每次剝香蕉皮後隨手丟掉,你可能不知道其實丟掉了一個美味又營養的零食。根據最近一項研究,香蕉皮經過燙煮、烘乾、磨成粉後,可以用來製作美味的烘焙食品,口感甚至不輸小麥製品。 如果你不是素食愛好者,可能從未考慮過用香蕉皮烹飪。但科學家證明,香蕉皮不僅完全安全,而且對健康有益。 研究中,消費者在品嚐含有香蕉皮粉的糖餅乾後表示,這些餅乾的味道與不含香蕉皮的餅乾一樣令人滿意。香蕉皮粉使餅乾含有更多的纖維、鎂、鉀和抗氧化物質,這些都是有助於抗癌的營養成分。 當然,添加過多的香蕉皮粉會使餅乾變得稍微棕色和硬一些,可能是由於纖維含量的增加。但當...
...密爾肉丸 蠶豆泥 淋橄欖油的辣椒內餡 塔哈娜湯 綠豆淋橄欖油 蝦砂鍋 櫛瓜煎餅 在土耳其愛琴海菜單不僅象徵性的豐富食譜,健康又永續的地中海型飲食,長期以來都被特別重視。菜單上有各種名菜供選擇, 諸如:愛琴海橄欖和奶酪,塔哈娜湯﹙小麥粉蔬菜湯tarhana soup﹚、蚕豆泥﹙fava bean puree﹚、穆克弗鬆餅﹙mücver:小胡瓜courgette/櫛瓜煎餅zucchini fritters)、綠豆淋橄欖油﹙green beans with olive oil﹚、淋橄欖油的辣椒內餡﹙stuffed peppers with olive oil﹚、土耳其煎餅和其他以草藥製作的糕餅...
對於外國人來說,提到日本料理所聯想到的就是壽司、生魚片、拉麵、懷石料理等等,這些料理雖然都是非常具有代表性的日本料理,但其實在日本人的家庭中並不常見。本文整理出日本家庭餐桌上最常登場的11道料理,並且透過日本住宅情報公司suumo所進行的「媽媽的家庭料理,你喜歡哪道?」問卷調查中,可以發現日本人所謂「家的味道」,其實背後更代表的是對於家的記憶,每個日本人家庭中都會有屬於自己的味道,例如咖哩的提味佐料就有好多種;甜味、鹹味還是高湯製的煎蛋捲;漢堡排的沾醬習慣等等。就讓我們來介紹最受日本人喜愛的家常菜排行榜。 ※調查排行榜參考自suumo網站「vol.157...
...一碗豆皮烏龍麵,配菜簡單,但味道令人驚豔。客人:「湯頭相當濃郁,和軟嫩有嚼勁的麵條,非常搭配。」 日本大阪市中央區,這家老字號烏龍麵店創業於1893年,招牌料理就是有著130年歷史的豆皮烏龍麵,選用北海道產的昆布煮湯,熊本產小麥粉製麵,而主角炸豆皮則是來自,京都錦市場。烏龍麵店第三代老闆宇佐美芳宏:「炸豆皮啊,炸豆皮從京都來的,那個炸豆皮必須用水煮,所以我要去拿那個炸豆皮,再回來。」 事實上,這家烏龍麵店也正是日本豆皮烏龍麵的創始店,明治時代...
日本高人氣可麗餅專賣店gelato pique cafe,日前正式插旗台中LaLaport北館!除了有超萌熊熊冰淇淋,更攜手台灣「NINAO蜷尾家」推出獨家限定口味義式冰淇淋,好吃又好拍的全新g...
吉祥寺興許是我對日本文青最早的聯結,據說也是日本人票選最想居住的街區,卻是我遲遲不敢去的地方之一。近年有一點刻意避開東京、京都,甚至是福岡等大城市,除非有特殊原因...比方「孤獨的美食家」有大多數的餐廳都在東京,即便如此我也是盡可能住在東京的外圍城,這次選擇住吉祥寺的主因當然也是因為其中一家五郎去的的餐廳在「吉祥寺」,另一個原因就是我發現這個不大的地方,居然有著10多家的日本tabelog百大,這可以讓我一次性收集我的日本新單元「tabelog百名店」。
法國巴黎12名麵包師傅5日耗費數小時揉捏麵團、塑型和烘烤,最終烤出一條140.53公尺長的法國長棍麵包,刷新義大利寫下的世界紀錄,為法國爭一口氣。
店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅...
