熟悉,其中豐富的營養物質中,類黃酮有幫助體內抗氧化、抗發炎的作用。常常吃柑橘類約可降低10%罹患乳癌機率。 5、莓果莓果多含有花青素及類黃酮,可以防止細胞損傷及阻止癌細胞的生長擴散。 6、水果桃子、蘋果、梨子及葡萄含有多酚、類黃酮等抗氧化物質...
很多都人說30歲是體力和肌膚的分水嶺,年過30後一定就要開始努力抗老,避免老化的狀況出現!但是到底30歲後和以前年輕妹子時期在皮膚保養還有生活作息上應該做哪些改變呢?今天就一起來看看吧!
為了保持身體健康及良好的身材,許多人會進行減肥減脂,但難免會受不了美食的誘惑。營養師指出,若想成功減脂,必須從日常飲食控制做起,而家中與保存食物最有關的冰箱,就是很關鍵的一環,別時不時就往冰箱塞冰淇淋
鈣質是人體中重要的營養元素,正確且適當攝取鈣質既能幫助骨骼與牙齒的正常發育,也有助於心臟與肌肉的正常收縮,但如此不可或缺的元素有甚麼有效補充的方式呢?一起來看看網友分享了哪一些高鈣食物吧!《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「高鈣食物」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的高鈣食物聲量排行。濃香 「乳製品」受網友熱愛 減脂期、素食者必備「黃豆食品」觀察近3個月網友針對「高鈣食物...
靜宜食品營養學系成果展登場!學生研發番紅花啤酒、黃金果酒,並研究出芹菜含活性成分「瑟單酸內脂」具抗氧化及抗發炎活性,有效緩解急性肺細胞損傷的發生;還選取10道高齡者懷念的夜市小吃,以糊餐成型粉攪打後塑
...Gearhardt 幫助開發的耶魯大學食物成癮量表進行的研究顯示,大約 14% 至 20% 的成年人以及 12% 至 15% 的兒童和青少年對食物成癮。 「酒精和香菸的成癮率相似,」她說。 透過食用超加工食品,人們忽略了水果、蔬菜和簡單準備的全穀物等「好東西」。「這意味著你缺少對大腦有益的營養物質,包括植物營養素——植物中的有益物質,」萊恩寫道。例如,具有抗氧化和抗發炎特性的多酚類物質約有8000種;早期研究表明,飲食中這些化合物含量低與憂鬱症有關。 誰在吃它們? 美國成年人...
硒(Selenium,se)是人體必需的微量元素,可構成人體內第21個胺基酸—硒半胱氨酸(Selenocysteine)。硒與生殖、甲狀腺功能、DNA生成及抗氧化等有關,可從日常飲食中攝取。硒何時吃?一文看懂硒功效、副作用、每日攝取量及硒食物一覽表。硒的8大功效硒具有多種功效,可以說是超級元素,體內......詳全文
維多莉亞貝克漢(Victoria Beckham)最近盛大舉辦50歲生日派對,穿著一件半透明的薄荷綠性感連衣裙禮服開心慶生,全家人到場以外更是大咖雲集,連辣妹合...
茄紅素因有出色的抗氧化作用,所以受到學術界、營養學界的重視,目前有許多研究已經證實,茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。特別請營養師設計番茄入菜食譜。 一、烤西瓜材料(6人份):西瓜去籽 600g、去皮切丁牛番茄 6顆、番茄泥 10大匙、黑胡椒 1大匙、碎開心果半杯、紅酒醋半杯、海鹽半小匙、橄欖油3大匙。作法:1.將去籽西瓜切成2.5cm的形狀。2.以橄欖油熱鍋,拌炒牛番茄丁,以黑糊椒及海鹽調味,最後放入番茄泥拌炒。3.將料理完成的番茄醬汁塗在西瓜上約2cm...
...台灣18歲以上過重人口及肥胖盛行率已達44.8%。腰圍過大除了不好穿衣服,過多脂肪還會危害內臟器官的健康。要減脂瘦小腹,除了定時運動,飲食更是關鍵。美國「每日健康貼文(Daily Health Post)」網站就建議多種營養食物,長期適量食用可避免在體內囤積過多脂肪,自然也能維持理想體重。 這些建議食物包括低升糖碳水化合物、油脂、奶蛋類、和水果類,可依照個別需求,混搭食用。 1. 天然甜點:優格、藍莓、櫻桃 優格含有豐富蛋白質、鈣質和益生菌。《美國營養...
