你知道大豆有哪些嗎?其實,毛豆、黃豆與黑豆,都是大豆家族的成員! 大豆富含蛋白質 營養價值不同 鮮享農YA - 農糧署指出,未成熟, 採收八分熟的大豆是我們常見的毛豆,採收成熟大豆則是黃豆或黑豆。大豆家族富含蛋白質,其中毛豆熱量較低,黃豆的異黃酮含量較高,黑豆種皮富含花青素,營養價值各有不同。 大豆挑選保存術 這樣做延長保鮮期 .毛豆及毛豆仁買回家後-未煮放保鮮袋冷藏,可保存3-5天-煮熟後放保鮮袋,冷凍可保存一個月 .黃豆和黑豆未煮時-未開封放乾燥...
覺得身體毒素太多?想減少身體毒素的累積?食補達人林秋香運用昆布和黑豆教你一道健康又美味的「黑豆昆布鮭魚」料理。這道料理結合了促進血液循環的黑豆、豐富硫化物的韭菜,以及鮮嫩的鮭魚,能幫助排除體內自由基。
農業部臺南區農業改良場開發完成2項黑豆素材加值應用技術,將黑豆機能性成分提取出來。(圖片來源:農業部提供) 整理=編輯部為順應環境永續與健康飲食的潮流,農業部臺南區農業改良場
農業部台南區農業改良場4日舉辦「國產黑豆機能性成分技術開發成果發表暨技轉簽約」記者會,計有2項黑豆素材加值應用技術技轉予業者。
農業部臺南區農業改良場今(4)日發表2項黑豆加工應用技術,幫助黑豆製成黑豆茶、黑豆飯、植物蛋白飲、素滴精等多元產品,提升黑豆商品及營養價值;其中「黑豆機能性成分製備技術」使用溫和生物性水解技術,將黑豆蛋白分解成更易為人體吸收的小分子蛋白、植物性胜肽等機能性成分,製程僅需1天,且可保留抗氧化能力達93%。
記者陳穎/台北報導 台灣第一名模林志玲當媽後減少工作,但她對於家人們與自己的健康十分注重,無咖啡因無負擔的黑豆茶,就是姊姊近期最愛的養生好物。因為喝黑豆茶的好處多多,
【商家指南推廣專題】 圖片由塏師傅古早味手作廚房提供 隨著食安議題頻傳,民眾開始越來越重視食品原物料的來源,特別在調味料的選擇上,多數人漸漸傾向尋找無添加、純天然製作的傳統產品,在這樣的趨勢下,網購黑豆原味油醋醬推薦品牌「塏師傅古早味手作廚房」儼然成為了民眾最佳後盾,該品牌堅持不使用化學香精、調料以及防腐劑製造,以選材自然與古法釀造的優勢,打造一系列的健康調味醬料,並以純釀薄鹽蔭油、黑豆原味油醋醬等尤受消費者青睞,是當今不可多得的健康飲食...
無論是煮甜湯還是燉湯,豆都是常用到的去濕食材,但功效又是否一樣?如果要比較去濕成效,哪一種豆更好?又有什麼食用禁忌?以下由中醫師謝嘉雯為大家解答常見的7款去濕豆及其功效。 7款去濕豆 黃豆去濕功
...冰冷、記憶力減退、腰痠背痛、不孕等。若是想要預防這些疾病上身,不妨把中醫的養生觀念融入飲食中,以達到「治未病」的目標。 中醫師彭溫雅介紹以下「10大補腎氣食物」,建議民眾平時可以適量食用,掌握「以食養生」的訣竅。 NO.1 黑豆黑豆為腎之穀,具有健脾利水、消腫下氣,滋腎陰、潤肺燥,治風熱而活血解毒,止盜汗、烏髭髮以及延年益壽等功用。現代藥理學認為,黑豆當中含有豐富的微量元素,其中又以維生素E和B最多,能夠幫助降血壓、抗衰老,而且黑豆...
記者李鴻典/台北報導 夏日炎炎,走在路上沒幾步就會到有冷氣的地方躲躲,而上班也是吹冷氣吹到涼,但在冷氣房待久,小心,可能會有冷氣病的問題喔!到底什麼是冷氣病?又該如何預防或緩
炒米粉大賽的冠軍出爐苗栗頭份,農曆四月八媽祖遶境活動即將登場,由於頭份盛產米粉和黑豆,市公所首度舉行炒米粉創意大賽。參賽隊伍中最年長的是84歲阿公,最年輕的是27歲辣妹,活動吸引超過上千民眾參與試吃最後由米粉西師隊拿下冠軍,他們也分享炒米粉好吃的秘訣。 大鍋爐火齊開碎肉爆香,加入香菇、蘿蔔絲、高麗菜絲再拌炒川燙好的米粉,參賽隊伍各個使出渾身解數,端出拿手的炒米粉料理。參賽隊伍vs.民眾:「你要不要吃這個客家的,客家米粉要不要放醬。」 上千位民眾頂著...
...銀座サクサク」的和牛可樂餅,金黃酥脆外皮,一口咬下就能吃到滿滿的和牛肉餡跟配料,份量十足;「ド.ド.ド.Donuts」提供卡士達、紅豆、起司等三種口味內餡的多拿滋,甜而不膩,甜食愛好者的不二選擇;「稻田豆菓子」提供黑豆、芥末、明太子等十多種口味豆類零食,讓健康與美味兼得。 米飯控絕對不能錯過「笑笑屋」飯糰專賣店,每日現作5至6種不同口味飯糰,有岡山烏梅、漬菜、青豆、醬菜等單一食材為主的三角飯糰,或是雞肉、玉子燒、紫蘇山葵、豬肉、叉燒等...