桃園也有也有五三燒長崎蛋糕專賣店,就隱藏在一般住宅大樓裡,很低調!除了長崎蛋糕外,還有販售布丁、桂圓枸杞蛋糕、巴斯克、土鳳梨酥、巧口酥等,有彌月禮盒需求也可以申請試吃。由兩姐妹共同經營,產品以新鮮、天然、健康為訴求,皆無添加防腐劑,不管是送人還是自己吃都很可以。
[NOWnews今日新聞]在竹北深耕十三年,擁有眾多北台灣饕客喜愛的「PiccolaEnoteca彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦GamberoRosso餐廳評鑑指南」二蝦肯...
在竹北擁有眾多饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續兩年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,現在展店進駐台北仁愛圓環地段,主廚Boris新開設「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。
PASTAIO中文字義「製麵職人」,主打形色豐富、口味多元的新鮮手工義大利麵與義式風味料理,提供前菜、沙拉、湯品、新鮮義大利麵、肉品排餐、甜點、調酒、葡萄酒及飲品,堅持用料實在與標準化作業程序,讓各店維持一致性美味。現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間,呼應當代創...
日本最南端的熱帶天堂–沖繩,就像台灣人的後花園,距離近、免簽證,更有海島風、異國感及特色美食,搭飛機、坐郵輪都可輕鬆抵達,旅行CP值超高。
...外殼是霧面金屬盒配上黃、藍撞色,時尚中又不失典雅,當作送禮也非常有面子。 image source:翻攝/COOKIE886 NO.3 愛威鐵盒餅乾 愛威鐵盒餅乾自2015年所創立,老闆娘的女兒為了讓孩子吃得健康,用法國諾曼第發酵奶油與進口細密小麥粉,創造出口感溫潤卻不油膩的曲奇餅乾,堅持以好的食材讓消費者體會的到原料的美好。 擁有Google評價4.8顆星的超人氣排隊曲奇餅乾,被網友稱為「全台最夢幻鐵盒曲奇餅」,過去的快閃店都曾造成現場搶購熱潮,餅乾有多達7種口味...
全家,殿堂饗宴,PASTAIO,義大利麵,寒舍,雙月,山海樓,米其林 全家與米其林星級名店聯手合作,推出7款中西式殿堂盛宴!這次聯名與米其林指南推薦餐廳「寒舍食譜」、米其林星級餐廳山海樓與雙月食品社,以及米其林主廚坐鎮的義大利麵名店「PASTAIO」合作,打造「秘製十三香排骨便當」、「台式海鮮粥」、「蒜好好蒜頭雞湯」與「伏特加醬豬排生義大利寬扁麵」等新品!同時加碼推出「殿堂盛宴抽獎趣」,有機會抽中五星飯店住宿、餐券等萬元好禮!
「雞湯大叔」在全新一季推出限定湯頭「松露野菇湯」,以老母雞和大量蔬果熬煮的招牌黃金雞湯為底,加入松露野菇及歐陸食材燉煮至濃郁鮮甜,上桌時還會隨鍋附上香蒜麵包,無論是單喝湯還是沾著麵包一起享用都超級幸福,天氣再熱也能大口喝下的美味湯底。附餐則
讓湯控大喊媽媽咪呀的時刻到了!連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」,再推季節限定新主題-「雞湯BISTRO」,一次蒐羅舊世界歐陸精緻食材!沒想到吃個鍋也有烤香蒜麵包沾松露湯?象徵快樂的厚片莫札瑞拉起司竟丟進鍋裡涮煮、品嚐拉出銷魂牽絲的幸福口感?到底是火鍋店還是歐陸餐酒館?...
