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米粉
- 民視影音 • 1 天前
秋蟹正當時! 處女蟳搭配打發蛋白 鮮甜口感就像棉花糖
...海浪上，原來白色的是打發蛋白，入口就像棉花糖瞬間融化，吸飽螃蟹鮮甜。大火爆香螃蟹就能下鍋，還要蓋上蓋子小火收汁濃縮螃蟹滋味，打發蛋白就能登場。翻過來，白色蛋白染上高湯顏色，味道也跟著透入中心，最後用金華火腿劃下句點。 紅蟳米粉鍋結合老母雞高湯和海鮮滋味（圖／民視新聞） 副理何佳蓉：「我們芙蓉處女蟳是用打發蛋白，跟新鮮處女蟳去做結合，那主要打發蛋白它可以完全吸收我們處女蟳，新鮮的醬汁跟湯汁。」常見的白鯧米粉鍋，主角換成紅蟳，仔細看裏頭藏了肥美...
- Yahoo奇摩旅遊駐站達人 • 4 天前
苗栗人氣美食來台中，經典板條、米粉、滷味小吃免跑苗栗就吃得到～
之前去苗栗下交流道都會順路跑來吃賴新魁麵館或金榜麵館，想不到現在賴新魁麵館在台中太平開新分店，以後想念好吃粄條可以就近吃好方便！
- 三立新聞網 setn.com • 4 天前
米粉、冬粉哪個健康？專家分析優缺點：控制血糖吃它
亞洲人的主食是米飯、麵食，其中麵食還分成米粉及冬粉，台大生物產業學系老師洪泰雄對此提到，米粉與冬粉的原料、營養成分、升糖指數、加工程度都不同，以營養方面來說，米粉稍優於冬粉，若以控制血糖的角度來看，冬粉則是比較優的選擇。
- 旅遊經 • 2024年11月14日 上午 09:49
新竹「九降風」攻勢強烈 邀您來感受「風」情下三大特產！
新竹「風」情下三大特產(攝影：林宜屏(右下)、洪書瑱(左圖)以及(右上)新竹市政府提供) 【旅遊經 洪書瑱報導】 新竹市在台灣是一座科技城，具有年輕氣息與歷史文化的豐富元素，也有許多特產，如：新竹米粉、新竹貢丸、茶葉、杮餅與烏魚子等，也因為新竹與台灣海峽最窄之處僅有150公里，最窄處季風通過時風速則會明顯加速，讓這座城市有了「風城」的稱號，最出名即是年農曆9月（國曆10、11月）來襲，冷冽乾燥的風，被稱為「九降風」，也因為新竹當地天氣寒冷且空氣乾燥...
- 新頭殼 • 2024年11月5日 晚上 11:15
高雄道地桂林米粉揚威國際賽 名廚肯定得獎實至名歸
...新聞] 由桃園市政府指導辦理的第8屆「國際青年創意美學競賽」日前登場，設置多元組別吸引世界各地逾2200名優秀技術者齊聚一堂，以不同媒材展現創意美學表現技巧，擴大競賽交流視野，增進各種人才與產業媒合機會。來自高雄的實珍園、何記桂林米粉分別獲得職業專業料理組金牌與銀牌，道地的傳統廣西螺獅粉與桂林米粉風味，就連拿遍世界料理大獎的名廚也比大拇指。 實珍園國際有限公司業者陳建銘表示，此次獲得金牌的螺獅粉，特殊湯頭使用新鮮田螺和十多種香料及中藥材炒過之後熬製而成...
- 臺灣時報 • 2024年11月6日 上午 09:46
【影音】國際青年創意美學競賽 實珍園何記桂林米粉奪金銀
高雄「實珍園何記桂林米粉」是由廣西桂林何家橋村，何記桂林米粉第三代何汶芳(右)用桂林米粉與夫婿陳建銘(左)用螺獅粉在職業專業科料理組勇奪金銀牌。(記者黃富貴攝)
- 今日新聞NOWnews • 2024年11月5日 下午 05:40
創意美學競賽「何記桂林米粉」美味獲獎肯定
[NOWnews今日新聞]來自高雄的實珍園、何記桂林米粉在桃園市政府指導辦理的第8屆「國際青年創意美學競賽」中斬獲佳績，分別獲得職業專業料理組金牌與銀牌，道地的傳統廣西螺獅粉與桂林米粉風味不僅擄獲評審...