【記者陳世長台中報導】台北國際食品展是台灣最國際化的食品專業展,也是亞洲指標性B2B食品專業展,吸引來自全球各地的業內人士和消費者前往觀展、尋找適合商品,商機無限。台中市政府農業局(26)日攜手轄屬1...
(中央社記者楊淑閔台北4日電)黑豆具商品價值,台南區農改場今天與4家業者簽約技轉2項「黑豆素材加值應用技術」,2項都技轉的舞茶實業說,國內外攝取植物性蛋白客層已逐漸成形,銀髮族、運動族都愛。
...輔導農民種植一穀作契高粱酒採用的全糯「臺南八號」品種,落實產銷履歷,安全用藥及質譜快篩檢驗,依酒廠需求生產,建立全新契作合作模式提升經營效率,增加國內高粱自給率,建立穩定供應鏈。 陳仲杰也肯定學甲農會行銷地方農特產品,專區有黑豆清蔭油、醬油膏、醬油露、香蔥醬、紅蔥油及產銷履歷青仁黑豆等產品,創造利益並改善農民的生活。 李曉軍說,高粱產業文化節開幕當天有免費高粱酒飲品品嚐,消費單筆滿額就送冰淇淋,限量一百五十杯,現場有療癒系文創手作高粱漂浮瓶、學甲...
台北國際食品展26日在南港展覽館開幕,臺中農業局攜手16家農民團體參加,以「台中領鮮」為主題,帶來當地優質農產品和農產加工品,像是新社香菇、東勢水梨、大甲芋片等超過80品項,希望透過這次參展,讓大家更認識臺中。
夏天來了,好想擁有緊實、零贅肉的身材呀!現代人的健康意識越來越高,養生和健身風潮也逐漸興盛,想要維持良好體態,除了養成固定運動習慣之外,適當的飲食控制也很重要!你是不是很容易在運動後放肆大吃大喝,認爲
家醫科醫師李思賢在其臉書發文指出,攝取澱粉後,人體會將其分解為葡萄糖,進入血液導致血糖上升。李思賢表示,根據葡萄糖的分解速度不同,澱粉可分為快速和慢速兩種類型。慢速澱粉如全麥麵包、糙米等,可避免胰島素分泌過多,有助於穩定血糖水平,並預防胰島素阻抗。此外,慢速澱粉還能維持更長時間的飽腹感,有利於體重管理。
記者施春美/台北報導 澱粉被人體吸收後,會被分解為葡萄糖,進入血液中,導致血糖上升。家醫科醫師李思賢表示,根據澱粉中的葡萄糖的不同分解速度,分為快速和慢速澱粉。他表示
黃豆常見製品有豆腐、豆皮、豆漿等,也可以發酵做成味噌、醬油;還能更進一步加工做成黃豆蛋白(大豆蛋白)與衍生製品,例如植物肉、素肉、蛋白粉保健品等等,應用相當廣
癌症連續42年蟬聯十大死因榜首,而衛福部最新統計更發現,癌症死亡時鐘再度快轉14秒,112年平均每9分53秒就有1人不敵癌症。毒理專家招名威透露,自己的母親是因...
俗話說:「十個禿子九個富。」即便是這樣,但是,頂上無毛、童山濯濯,確實常令禿髮的人相當煩惱。一般來說,人類的頭髮大約有10萬根左右,根據統計,一天平均可以掉落20~100根,所以,掉髮是屬於正常的生理現象,但若是掉頭髮的量超過了這個數目,就可以算是病態性的脫髮,即需要透過詳細的檢查找出原因來。 中醫師李姿宜指出,尤其現代社會競爭壓力大,許多人或多或少都曾面臨到頭髮的問題,而頭髮是影響顏質分外重要的關鍵之一,若想要擁有健康的頭髮,中醫倒是有一些方法可以協助。 方法一:穴位刺激藉由穴位針刺或按摩,刺激氣血,活絡經絡,將頭部循環改善,配合頭部的...
近期新冠疫情嚴重,除了做好個人防護衛生,在免疫力方面也不可疏忽!對此,有營養師表示,補充「6大營養素」很重要,包括維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、鐵、硒,建議都可以透過日常飲食中攝取。
韓國第一名模韓惠珍在《戀愛兄妹》中擔綱主持人,超直接又率真的說話方式也深受粉絲喜愛,41歲的她身材與臉蛋依舊維持得非常緊緻!這篇就要來看看她維持好身材的減肥習慣有哪些?
毒理學專家招名威的母親因為胰臟癌過世,他日前遺憾表示,母親的罹癌原因與生前錯誤使用冰箱有關,更直言他的母親癌症是「省出來的」,像是常把東西冰太久、冰到發霉也沒丟掉甚至導致誤食等NG行為。但對此,台灣事...
[周刊王CTWANT] 招名威近日在節目《聚焦2.0》中提及,已故的母親當時退休1年後,經常突然無故發燒、體重減輕,直到前往血液腫瘤科檢查才發現,胰臟竟有顆約1公分的惡性腫瘤,確診罹患胰臟癌,怎料手術切除患部1年半後又開始發燒,再度被檢查出壺腹位置腫瘤復發,歷經14個月的癌症治療,最終...
6月21日是「夏至」,是陽氣生發到極點的日子,中醫師提醒民眾別在酷暑中因貪涼而受寒,並建議可在這時吃消暑食物,或吃酸對抗食慾不振。主廚也特地示範酸味料理,讓酷夏也能有生津開胃的好胃口。