維生素C食物有哪些?維生素C能美白、抗氧化,能中和有害自由基,還能幫助增加膠原蛋白生成、預防老化,很多人想補充維生素C,馬上就想到「吃檸檬、吃蘋果」。不過據衛福部《食品營養資料庫》維生素C食物最高竟不
生活中心/蕭宥宸報導 根據衛福部國健署資料顯示,乳癌是我國女性癌症發生率第1位,更為婦女癌症死亡率第3位,且近年發生率有上升趨勢,另相較於歐美國家,台灣乳癌好發年齡比
...綠拿鐵Green Smoothie,指的就是以蔬菜、水果,適時添加健康油脂、堅果增添其風味的蔬果奶昔,經過食物調理機攪拌後的口感細緻綿密,喝起來更是有如拿鐵一般濃郁醇厚,因而得名綠拿鐵。 綠拿鐵小小一杯就能攝取到膳食...益處;除此之外,蔬果本身自帶的花青素、酚酸類、維生素A、維生素C、維生素E與膳食纖維皆具有高效抗氧化作用有助於中和自由基,促進膠原蛋白的生成,維持皮膚的彈性和光澤。 綠拿鐵好處多多,製作起來也不會太過費時...
眼睛是靈魂之窗,若罹患素有「視力殺手」之稱的黃斑部病變,只能減緩不能恢復,甚至患者有50%機率恐失明。像是民進黨團總召柯建銘,先前在立院質詢時自述有黃斑部病變,所以看不太到發言倒數時間燈。醫師指出,黃斑部病變好發於台灣65歲以上族群,盛行率約為10%。至於如何知道黃斑部出現問題?日常可透過「阿姆斯勒方格表」來自我檢測,若發現線條呈扭曲、模糊、有黑影或缺損狀況,就極有可能罹病,應盡速就醫治療。
科學家在觀察中發現,印尼一隻雄性蘇門答臘紅毛猩猩竟會自製藥膏療癒傷口,這是有史以來首次有野生動物使用植物進行局部傷口治療的記錄。
知名的腎臟科醫師洪永祥表示,科技越進步的世界毒物就越多,從蘇丹紅、寶林茶室的米酵菌酸(邦克列酸)、到小林製藥的傷腎紅麴、還有過期和牛。接二連三的食安風暴震撼外界。急性食物中毒來得又急又猛,曝光5招輕鬆顧好人體排毒的2大器官-肝跟腎。
小番茄酸甜多汁,其營養價值也很驚人!從抗氧化營養素到鉀、鎂離子、茄紅素和纖維都有,不只能護眼、護血管,還有其他健康好處。減肥可以吃小番茄嗎?小番茄吃太多會怎樣?小番茄放冰箱可以放多久?小番茄禁忌?以下
...除了暴露毒物的時間與劑量外,每個人的抗毒體質與解毒能力都不同,對此,洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法教大家抗毒五大招,於平日打造超強的抗毒解毒的能力與體質,萬一真的遇到毒物時可以把傷害降到最低。 抗毒第一招:減少外食與吃垃圾食物,學會自己買菜與煮菜先想一想你這一週吃進去的食物裡面,有多少比例是自己採買後自己烹煮的?很多人的答案可能是零,比例越低身陷食安風暴的機率越高。食安問題第一招一定是自己把關,不要把你自己食安的問題丟給外面的廚師與加工廠...
櫛瓜營養豐富,是不少人熱愛的食物,尤其想要減肥的人,更把櫛瓜當作減肥聖品。營養師表示,櫛瓜高纖維、低熱量、富含營養價值,還能預防高血壓、幫助鈣質吸收,遠離骨質疏鬆,推薦這樣挑櫛瓜煮成櫛瓜料理最好吃。
...有效。 刊登在《食品科學期刊》,由南韓濟州大學所做的研究則發現,從蘆筍的葉片及莖處萃取一種氨基酸及礦物質,可加速肝臟代謝毒素,有助於酒精代謝,可以解酒及消除宿醉所引起的頭痛等不適。這已不是南韓第一次從蘆筍中發現有助提高肝功能及具有解酒的作用,不僅是吃蘆筍本身,蘆筍葉中含有的有益成分更高。 另外,香港大學醫學院生物儲學系的研究人員,則從紅葡萄表皮及紅酒中可萃取出的抗氧化物質白藜蘆醇,具有活化長壽基因、有效抗衰老的效果。研究人員從有早老症
吃花生有不能配的飲料嗎? 腎臟科醫師江守山,引述過往研究指出,最不適合搭配花生的飲料,就是紅茶!因為其中的「茶黃素」可能增強「黃麴毒素」的致突變性,進而提高致癌可能。不過,也有醫師認為,目前這個研究還