- 中時財經即時 • 2024年11月5日 下午 04:59
國際青年創意美學競賽 高雄實珍園、何記桂林米粉穿金戴銀
由桃園市政府指導辦理的第8屆「國際青年創意美學競賽」日前登場，設置多元組別吸引世界各地逾2,200名優秀技術者齊聚一堂，以不同媒材展現創意美學表現技巧，擴大競賽交流視野，增進各種人才與產業媒合機會。來自高雄的實珍園、何記桂林米粉分別獲得職業專業料理組金牌與銀牌，道地的傳統廣西螺獅粉與桂林米粉風味不僅擄獲評審的心，也緊緊抓住饕客的胃。
- 鏡週刊Mirror Media • 2024年11月4日 凌晨 05:47
【小吃二代店3】台中水湳市場老店「阿蓮米粉湯」選用日曬米粉、獨創人情味水波蛋 兒子新開店也座無虛席
水湳市場裡傳承三代的「阿蓮米粉湯」，是許多台中人的兒時記憶。第一代創始人為照顧親人搬遷至此，開始經營小吃攤，之後專注賣米粉湯，口碑相傳成為最有人情味的市場小吃。第二代陳金蓮接手後，仍堅持使用日曬米粉與自製肉燥，還在米粉湯裡放了一顆有人情味的水波蛋。第三代小兒子選擇在台中火車站附近另開新店，現代裝潢中仍保留阿公時代的傳統滋味，吸引年輕客群和遊客慕名而來，嘗過皆讚不絕口。
- TVBS新聞網 • 2024年10月16日 下午 01:49
通通銅板價！ 小港米粉20元、台南鍋燒45元
近年來物價不停的漲，但在高雄小港，有一間經營37年小吃店，從未漲過價，炒米粉、肉燥飯都是20元、滿滿一碗料的大腸豬血湯，一樣都是銅板價，另外，台南南區也有一間複合式冰店，鍋燒意麵用料不馬虎，50元銅板還有找，剉冰滿滿一碗，40元就能消暑氣。
- Yahoo奇摩旅遊駐站達人 • 2024年10月29日 下午 05:53
高雄鹽埕老店吃這家，豬油拌麵、炸魚皮、香煎魚背骨獨具風味～
我不是高雄人，但你要是問我高雄小吃，我十有八九會推鹽埕區，尤其是麵食，不管是質和量都有水準，雖說價位上好像也略為偏高....，而且動不動都是50年以上的老店。阿忠虱目魚粗米粉說來是誤打誤撞下的美麗誤會....。一開始，我們是想吃「大胖豬油拌麵」，沒想到看錯營業時間，吃完才發現原來...吃的是「阿忠虱目魚粗米粉」，幸好，這家的豬油拌麵也好吃，而且炸魚皮更是美味，還有少見的魚背骨特別又有風味。
- 三立新聞網 setn.com • 2024年10月21日 晚上 08:29
強推14T系列 小米帶米粉搭鳴日號踏上徠卡大師人文之旅
小米台灣日前推出Xiaomi 14T系列，回饋米粉，小米近日舉辦「小米徠卡大師人文之旅」，帶米粉搭乘鳴日號列車，透過Xiaomi 14T Series體驗徠卡鏡頭的人文美景。
- 民視 • 2024年10月20日 下午 05:59
法網紅把台「細長美食」帶回家 這1道被點名：可拿來求婚
娛樂中心／徐詩詠報導過去時常將台灣美食、料理讓法國民眾品嘗的法籍網紅酷，日前上傳一隻最新企劃，他將台灣常見的麵食、米粉等料理讓法國友人試吃，包括經典的紅燒牛肉麵、台式涼麵等；其中一道更是讓試吃者驚呼「整碗可以拿來求婚」，影片曝光後吸引不少觀看與討論。
- 壹哥的科技生活 • 2024年10月18日 上午 09:18
Xiaomi 14T Pro 全民徠卡「鳴日號」台東開箱實測
...小米台灣今年度的中階旗艦 Xiaomi 14T Pro 12GB+512GB建議售價為新台幣17,999元，12GB + 1TB售價為19,999元；Xiaomi 14T 12GB+512GB定價為14,999元，上市以來話題不斷。小米台灣坦言銷售成績超乎預期，在公開「鳴日號-鳴日廚房」抽獎名單之後，小米台灣邀請媒體與米粉同行，搭上鳴日號、從台北南港出發前往台東，本篇也會針對 Xiaomi 14T Pro 進行深度體驗，跟大家分享一些實拍心得。
- 鏡週刊Mirror Media • 2024年10月2日 上午 10:57
