好的醬料是料理人的好幫手,不管煮什麼只要加上醬料就會變得更加好吃!一名網友就在網路上分享全聯一款萬用醬料正在特價,...
屢獲殊榮的中餐廳品牌卅二公館 (Mott 32) 宣布推出新菜單,將春天的清新和夏天的活力融為一體,以美食致敬 […] The post 潮州傳統砂鍋蟹粥、煙熏香茅烤鴿子、花雕石斑魚蒸蛋 曼谷卅二館中餐廳推出春夏季節限定菜單 first appeared on 立報傳媒.
雞蛋料理中,柔嫩的「蒸蛋」一直是廚房中的挑戰,一名《廚藝公社》社團的網友希望掌握精準的水與雞蛋比例。專業人士提供了各種建議,從基本的「50g雞蛋配75g水」到使用高湯來提味。其中最受歡迎也最具創意的方法是利用打開後的半個蛋殼來測量水量,視乎喜好可加三到四次水分。
以新派粵菜和造型港點出名的「望月樓」,是新北市堪稱最高的粵菜餐廳,不只48樓的位置高,料理口碑也很高。擁有超過30年資歷的主廚蘇權暉,擅長把老菜新做,並融入台灣人的飲食喜好,4月1日起推出全新菜色,滿足老饕們愛嘗鮮的嘴。
天氣忽冷忽熱,很多人都會有感冒症狀。健康主廚陳之穎教大家製作「藥香蒸蛋湯」,這道料理不僅有強心健腦的功效,以滋潤氣血的紅棗與活血化瘀的藥材熬製而成的湯汁,結合軟嫩滑順的蒸蛋,將美味與健康兼顧,還能增強
[周刊王CTWANT] 近日有網友在FB社團「家常菜」中發文,內容中表示「我不會蒸蛋,很奇怪,從來沒有蒸成功」。而從其上傳的照片中可以看到,一個大碗內有一塊黃色的蒸蛋,但其形狀並不如印象中的軟嫩光滑,而是看起來坑坑窪窪的,看起來就有如表面凹凸不平的月球表面一般,賣相實在不佳。不少...
台灣人超愛吃蛋,水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、滷蛋,近乎是無蛋不歡。不過,一名人妻在臉書社團崩潰發文,她按食譜照比例用電鍋蒸蛋,無論怎麼試,成品總是皺巴巴黏在碗底,賣相非常惡劣。貼文引發近千則留言討論,不少內行網友分享自家蒸蛋秘訣。
台北市一對劉姓保母姊妹去年9月與兒福聯盟合作,協助暫時照料1歲男童凱凱(化名),卻每天餵食凱凱餿水、燒焦食物,還暴力打踹,導致凱凱不到3個月就因營養不良死亡,台北地檢署介入後,劉姓保母姊妹已遭收押。對
北市1名1歲大的男童凱凱(化名),去年9月收托育期間,遭劉姓保母姊妹檔凌虐,2人不僅逼吃餿水、拔指甲、燒下體,還將男童塞進水桶、手腳捆綁呈現「木乃伊」的方式睡覺,手段殘忍,男童最後不幸慘死。劉姓姊妹檔最後被收押在女子看守所,如今2人在看守所內的作息與菜色也曝光。
蒸蛋省時又方便,一名女網友崩潰求助,她照著蒸蛋食譜,但每次蒸出來的蛋都皺巴巴的,看起來一點也不好吃,不知是哪裡出問題了?引起上千名網友討論,內行表示,蒸蛋時底部要放蒸架且電鍋要預留縫隙,這樣才能蒸蛋表面才會平滑。另有內行分享「懶人食譜」,照做就能蒸出布丁口感的滑嫩蒸蛋。
疾管署2日公布國內上週腸病毒門急診達13,929人次,創10年同期新高,其中5歲以下兒童為重症高危險群。營養師高敏敏提供腸病毒飲食方針,建議吃軟質、清淡、不刺激的食物。
罹患癌症只能清淡飲食?如果腫瘤本身或治療副作用已讓你體重直直落,還是應該堅持只吃燙青菜、五穀飯嗎? 台大醫院腫瘤個案管理師徐昕妤提出,癌症患者的飲食應該要「三高」:高興趣、高蛋白、高熱量,而且白飯、東坡肉比五穀飯、瘦肉來的好,最好淋上又油又香的滷汁,顛覆不少人的想像! 吃得下、吃得好、體重維持,才能戰勝癌細胞 「飲食是所有抗癌的根本,若沒有足夠營養去維持體力,就失去抗癌戰鬥力,」徐昕妤說,首要條件是對食物有高度興趣,如果無法激起病患的口腹之慾,食不下嚥,再豐富的營養價值也無法被攝取、吸收及利用。 廚藝老師與食譜作家梁瓊白就以自己對抗...
