Uber Eats快閃廚房今日上線

記者葉立斌／台北報導

多家餐飲業者摩拳擦掌，想搶四年一次的世界盃足球賽商機，外送業者也一樣。

Uber Eats 優食在今（11）日在台灣推出「快閃廚房」，為北亞區率先推出的城市。Uber Eats 優食搭配世界足球賽推出限時優惠，即日起至7月8日，只要訂購「Uber Eats 快閃廚房」餐點三次即可參加抽獎。

▲Uber Eats 快閃廚房在今日上線。（圖／葉立斌攝）

優食表示，餐飲產業發展調查報告指出，全球食物外送市場規模已達1100億美元，約3.3兆台幣，而外送市場佔整體餐飲市場的1%，但是每年持續以3%的速率穩定成長，而其中外送平台的成長就佔了15%，其中以亞太地區、拉丁美洲與中東市場的市場發展令人期待。

Uber Eats 優食台灣區總經理李佳穎表示，他們一直希望能透過科技來協助餐飲業，快閃廚房就是透過新科技來做到這件事。消費者口味與餐飲業都不斷改變，未來合作的餐廳會愈來愈多。

李佳穎表示，與快閃廚房合作的15家中小型餐廳，多經過平台成員與饕客挑選、討論，並且在平台上推出「獨家菜色」挑戰饕客口味，如大獲好評，將可望使這道料理被更多人吃到。

▲Uber Eats 優食台灣區總經理李佳穎。（圖／品牌提供）

使用者用手機開啟APP平台上的合作餐廳業者加入「Uber Eats 快閃廚房」後，在不增加營運成本之下，運用原有的廚房設備和廚師人力，針對外送潛力市場研發新餐點與開發新餐飲品牌，吸引更多、更廣的客群。

優食同時公布美味大數據，發現最受歡迎的料理種類為台式、日式、美式與義式；此外美食外送市場蛋黃區主要為大安區、松山區、中山區、信義區與中正區，這次加入的肉劇場、Hoken就是受歡迎的料理種類之一。

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