日式咖喱磚完全係可以帶來都市人的快煮關係。如何把咖喱變濃嘅關鍵係粟粉和水(比例1:1)。將煮好嘅咖哩熄火,然後倒入粟粉水,一邊倒一邊拌勻,再次開火煮10分鐘,其間不停攪拌直至喜歡的咖哩變濃度。
財經中心/唐詩晴、胡景順 台北報導全台陷入蘇丹紅食安疑雲,治標不如治本,有食品進口商,一年花上百萬,三次檢驗自清,為了消除消費者疑慮,還特地找來廚藝專家,教大家如何辨明真假辣椒加工製品,知名廚師就說,顏色越紅越危險,還有哪些避雷要點,一起來看。
蘇丹紅事件持續延燒,已從辣椒粉、辣椒醬、辣椒豆瓣醬等食材,擴大至民眾常食用的沙茶醬,造成人心惶惶,惟恐不慎誤食而傷身。為確保師生食得健康,長榮大學學生餐廳全面性盤點學生餐廳食材是否含有蘇丹紅成分,也要求攤商向供應商取得蘇丹紅未檢出檢驗報告。衛保組劉鈺亭組長表示,將確實執行3方案,確保師生用餐安全。根據資料顯示,蘇丹紅易溶於油脂、便宜好取得,加上穩定不易褪色等特性,一般作為工業用染料使用,過去就有不肖業者把工業用的蘇丹紅當成食品添加物而引發食安...
財經中心/林詠琪、李奇 台北報導寶林茶室中毒案,最新個案表示,是吃了"咖哩仁當"後不舒服,這料理是印尼當地著名美食,用十多種香料及椰奶製成,讓其他東南亞餐廳業者也嚇一跳,表示從小吃到大從沒聽說過中毒,至於目前從患者身上檢出的"米酵菌酸",其實是來自"唐菖蒲伯克氏菌",專家表示,這種"菌種"的病原型,和存在於台灣的不同,源頭還需要釐清。
就怕「紅」色風暴,吹進自家店裡,現在有越來越多餐飲業者,紛紛在官方網站或是店裡店外,張貼「未檢出蘇丹紅」的檢驗報告書。像是有紅油抄手店、咖哩店等等,業者表示客人關心辣椒來源的比例增加了,直接張貼出來,避免消費者擔心。
民進黨立院黨團總召柯建銘8日在臉書表示,國民黨立委素質之差,30年僅見,而且是差得很整齊,「卸世卸眾」。國民黨氣得跳腳,繼黨團發新聞稿痛罵後,國民黨立委許宇甄也不忍了,直言柯建銘為了穩住荒腔走板的看守內閣,採取保守、訕笑、質疑在野黨的態度,只是為了掩飾執政黨的無能和無大人狀態。許更列舉過去民進黨在野時爭取的法案,依他來看,民進黨政府才真的是「卸世卸眾」。
[NOWnews今日新聞]民進黨立法院黨團總召柯建銘昨晚發出長文感嘆,國民黨立委素質之差30年僅見,而且差得很整齊,每次質詢都成笑話。對此,國民黨立委許宇甄反嗆,柯建銘為了穩住荒腔走板的看守內閣,採取...