花蓮區農業改良場為促進原民農耕知識與飲食文化調查成果之推廣與應用,出版了「發芽」ㄧ書,昨(十七)日在訓練中心一樓伊娜廚房辦理新書發表會,將此書回贈給受訪的五個部落,感謝部落...在農業部的「找回原力-原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫支持下,出版「發芽」這本書,目的在於將原住民族部落多元的傳統產業逐漸凋零,長久以來累積部落船艇產業的智慧與經驗,以書寫的形式保存下來,傳承給下ㄧ代。
...願景工程」。需要地方上的民眾有意願就在地的特色與人文背景,凝結成一種可以永續發展的在地特色產業,以提升在地活力。 台中東勢是個客家庄,以種植水果為生,在日常飲食上和其他分佈台灣各地的客家庄聚落一樣,尋著先民的智慧,以在地的農作素材,擇取日常餐桌上的飲食...料理出不過度加工的原型食物。 在方法的導入上,執行團隊透過主題工作坊訪談調查,盤點東勢客家飲食文化素材,梳理發展脈絡與發掘在地素材與故事。轉譯出另一種更「科學化」與「現代化」的「健康客家...
...並歡迎大家來到台南。 黃偉哲表示,這次國宴在台南舉辦,讓台南市民非常興奮,也帶著辦喜事的心情,歡迎各界的好朋友來到台南;今日發表的國宴菜色,融合了許多廚師、大師們的心血結晶,不但使用來自台灣多地的食材,展現台灣物產與飲食文化的多元,還要兼顧各國貴賓飲食禁忌,煞費苦心,讓台灣的美食精髓在福爾摩沙酒店展現,並透過美食展現台灣文化的深邃。 賴清德和蕭美琴國宴菜色。 圖:黃博郎/攝 黃偉哲也特別感謝身為台南老市長的準總統賴清德,選擇在就職的第一天...
...包含「客途竹跡–新竹市客家文化常設展」分別從印象、提煉及護衛三個面向,分述竹市客家族群分布、產業、信仰、生態及社會運動,展現竹市客家文化的精髓和特點。首檔特展「品味客家–關東市場好味特展」則以關東市場為主角,透過好滋味、知識味以及...美食以及市場裡的互動,展期即日起至七月二十八日止。 文化局提到,為了豐富觀展體驗,並讓民眾更瞭解客家飲食文化的特性,這次展覽特別設計客家「四炆四炒」食譜DM,觀眾可以帶著食譜到市場採購食材,親自...
...校長表示,學校的資源就是要和社區共享,正修多年來實施社會大學責任的績效一直良好;這次由王寶惜擔任「齊聚新民‧旗育津采」的這項計畫,如今也獲得遠見雜誌大學社會責任「產業共創組」楷模獎,今年該獎項競爭非常激烈,能夠脫穎而出,實在不簡單。 王寶惜指出,這項計畫主旨在於傳承漁村飲食文化共創「津點魚露」,共同打造和諧共榮「友善家園」,去年十二月初由旗津新住民攜手該校餐飲管理系學生成功釀製十甕魚露,未來也將成為該批學生畢業成果展的調味料;魚露入甕...
花蓮區農業改良場為促進原民農耕知識與飲食文化調查成果之推廣與應用,出版了「發芽」ㄧ書,十七日在訓練中心一樓伊娜廚房辦理新書發表會,將此書回贈給受訪的五個部落,感謝部落無私...在農業部的「找回原力-原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫支持下,出版「發芽」這本書,目的在於將原住民族部落多元的傳統產業逐漸凋零,長久以來累積部落船艇產業的智慧與經驗,以書寫的形式保存下來,傳承給下ㄧ代。這些珍貴的知識傳達了對土地的敬畏,也是與自然...
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】正修科技大學為傳承漁村飲食文化共創「津點魚露」,於大汕國小設置一座魚露儲存庫,並邀
...館與廿二家在地品牌,於今(十八)日前往SOGO百貨復興館9F辦理「地方野食力-春季地域物產展」,與北部消費者分享來自土地的心意,展期至四月廿一日。活動設計有手作體驗課程及地方飲食文化講座,由生產者親自分享介紹自己用心製作與栽培的物產,一起開始支持在地產業。宜蘭縣副縣長林茂盛出席,籲請透過這些活動,蘭陽原創館不僅提升宜蘭原民品牌的實力,更落實永續經營的產銷平台,讓原民文化的感動持續流傳,為宜蘭的產業價值注入新活力。 響應世界地球日...
