...可以多至2-5倍) 健康威脅地雷: 蔬菜類:蔬菜炸後 油質會取代水份 讓低卡蔬菜 瞬間熱量翻5倍 肉類:蛋白質高溫油炸後 和醣分子結合形成「醣化蛋白質」 這種物質會讓細胞老化 容易讓人體血管硬化 澱粉類:澱粉經過高溫油炸 釋放「丙烯醯胺」這種化學物質 在動物實驗中會致癌 像是馬鈴薯、麵包、地瓜、芋頭等等 加工品:加工品本身就還有許多添加物 油炸過後更加高油脂、高熱量 人體也沒辦法完全分解加工品 雖然不是永遠在人體裡 但也會造成代謝負擔 建議一樣的食材能利用...
鹹酥雞是許多人的宵夜首選,香酥好吃的口感讓人欲罷不能。不過,鹹酥雞有多好吃就有多罪惡,油炸前後熱量最高可以差5倍,就連大家最愛的搭配都是吸油怪獸。對此,營養師高敏敏給出7點建議,週末來點小確幸沒關係,記得適量、偶一為之就好。
台灣洗腎人數約9萬多人,腎臟科醫師洪永祥就指出,在台灣,造成慢性腎衰竭的常見原因還是高血壓、糖尿病、高血脂等代謝症候群,此外,高油、高鹽、高糖、高熱量的食物也是傷腎的大魔王。
想要腎臟健康,就要學會避開高油、高糖、高鹽、高熱量、加工食品、重金屬、塑化劑等食物,對此,腎臟科名醫洪永祥就分享,曾有一名國小學生從小學二、三年級起,每天放學就吃一份雞排,使腎臟功能嚴重受損,在12歲時開始洗腎。
記者施春美/台北報導 腎臟是重要的解毒器官,若嚴重腎衰竭,就須終身洗腎。腎臟科醫師洪永祥表示,曾有一名學生在小學二、三年級起,每天放學就吃一份雞排,加上本身有慢性腎絲
腎臟健康和飲食習慣可說是息息相關,腎臟科醫師洪永祥表示,曾有一名學生從小學二、三年級開始,每天放學後都吃一份雞排,加上本身患有慢性腎絲球炎...
有些傳言說:「吃特定蔬菜會致癌」這大多是錯誤的訊息。醫師指出,只要以科學角度分析幾種常見蔬菜,並進行正確的料理方式,就能減少風險,比起蔬菜,另外4種食物,才是真正需要警惕的致癌物。 吃蔬菜會致癌
有時候食物買太多、煮太多,很多人都會覺得直接丟掉很可惜,就放著等到下一餐加熱再食用,但其實日常生活中有許多種類的食物都是不適合二次加熱的,否則輕則腹瀉拉肚子、重則甚至會產生致癌物質!所以今天就要來跟大家分享哪些食物不適合二次加熱後再吃,又該如何正確保存食物的小秘訣!
...是烤地瓜比較好,還是蒸地瓜比較好?李雨珊解釋,蒸地瓜由於最高溫度就是100度,營養素比較不容易因高溫而破壞,身體能吸收的營養就比較多;反觀烤地瓜,由於碳火或烤爐作用,營養素有可能受到較多破壞,並且在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺,這項物質在動物實驗被證實具有致癌性,人類則是可能有致癌風險。 地瓜營養價值高 攝取過量恐造成肥胖 雖然地瓜營養非常好,但李雨
腎臟科醫師洪永祥盤點「10種食物」正緩慢殺害你的腎臟,前3名分別是炸雞排、拉麵以及珍珠奶茶。他警告,任何一種都別成為每天吃的常規飲食都非常恐怖。