【大廚帶路吃台中1】水湳市場必吃「新港香菇肉羹」 現煮鮮甜湯頭與米粉麵是絕配
平日在台北做嚴謹法餐的主廚鄭裕錞（Josh），休假喜歡直奔家鄉台中，在市場買袋炸雞，坐路邊吃盤炒麵，是他感到最chill的時刻。這回我跟著他南下吃一輪，看看能否也被療癒。逛市場是最快瞭解在地風俗民情、飲食特色的方式。Josh先帶我去台中水湳市場找美食，其中開了36年的「新港香菇肉羹」，是他從小吃到大的味道。
- 太報 • 2024年10月1日 上午 09:12
台東毒粽釀3死！週刊爆親友送小米疑摻劇毒托福松 致命量逾8百倍
台東上月17日發生「蝸牛小米粽」集體食物中毒案，釀成3人死亡、9人中毒送醫，事後疾管署在中毒者的檢體驗出劇毒農藥「托福松」，進一步檢驗食材發現其中小米粉的托福松殘留值達1,323毫克/公斤，超出違規殘留量標準近800倍，相關證據都指向是人為因素釀禍。《鏡週刊》今（10/1）報導，由於小米粉是由死者曾姓阿嬤的親友所贈，究竟是不慎混入或蓄意添加仍有待檢調釐清，目前全案正朝過失致死或殺人重罪的方向偵辦。
- 中天新聞網 • 2024年10月1日 晚上 10:24
台東小米粽命案現轉折？帶毒小米來自親友贈送 疑「熟人蓄意」所為
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落爆發「蝸牛小米粽」中毒3死9傷案，如今調查人員發現，小米粉含農藥「有機磷托福松」超標800倍，但食材是由死者親友贈送，不排除熟人蓄意所為。
- 中時財經即時 • 13 小時前
王品廚藝團隊對決7國 搶下「國家菁英代表隊」冠軍
發揮「黑白大廚」創意取材功力，王品廚藝團隊代表台灣參與「2024 TIC台北國際廚藝挑戰賽」，首次參賽即從韓國、香港、馬來西亞、澳洲等7國參賽者中脫穎而出，獲得「國家菁英代表隊」項目冠軍，將金牌留在台灣。王品團隊在有限時間內大膽選用困難食材、展現精湛技巧與創新精神，獲得評審一致肯定。
- 鉅亨網 • 13 小時前
王品打敗7國 國際廚藝挑戰賽勇奪金牌
...初賽選用困難牛舌料理，令評審印象深刻，拿下積分第 3 名晉級。 而決賽需在 90 分鐘內端出包含前菜、主餐到甜點的套餐，主餐大膽採用紅酒燉和牛頰技法，添入台灣桑葚增加酸甜風味，搭配多彩的配菜，驚艷評審。 甜點則選用屏東香蕉、在來米粉等在地食材創造豐富口感，對指定食材葡萄乾的處理也充滿巧思，成功以 93.9 高分，擊敗來自韓國、香港、馬來西亞、澳洲等 7 個國家、8 組參賽者，將冠軍留在台灣。 王品說明，出賽代表甄汝峰、謝宗翰兩位主廚是王品集團廚藝研發室成員，長年...
- 中時財經即時 • 16 小時前
93.9高分技壓群雄！王品代表隊挑戰國際廚藝競賽奪冠！
王品團隊廚藝獲國際肯定！王品廚藝團隊代表台灣參與「2024 TIC台北國際廚藝挑戰賽」，首次參賽即從韓國、香港、馬來西亞、澳洲等7國參賽者中脫穎而出，獲得「國家菁英代表隊」項目冠軍，將金牌留在台灣。王品團隊在有限時間內大膽選用困難食材、展現精湛技巧與創新精神，獲得評審一致肯定。
- 景點+ • 2 天前
台北喜來登米其林星級年菜開賣！中日義泰6大餐廳早鳥預購優惠
台北,喜來登,米其林,星級,年菜,早鳥,預購,優惠 台北喜來登大飯店即日起開賣頂級年菜與春節禮盒！集結飯店內六大人氣餐廳打造特色常溫年菜，包含5,880元起適合全家團圓的限量年菜套組。另有米其林川揚大菜、日本新年三段重、爐烤肋眼牛排、泰式宮廷菜等，以及義式帝王蟹比薩、米其林廣式燒味等單品熱年菜1,680元起！2025年1月22日期預購還可享有88折起早鳥優惠！
- 三立新聞網 setn.com • 2024年10月2日 下午 03:18
颱風天3款泡麵沒人買！蔡阿嘎一吃驚呆：挖到寶
颱風山陀兒來勢洶洶，全台今（2）日都放颱風假，不少人前一天就開始補貨物資，各大超市、超商幾乎被一掃而空。YouTuber蔡阿嘎也到自家巷口超市補貨，發現有3款泡麵滯銷，沒想到買回家嚐鮮後，直呼根本是挖到寶。
