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丙烯醯胺
- 三立新聞網 setn.com • 2024年10月19日 上午 10:30
咖啡喝錯恐致癌！譚敦慈曝正確方法：配1食物穩定血糖
不少人習慣喝咖啡，不過若是喝錯方法，小心癌症上身。無毒教母譚敦慈提到，過去咖啡被列為2A致癌物，除了民眾容易喝過燙咖啡導致致癌外，還含致癌物「丙烯醯胺」，但適量飲用並不會危害健康，另外她也分享咖啡搭配4種食物「檸檬、酪梨、香蕉、肉桂」，有助於抗老、防失智。
- 姊妹淘 • 2024年10月23日 中午 12:00
咖啡「這樣喝」恐致癌！譚敦慈揭正確喝法：配1食物能穩定血糖
喝咖啡的你，真的喝對了嗎？無毒教母譚敦慈揭示喝咖啡的致癌風險和健康搭配秘訣！想知道如何用咖啡抗老、防失智、穩定血糖？還有哪4種食物是最佳拍檔？
- 健康2.0 • 2024年11月4日 早上 08:00
無毒教母譚敦慈也愛喝咖啡 黑咖啡加「1物」護心護肝、降血糖+降膽固醇
隨著現代人生活壓力日益增加，許多人會選擇喝咖啡提神。向來注重健康的「無毒教母」譚敦慈說，她平常也會喝咖啡，不過她提醒，咖啡要喝對才能對健康有益！她個人推薦喝咖啡時「加一味」，也就是可可粉，黑咖啡加上純
- KingNet 國家網路醫藥 • 2024年10月29日 上午 10:00
中秋烤肉鋁箔紙怎麼用最安全？6大安全建議讓你吃得無負擔
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/優活健康網中秋節烤肉不僅是親友團聚的美好時光，也成為許多家庭的傳統活動。然而，烤肉過程中可能產生的有害物質，對健康的潛在風險不容忽視。如何在享受美味的同時，減少這些風險，是每位家庭主婦或健康意識者關心的問題。本文將為您提供6大安全烤肉的關鍵建議，讓中秋烤肉吃得安心、健康。鋁箔紙的正確使用方法鋁箔紙廣泛應用於烤肉、蒸煮等料理方式，但常見疑問是鋁箔紙是否對健康有害。其實，只要正確使用，鋁箔紙並不會對人體造成危害。鋁箔紙的耐熱溫度約為攝氏400～600度，在這範圍內使用不會導致鋁的溶出，也...
- 中天新聞網 • 2024年10月29日 下午 04:33
「8食物地雷」讓你越吃越胖！熱門早餐「油條」吃多恐增致癌風險
想要維持良好體態，除了運動外，飲食的選擇也很重要。對此，營養師彭逸珊列出「8款高熱量食物誤區」，若未懂得食物替換，小心越吃越胖，其中油條更是熱量陷阱，是早餐店、麻辣鍋常見食材，本身油脂含量極高，如又加上吸飽的湯汁熱量更可怕。
- 早安健康 • 2024年10月29日 中午 12:00
咖啡誤搭1物血糖更失控！譚敦慈獨門4吃法，抗炎防中風好處都下肚
咖啡是許多人早晨的精神糧食，不僅提振精神，還能帶來抗氧化、護心、燃脂等多種好處。不過，許多人喝咖啡時往往會搭配蛋糕等精緻甜點，反而造成身體負擔。林口長庚醫院臨床...
- 品觀點 • 2024年10月24日 下午 01:35
咖啡「這樣喝」恐致癌！譚敦慈揭正確喝法
...許多人每天必喝的提神飲品，適度飲用確實有諸多益處。不過喝咖啡也有致癌風險。無毒教母譚敦慈提到，咖啡曾被列為2A致癌物，原因之一是民眾習慣喝溫度超過65度C的現沖咖啡，高溫是致癌因子。另一原因是咖啡含有致癌物質丙烯醯胺，尤其是淺烘焙的咖啡豆含量較高。 譚敦慈建議喝溫度適中的咖啡，可用手觸碰測試，不燙手就可以喝。選擇綠原酸含量高的淺烘焙咖啡豆，適量飲用每天2杯左右，不必過度擔心丙烯醯胺問題。若喝即溶咖啡，建議用濾紙沖泡，有助過濾油脂...
- 三立新聞網 setn.com • 2024年9月24日 晚上 07:15
氣炸鍋少油卻「暗藏致癌風險」！譚敦慈曝3招避免
為了減少身體的負擔，許多民眾會在家自己煮，近年來不少廠商也推出許多新類型的下廚器具，其中氣炸鍋的方便性更是在疫情期間廣受好評，推出後主打輕鬆就能吃到宛如現炸的料理，受到許多民眾喜愛。不過「無毒教母」譚敦慈也示警幾項使用氣炸鍋該注意的地方，否則恐怕會產生致癌物。
- 健康2.0 • 2024年9月26日 早上 08:00
她不抽菸又養生竟罹肺癌 原因竟是炒菜用錯「這款油」！很多人搞錯
許多人想要吃得健康，選擇高級油品烹飪，但小心反而成為奪命凶手！醫師表示，台灣沒吸菸的人得到肺癌的比例高達53％，遠高於美國及澳洲，關鍵就在於煮菜用油的選擇，他分享，有一名婦人可能因為錯誤煮菜習慣而得肺
- 健康2.0 • 2024年9月19日 早上 08:00
60歲罹食道癌末期竟是5種常見習慣惹禍！醫警告：別再喝這種湯了
一名60歲婦人因吞嚥困難，吃不下東西，體重半年掉了8公斤，就醫發現是食道癌末期，而且已轉移到肺部肝臟，醫師詢問飲食習慣，發現婦人10年多來因先生過世，小孩也都獨立在外，因此喜歡坐在電視機前看一整天電視
- 聯合新聞網 • 2024年10月20日 下午 02:59
咖啡喝錯恐致癌原因曝光！譚敦慈推2食物：香度高又穩定血糖
不少人習慣早上來一杯咖啡，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，咖啡雖然被列在2A致癌物，但只要避開致癌地雷，適量飲用並不會危害健康。她也分享自己特別喜歡喝黑咖啡搭配肉桂和黑巧克力，不僅能凸顯咖啡的香度，肉桂也具備胰島素平衡的作用。
- 民視 • 2024年9月16日 下午 03:04
異言堂／ 中秋烤肉開心之餘 也要小心兩件事
專題組／許家峻 、余啟成 台北報導 時序入秋，氣候漸涼，中秋節除了賞月、吃柚子，烤肉，更是台灣人家族團圓的最佳選擇，不論戶外、室內，還是燒烤店，全民都在瘋烤肉。令人好奇的是中秋節為什麼要烤肉？1970年台灣經濟起飛，國人平均所得提高，重視生活品質，假日外出郊遊，烤肉風氣，逐漸成形。到了1980年代後期，醬油業者推出烤肉醬廣告，在各種因素的推波助瀾之下，演變成中秋節烤肉的台灣特有習俗。