[周刊王CTWANT] 吳春城質詢指出,國內出版業正遭逢「出版業之冬」,出版品的銷售額呈現「雪崩式」的下降,根據文化部提供的統計數字,60歲以上民眾的閱讀類型,圖書類佔20.7%,雜誌類只有18.2%,完全沒有在閱讀的人竟佔了52.6%。吳春城質疑說,到底是這群壯世代真的不想閱讀,還是沒有滿...
...同時享受烹飪樂趣,健康又省錢;「個性化醫療健康管理APP」能提供個人化飲食及運動的最佳方案,讓生活更健康;「線上智慧家教APP」讓家長能檢視...真實的複雜問題,提升團隊協作、問題解決能力。修課學生也表示競賽個案更貼近產業實務面,不僅擴展視野,也對企業經營及永續發展有更深入的了解。 佛光大學吳宇...大賽全國第1名。透過邊彈奏、邊錄音的即興創作方式,於短短10分鐘,以宜蘭在地文化地景為主題,創作出屬於宜蘭聖母山莊的歌曲 (節目收聽連結:https://youtu.be/s7DXt6...
客家悅讀節「客家移民墾獵歲月」客庄踩線走讀活動5日在甲仙地區舉行,早上由甲仙愛鄉協會的文史工作者,同時也是客家後代與獵人的鄭添德擔任引路人,帶領參與民眾漫步原客交融的歷史現場,環抱百年檸檬桉、品嚐特色野菜食材,感受甲仙盛極一時的焗腦流金歲月。下午客庄踩線的一群人則來到杉林,探訪百年伙房及難得一見的伯婆信仰,聆聽當地傳奇故事。
...聆聽當地傳奇故事。(見圖) 高市府客委會今(六)日說明,甲仙地區在日治時期是樟腦產業的重鎮,吸引眾多竹苗地區的客家人南遷投身於焗腦事業,並在此安家落戶。鄭...土地婆祠是供奉伯婆的廟祠;這次的杉林走讀,讓民眾認識到客庄不一樣的伯公文化,也走進已有百年歷史的黃家伙房,見證杉林客家先民的移墾的歷史。 「二○二...法人高雄市客家文化事務基金會共同主辦。接下來將於六月十六日辦理「客家植物的飲食記憶」客庄踩線走讀活動,前往荖濃溪畔和六龜老藥房,參加者將會品嚐甜點師...
【警政時報 蔡宗武/高雄報導】 TULU 2024世界原住民族旅遊高峰會(World Indigenous T […] 原始新聞來源 TULU 2024世界原民高峰會高雄開幕│陳其邁盼展現台灣文化多樣性 警政時報.
【記者 鍾懿瑾/新竹市 報導】新竹市客家會館位於關東市場綜合大樓4樓,竹市文化局今(29)日辦理「新竹市客家會
...新趨勢,為國產水果加工產業開啟歷史性篇章。該書後續將分贈各地公立圖書館,歡迎民眾踴躍借閱,一探國產水果加工產業的神秘面紗! 農糧署表示,自食農教育法通過,象徵全國民眾響應在地農業時代來臨,藉由世界地球日前夕宣布,除發表...活動,引發學童對國產水果的求知慾,並深植在地農業認同感,進而培養全民食農素養,實踐消費在地農產品,及傳承在地飲食文化之永續新生活。歡迎民眾自行至網路下載繪本電子書(網址:https://reurl.cc/pr7Mbe),與家人共同閱讀,一起感受...
ONE Gourmet認為「醋、油、酒、水」是對人體非常重要的四大液體,因此走訪義大利醋莊及製油名家,尋找最頂級的地中海食材,為消費者的生活「加好油、添好醋」。(圖片來源:ON
未來的餐廳可能會設有AI機器人員工來協助上菜,甚至與廚師一起烹飪,為顧客提供獨特的用餐體驗。 撰文=編輯部 人工智慧(AI)在餐飲業中的整合正在重新塑
【記者 劉瑞娜/花蓮 報導】「縱谷原遊會-品牌夥伴召募」即日起至5月15日止,將辦理第3屆縱谷原遊會品牌夥伴召
...開發新穎產品,同時冷凍技術、導入AI、機械一貫化、創意研發、特殊成分利用、冷鏈截切及現代萃取技術等7項水果加工新趨勢,為國產水果加工產業開啟新時代。 此外,農糧署表示,自食農教育法通過,也就是在地農業時代來臨,除發表前揭大人版食農教育新書外,並以「親親田園 食農讀本」為主題,透過互動故事、戲劇演出及手作體驗等活潑趣味方式,辦理多場親子與學童的食農教育系列活動,傳承在地飲食文化的永續生活。查看原文
撰文=商社男的外食迷宮 到日本旅遊是不是都會去吃一碗拉麵?拉麵應該是除了壽司之外,最能代表日本飲食文化的產品之一,幾乎出每個日本車站,都可以看到拉麵店的蹤影。日本拉麵
臺南在2024年迎來建城400周年紀念,做為全臺第一座城市,臺南除了悠久的歷史與濃厚的文化氛圍,隨著都市發展,科技、運動、建築、飲食、生活等面向也跟著臺南走入下一個400年。尤其在近幾年,臺南有了非常不同的面貌:古都的優雅風情仍在,但不論是老臺南人或新臺南人,都相繼引入多元創意,為這座城市添加了新的元素與色彩。適逢建城400周年,臺南市的大家長又是如何展望臺南的現在與未來呢?