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署由於臺灣人口迅速老化,為銀髮族提供健康指南已成當務之急。從均衡飲食到適度運動,我們應注重每個細節,以確保長者享受品質生活。這篇文章提供了全面的建議,幫助銀髮族保持活力,享受美好退休生活。隨著臺灣人口迅速老化,維持身體健康,享受愉快的退休生活成為眾多人的期望。截至民國111年8月底,65歲以上老年人口已達400餘萬人,預計114年,每5人中就有1人是長者,使臺灣步入「超高齡社會」。在這樣的背景下,銀髮族的健康狀況變得至關重要。為了銀髮族的健康,飲食應以清淡為主,多選擇新鮮蔬果,盡量...
叁加叁的招牌「泡椒酸菜魚」,以朝天椒、青花椒、秘製辣油三重辣味層層萃取,提煉出鮮麻酸爽的帶勁口感。另一道以老火湯底及酸白菜熬煮而成的濃郁「老火酸白菜魚」,溫和順口的獨特風味,鮮酸回甘,清爽不膩。主打「壹鍋雙享,鴛鴦雙味」,一次即能品嚐到最濃郁醇厚的「招牌...
腸病毒疫情拉警報,學校停課又再度浮上檯面。近日,營養師高敏敏在臉書粉專上提供腸病毒期間的飲食原則,讓大家一起度過煎熬期。
...感染腸病毒 飲食原則一次看 ▲可以吃軟質食物1、高含水的蔬果:西瓜、蓮霧、哈密瓜、絲瓜、冬瓜2、軟質地點心:優格、布丁、奶酪、水果冰、冰淇淋3、軟質主食:麵線、粥、南瓜泥、地瓜4、高蛋白質食物:雞湯、蛋粥/魚粥、豆漿、豆花、蒸蛋 營養師高敏敏也提醒,有些孩童喝奶類反而會容易吐,這時候就先避免喝奶或少量給予。 ▲需避免刺激的食物1、炸物:雞排、薯條、炸雞腿等,會加重發炎症狀,讓病情好的更慢2、甜食:甜甜圈、含糖飲料、蛋糕等,增加身體負擔及發炎症狀3...
腸病毒拉警報!學校不要再停課了啦!不僅小孩會中標,大人中標反而症狀不明顯(更容易傳染給小孩,看著小孩嘴破、發燒、喉嚨痛真的會很難受), 除了勤洗手、帶口罩之外,營養師也提供飲食方針,讓我們一起度過腸病毒煎熬期。
「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的...
想吃韓式烤肉要去哪裡吃?台北東區6家韓式燒肉店,除了韓式烤肉,還有琳瑯滿目的小菜供妳選擇,快找一天去吃韓式燒烤,犒賞一下自己吧!
首先登場的開胃小點「黑鮪魚 / 尼斯沙拉 / 馬鬱蘭」與「帝王鮭 / 乳酪泡芙 / 芳香萬壽菊」,隨即表現主廚演繹法式料理的創作精神。前者精緻化呈現南法料理尼斯沙拉,選用宜蘭蘇澳時令黑鮪魚,油脂豐沛的鮪魚中腹部位入口即化,擺盤以春夏花園為主軸,作為繽紛時節的開端。後...