台北市信義區寶林茶室食物中毒案,死者遺體驗出米酵菌酸,台灣基進台北市黨部主委吳欣岱指出,該病原體已在中國大陸落地生根,台灣人面對對岸的「訕液」要多一份心。藍委葉元之痛批冷血,「政治利益才是你們最關心的嗎?」
好市多每周都會推商品特價,一名女網友昨天分享,逛好市多看到平時固定回購的金黃起司餅乾有特價,這款商品比一般的蘇打餅乾多了一股濃郁的起司香,也不鹹,她非常愛,網友也大推這款成分單純,只有5種成分,還有人說這是他吃過最好吃的蘇打餅乾。
岐阜縣地處日本正中心,利用新幹線或飛機等交通方式,能很輕易經由東京、大阪、京都與名古屋等城市前往,尤其從中部國際機場搭乘名鐵特急列車,只需1小時就可抵達岐阜市。來到岐阜除了造訪白川鄉合掌村、惠那峽、下呂溫泉等熱門景點,位於飛驒與高山地區也有許多特色店家,從歐美遊客最愛的夜間射箭、酒鬼必玩的扭蛋機清酒試飲、造訪藥草之鄉自己手調香草茶等,都能邊玩邊認識飛驒與高山獨特的歷史背景與自然風貌。
...Tarta芝士塔塔提供) 「用味蕾來一趟甜點之旅」是That’s Tarta芝士塔塔的核心理念,經營團隊堅持選用最好的食材加上一絲不苟的工藝製作,才能孕育出最完美的口感,巴斯克乳酪蛋糕選用100%北海道生乳製成的日本鮮奶油乾酪、日本小麥粉、法國動物鮮奶油,以完美的私房比例,運用手工熟成方式製成,呈現香醇濃郁、口感協調且適合國人享用的乳酪甜品。 That’s Tarta芝士塔塔Irene主廚曾多次參與國內外知名烘焙競賽,並獲獎無數。(圖/That’s...
台北喜來登大飯店比薩屋義式餐廳即日起至4月28日推出「義大利麵嘉年華」活動,由曾在世界多家米其林星級餐廳修業的義大利籍主廚帶來多款特色手工義大利麵與麵餃,以義大利Caputo 00號麵粉依照每日氣溫與濕度新鮮製作,帶來西西里的Busiati螺旋麵、Tagliolini鳥巢細麵、到世界上最古老的Testaroli煎餅麵等各式特色麵食,搭配不同醬料與料理手法增添美味,每雙周推出兩款風格別具的義大利麵、共六款輪番登場。活動期間點用當週兩款義大利麵,即可免費獲贈價值580元的開胃菜或沙拉、另享葡萄酒或啤酒第二杯半價優惠。
「麵茶」在1960年代的台灣相當普遍,因為當時物資有限,百姓們會把麵粉慢慢乾炒炒熱,直到呈現金黃色的時候,再加入糖、五穀小麥粉繼續快炒,最後熱騰騰的麵茶就可以上桌,不僅因甜甜滋味受小朋友喜愛,大人也非常喜歡。七盞茶這回復刻麵茶的美味與感動,
七盞茶最新推出的「麵茶烏龍奶」和「米果麵茶冰沙」絕對能滿足你,不單純只是一杯茶,更是一段童年的回憶,帶你走入一場味蕾的時光之旅!麵茶是早起台灣社會沿街叫賣的一種小吃,在1960年代相當盛行,先把麵粉慢慢乾炒炒熱,直到呈現金黃色的時候,再加入糖、五穀小麥粉繼續...
繼續追蹤寶林茶室案醬料!馬來西亞傳統調味料「峇拉煎」,以蝦為基底發酵製成,素食則是以酒麴、黃豆跟小麥粉替代,有素食老師認為,若保存不當,這些成分就會引發米酵菌酸,希望提供另一個方向,讓檢警追查來源,營養師說,酒麴盡量保存在7度C以下,以免變質,導致食安問題。
(中央社巴黎5日綜合外電報導)法國巴黎麵包師傅今天擊敗義大利競爭對手,烤出一條140.53公尺長的法國長棍麵包,刷新世界紀錄。
一群法國面包師制作出長達140米的法棍面包,打破了意大利人創下的世界紀錄。制作完成後,這個標志性榮譽食品被捐贈給了無家可歸者。