- 民視 • 2024年10月2日 下午 04:57
颱風也沒人買！蔡阿嘎試吃「3款滯銷泡麵」傻眼了
娛樂中心／周孟漢報導第18號颱風「山陀兒」來勢洶洶，全台各地積極著手防颱工作，今（2）日全台22縣市停班停課，許多人也深怕餓肚子，在前一天就開始備物資，不少超商、超市貨架全備一掃而空。對此，時常引發話題的YouTuber蔡阿嘎也到了自家附近的超市要備物資，沒想到一看發現有3款「滯銷的泡麵」他便買回家嚐鮮，一入口後馬上高喊「挖到寶」。
- 三立新聞網 setn.com • 4 天前
狂長白髮！多吃5食物「逆轉變黑」 黑芝麻還能解便秘
現代人生活壓力大，容易出現掉髮問題。中醫師張文馨提到，以中醫角度來看，黑色食物可補益腎精，建議民眾日常飲食中，可以加入黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹等黑色食物及枸杞，有助於防止頭髮老化與預防白髮，其中黑木耳還是防治貧血最佳食品。
- 三立新聞網 setn.com • 4 天前
不是青菜！男子患大腸癌末期 每天吃「1食物」未復發
菇類營養價值高，還有助於抗癌。腎臟科醫師江守山分享案例，一位60歲男子罹患第4期大腸癌，之後接受抗癌療程，卻不願改變不吃菜的飲食習慣，在醫師的建議下，決定每天吃「半碗菇類」，至今2年半，癌症都未復發。江守山指出，菇類幫助提升免疫力、調節免疫系統，任何一種菇類含不同的抗癌成分。
- 三立新聞網 setn.com • 3 天前
全台吃到飽餐廳大稽查！7間冰品腸桿菌超標 新竹煙波上榜
吃到飽餐廳提供多元文化飲食料理，以及無限量供應餐點，讓消費者自由選擇，因此常為民眾聚餐首選，食品藥物管理署(以下稱食藥署) 為保障民眾飲食衛生安全，聯合地方政府衛生局執行「吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查120家吃到飽餐廳，並抽驗182件成品及食材，整體抽驗合格率為96.2%。
- 中時財經即時 • 4 天前
台北喜來登外帶年菜、春節伴手禮開賣 早鳥預購獨享88折起
攻外帶年菜商機，台北喜來登大飯店推出頂級年菜與春節禮盒，館內六間人氣餐廳打造特色常溫年菜，包含適合全家團圓的限量年菜套組5,880元至18,800元，品嚐米其林川揚大菜、日本新年三段重、爐烤肋眼牛排、泰式宮廷菜等，以及義式帝王蟹比薩、米其林廣式燒味等單品熱年菜1,680元起。米其林餐廳請客樓與辰園推出多款冷凍年菜1,880元起，簡單復熱就能嚐到雲腿珍饌御品濃湯、廣式上湯御品佛跳牆等主廚功夫菜，以及人氣伴手禮盒1,380元起，滿足送禮需求。2024年11月18日起開放預購，官方線上購物獨享指定年菜組合88折，餐廳或電話預訂付款享9折早鳥優惠。
- 旅遊經 • 3 天前
「2024新竹市玻璃藝術節」 豐富多元的玻璃藝術饗宴
「2024新竹市玻璃藝術節」 豐富多元的玻璃藝術饗宴 【旅遊經 洪書瑱報導】 新竹市是一座三百年文化歷史底蘊的城市，其中著名的產業，包括：米粉、貢丸、杮餅、茶葉、烏魚子以及玻璃等。其中，「玻璃產業」對新竹的城市發展也具有舉足輕重的地位，更是重要的文化資產，為推廣新竹玻璃藝術，每一年都會舉辦玻璃藝術節，而今(2024)年新竹市玻璃藝術節即日起至12月8日於新竹市風livehouse、玻璃工藝博物館及新竹公園盛大開展，同時也舉行2024年金玻獎頒獎典禮，這屆共計19件國內外...
- TVBS新聞網 • 4 天前
高CP值引瘋搶！「監獄特產」突爆紅 網站一度當機
法務部矯正署「矯正機關自營產品展售商城」近期突然爆紅，原來是有網友發文表示「今天被燒到一個購物網站，網站做得頗爛，但東西很實惠」，並附上矯正署電商連結幫忙宣傳，結果貼文破千次轉發分享，意外引發搶購潮，甚至造成平台一度當機。