...幫助肌肉修復及預防肌肉量減少,而牛奶也可以幫助神經傳導物質的生成,穩定情緒及幫助入睡。 4、希臘優格:濃稠的希臘優格是蛋白質較高的優格產品,可以添加飽足感外,其中含有鈣及酪蛋白,一是幫助神經傳導物質的生成,另一是減少肚子的飢餓感。 5、毛豆:取得方便又好料理的毛豆,加點調味料就很美味,是非常好的宵夜選擇,毛豆的蛋白質含量豐富,且其中的色胺酸比例高,協助轉換成褪黑激素,穩定神經、幫助入睡。 6、雞蛋:一個簡單的水煮蛋、蒸蛋就是種美味的宵夜餐點
...此外第一次出國比賽就獲得銀牌的大三生林坤德表示:他是參加中式融合菜-熱菜?目,這個項目是現場烹調賽事比賽時間1個半小時,比賽項目辣椒螃蟹,中式傳統部份是將主食材螃蟹改為帝王蟹,另外在創新部份設計了:帝王蟹慕斯捲/蟹肉丸/蒸蛋,進行西式擺盤。同學表示他本身是讀普通高中,大學才開始學習廚藝,之前只參加過國內的賽事,這是第一次出國參賽很緊張,為了比賽前前後後練習了兩個多月,之前準備過程不是很理想,不過在老師細心指導下,讓他第一次出國比賽就獲得...
...以平衡因高燒冒汗而流失的電解質。 如果只是喉嚨痛、鼻塞、疲勞等,多喝水是無法加速身體修復的,「這時得補充蛋白質與蔬果,」晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎提到。 補充蛋白質 加速身體修復 營養師推薦:蛤蜊湯、胡蘿蔔蘋果汁、雞湯蒸蛋 趙函穎推薦的抗感冒食譜是蛤蜊湯。海鮮是優質蛋白質來源,能補充元氣,增加身體修復能力,蛤蜊又富含鋅,可幫助提升免疫力;不妨再加些辛香料,如老薑、蒜、洋蔥,增加抗發炎、抗氧化效果。 前陣子趙函穎感冒、喉嚨痛,她趁症狀還輕微...
你有多久沒放下手中的3C產品,好好享受跟自己對話的時光了呢?食尚部落客推薦新北瑞芳的「緩慢民宿」,是薰衣草森林的家族品牌,佇立在山城金瓜石,有直面山海美景的大露臺,香氛結合書籍、音樂及電影,以及訴說在
...CP值精緻料理與服務品質,成為當地居民與不少旅客必吃的人氣佳餚,它就是「棠鐵板料理」。 作為高雄美食餐廳推薦首選,「棠鐵板料理」精選日本A5和牛、宜蘭櫻桃鴨胸、西班牙國寶伊比利豬等高級食材作為主餐,並搭配各式精緻沙拉、蒸蛋、湯品、甜點,這樣一個豪華套餐,居然千元就可以全部享用,是不是超級划算?!且品牌專為顧客設計龍蝦套餐,您除了可以大啖肉Q又鮮甜的龍蝦,還能透過它們的大水族箱,欣賞一隻隻活潑亂跳的龍蝦。 此外,創辦人強調,在店內設計...
生活中心/林靜芬報導目前雖已過感染諾羅高峰期,仍還是有不少感染案例傳出,營養師陳冠蓉提到,常私下被問到,感染期能吃什麼?嬰幼兒、長者、免疫功能不佳等族群,若感染諾羅病毒上吐下瀉,又沒即時補充水分與攝取營養的食物,很容易產生脫水、甚至可能危及生命。陳冠蓉說,諾羅病毒引發的主症狀為嘔吐,有人會伴隨腹瀉、發燒。當病人嘔吐狀況嚴重時(如喝水都會吐),建議先禁食1~2餐讓腸胃休息一下。
近期諾羅肆虐,上吐下瀉時能吃什麼?醫師建議,嘔吐減緩後可以開始進食,以清淡、好消化的食物為主,避開酸性刺激的食物,另外蘋果、香蕉和芭樂有止瀉效果。
以前我們都經常聽到腸胃炎的時候可以吃白粥,或是餓的時候可以吃蘇打餅乾來取代其他零食,但其實這些聽起來比較養生健康的習慣竟然都NG,今天就要來盤點一些你以為很養生其實對腸胃都會造成傷害的壞習慣,以後一定要小心注意、不要不自覺的影響腸胃健康啦!
多數人每天都會吃至少一顆蛋,有些人認為,紅殼蛋營養價值高,但營養師指出,「這是迷思」,雞蛋蛋殼的顏色取決於雞的品種不同,...
醬料要放冰箱保存?細菌孳生的溫度是幾度?食物複熱安全嗎?食安問題頻傳,在家煮是否真的比較安全?營養師帶大家一起檢視,為廚房食物保存來趟總體檢。