...的題材。 參考資料 1. 洪伯邑、蕭彗岑(2017)。〈蘋果的政治技術:台灣高山農業的領域政治與經濟〉,《臺灣土地研究》2. 洪伯邑、許純鎰(2017)。〈從異域到茶鄉 泰國北部山林的茶葉生產與臺泰農業計畫的領域效應〉,《地理學報》3. 洪伯邑、練聿修(2018)。〈「越」界臺茶:臺越茶貿易中的移動、劃界與本土爭辯〉,《文化研究》4. 洪伯邑、雲冠仁(2020)。〈跨國飲食中的國族建構:臺灣珍珠奶茶在越南的本真性邊界〉,《中國飲食文化》 本文授權轉載自科技大觀園。
...省藥用植物協會理事長許新松進行專題講座,讓民眾進一步了解不同藥草植株的生長環境和特性。協會並準備豐盛的藥草養生餐,將藥膳元素融入飲食中,讓民眾享用不一樣的風味。園區種植大約有1,700多種藥草植物,開放民眾自由參觀,並有專業志工在旁解說和導覽;5月5日則是全日開放自由參觀。陳鎮長歡迎大家參觀指出透過為期兩天的藥草節活動,鎮公所期望豐富民眾對藥草的認知,同時搭起一座藥草文化傳承的橋樑,讓更多人重新認識藥草產業的價值。
520總統宣示就職倒數兩周,負責單位已開始致電邀請貴賓出席,跨黨派立法委員、各主要政黨黨主席或代表,和各縣市首長、議長等,都是邀約的重要貴賓。新北市長侯友宜4日被問及是否有收到新任總統就職典禮邀請函時指出,市政公務行程非常繁忙,「即使我沒有辦法出席,仍會給予滿滿祝福。」
撰文=李旻叡 台灣本土市場規模有限,但食品廠商為何沒有出走往海外市場發展的動力?「從全台到全球,讓世界看見台灣真正的食力」論壇於2024年3月7日舉辦,邀請以類集團
記者劉昕翊/臺北報導 為推廣客庄特色產業,客家委員會今(22)日舉辦「璀璨客庄.匠心品牌成果發表會」,展現內山苦茶油、酸柑茶、公館福菜及竹田醬油等8大客庄特色
...美學館官網「季刊電子書」專區觀看。 發表會中與談人潘國正也表示,高度現代化發展下被犧牲的農村,在近二、三十年逐漸成為政策挹注重點,近期透過飲食活化地方發展的變革潛力受到矚目,開創出貼合地方文化脈絡的全新產業模式,帶動地方的整體發展,讓飲食文化等各式角度呈現區域的風土飲食特色與文化,透過在地諒解,找到量化及量能,必能尋找到地方創生飲食文化亮點。 財團法人主婦聯盟環境保護基金會吳碧霜執行長表示,只要找對方法,將在地元素融入特色,產生品牌動能及...
...先生進行專題講座,讓民眾進一步了解不同藥草植株的生長環境和特性。 中午時分,協會將準備豐盛的藥草養生餐,將藥膳元素融入飲食中,讓民眾享用不一樣的風味。用餐後,開放民眾自由參觀園區,園區種植大約有一千七百多種藥草植物,並有專業志工在旁解說和導覽;五日則是全日開放自由參觀。 透過為期兩天的藥草節活動,我們期望豐富民眾對藥草的認知,同時搭起一座藥草文化傳承的橋樑,讓更多人重新認識藥草產業的價值。東睦誠摯邀請全國各地的民眾踴躍參與!