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以酒釀菜 馬祖人的家鄉味

馬祖,這個距離台北幾百公里的島嶼上面,不僅有美麗的風景和極具歷史意義的軍事舊址,還有很多結合在地特色的傳統美食,現在,不用千里迢迢飛去馬祖,也能在台北吃到這些道地料理了,而且就是馬祖人開的,大部分食材也都是馬祖空運來台,很多還用老酒烹煮,以酒入菜的超正港滋味。