櫛瓜營養豐富,是不少人熱愛的食物,尤其想要減肥的人,更把櫛瓜當作減肥聖品。營養師表示,櫛瓜高纖維、低熱量、富含營養價值,還能預防高血壓、幫助鈣質吸收,遠離骨質疏鬆,推薦這樣挑櫛瓜煮成櫛瓜料理最好吃。
現今社會大部分人生活忙碌,三餐經常在外解決,如果再加上缺乏運動,恐怕有不少病痛會悄悄找上門。一名男子平常最喜歡吃的就是拉麵,結果體檢時滿江紅,仔細了解後才發現,原來是他吃麵時的兩個習慣釀禍,甚至有許多台灣人都愛這麼做。
生活中心/張家寧報導 現代人經常三餐在外,其中麵類產品更是深受許多民眾喜愛,不過,有營養師就透露,曾遇過一名26歲的男子健檢結果紅通通,進一步追問發現竟是吃麵1習慣惹禍。
...快感,因爲我們神經傳導物質就會改變,研究者就把這個現象稱爲糖上癮症。」 然而可怕的不只是糖,手搖飲中的常見配料,珍珠、愛玉、仙草、布丁,分別在2013年2014年捲入違法添加物的食安問題,配料的成分來源成謎也是一大隱憂。 營養師夏子雯:「其實它這些加工品,它可能會讓我們,可能珍珠啊,或者是一些凍類的產品,可能要更有口感的話,它可能會加一些修飾澱粉,一些小麥蛋白等等等,就會造成我們肥胖。」 台灣糖尿病人口在2022年底突破256萬,更令人擔心的是,19歲以上...
...古早味就是奶精。」 民眾:「奶精就是糖跟油嘛,所以就是鮮奶可以降低罪惡感。」 使用奶精的奶茶和使用「鮮奶」鮮奶茶,兩者會有口感差距,不同手搖飲店推出的奶茶風味更是不同,有些人愛好濃醇香,有些人則偏向不甜膩的順口感。營養師夏子雯:「一定是新鮮的鮮奶會比這種奶精來的好,因為奶精球這種飽和脂肪酸愈高的時候,其實造成我們心血管疾病風險就會愈高。」 要是奶茶中添加的奶精成份是氫化植物油,也就是將不飽和的植物油稍作調整較飽和的油脂,沒有任何牛奶成分...
台北農產運銷公司3月抽驗蔬果產品,約有7%農藥超標,共銷毀1.8萬公斤蔬果。而其中農藥檢驗不合格蔬果,最多來自「雲林縣」1萬699公斤,北農解釋,因為雲林縣進貨量較大,因此抽驗品項較多;另外,不合格品
棗子熱量高嗎?有哪些功效?棗子是寓意吉祥的水果,棗子能養顏美容、調控血壓,還可預防便祕幫助減肥。棗子貴嗎?年後棗子跌價了?事實上,市面上棗子品種繁多,最近結果實的是精品級蜜棗「高雄11號-珍蜜」,口感
寶林食安風暴續燒,有個案沒吃河粉、粿條,吃仁當咖哩、冰奶茶不舒服,讓餐點中的「椰漿」被討論,其實國外文獻有紀錄,「米酵菌酸」在玉米或椰子製品中,較容易產生。專家說,初步了解椰漿不是發酵品,除非製造時就已汙染,否則椰漿開罐後,使用再出現米酵菌酸的機率低,但還是無法完全排除可能性。
繼續追蹤寶林茶室案醬料!馬來西亞傳統調味料「峇拉煎」,以蝦為基底發酵製成,素食則是以酒麴、黃豆跟小麥粉替代,有素食老師認為,若保存不當,這些成分就會引發米酵菌酸,希望提供另一個方向,讓檢警追查來源,營養師說,酒麴盡量保存在7度C以下,以免變質,導致食安問題。
台灣脂肪肝盛行率33.3%,如果脂肪肝長期堆積,會導致發炎、肝硬化,甚至嚴重變成肝癌,而造成脂肪肝的原因,不只是吃過油膩,「攝取過多糖類」也會關鍵因素,營養師建議,像是濃縮果汁、運動能量飲或全糖手搖飲,很容易會讓每日攝取糖量超標,也可能會產生脂肪肝。
生活中心/張宇汮報導魚類營養價值高,但食用時也要注意潛在的風險。營養師夏子雯表示,不同魚類內有不同營養素,像鮪魚除富含蛋白質,還有Omega-3脂肪酸、維生素及礦物質,但要留意若是位於食物鏈愈高層,所累積的甲基汞等重金屬含量也愈多,如鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等大型魚類,若食用過量恐影響智力,建議孕婦、6歲以下幼兒避免食用。
吃魚不只補腦,魚類當中所富含的蛋白質、維生素、魚油等,對人體可謂是好處多多,不過也要注意潛在風險,營養師夏子雯表示,位在食物鏈較頂端的鮪魚、旗魚等大型魚類汞含量多,食用過量恐影響智力。
空汙頻傳,影響民眾健康,生活周遭更有許多汙染物影響著飲食健康,現在有專家建議,可以多攝取十字花科類的蔬菜,其中又以綠花椰菜苗最好,因為它富含著蘿蔔硫素,可以啟動身體保護機制,增進排毒功效。更建議可以攝取三到五天的幼苗,這中間的硫蔔硫素,是成菜的50倍之多。
農業部農業藥物試驗所近期公布110年農作物農藥殘留監測,其中像是「美生菜」的農藥殘留不合格率連續3年都是零,另外,「龍鬚菜」更是連續4年抽驗不合格率都是零;至於水果類則是「柿子」連續2年不合格率是零。
不少家長喜歡給孩子吃魚,除了健康外,更深信多吃魚能變聰明,但實際上到底有沒有用?長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈就分享,自家每周都至少吃2次「台大醫科魚」,其實就是所謂的鯖魚,便宜且富含營養,CP值爆表。
早餐吃什麼,竟然會影響外觀長相?有國外大學找來上百名受試者隨機分成兩組,一組早餐吃精緻碳水化合物,另一組精緻食物比例相對較少,再找來觀察者評估這些受試者的外觀吸引力,結果吃精緻食物的組別,被認為吸引力
【早安健康/蔡經謙報導】網紅與超商聯名的商品憑藉獨特口味與代言效果受不少民眾喜愛。不過,在YT擁有近250萬人追蹤的百萬網紅Joeman近來惹議,在「JOE式8...
由Gigi及愛雅主持網路節目《完美我當家》最新一集找來擁有天使臉蛋魔鬼身材的俏媽咪宋哥以及美女營養師夏子雯,一起聊夏天快到了,如何吃不胖?好不容易疫情告一段落,當然是該聚會就聚會,情人節、春酒大餐吃一輪後,身材也大走樣了,夏天來臨前如何吃得好,又瘦得美呢?