Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士達餡鯛魚燒♥!!!

Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士達餡鯛魚燒♥!!! 非常想念喜愛日本的奶油卡士達口味鯛魚燒!!~最近終於拿到了由日本來的心愛的 Vitantonio VHW-110-W 機器.等不及來做喜愛吃的甜品"卡士達鯛魚燒♥!!!" 收到的機器說明書是日文,還好網路大家分享不同食譜.綜合後,或好麵糊,做好卡士達醬.由小 V烤出,鯛魚燒皮很美味.香香的麵皮,搭配對味的餡料,外酥內軟的口感,裡面夾餡甜甜的!咬下口感不是鬆軟那種,是扎實的口感!!~鯛魚燒的照型讓人看了都想吃呢!! 搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的點心喔♥!!是簡簡單單幸福的時光!!~ *延伸可做:蜜紅豆鯛魚燒:http://dodocook.com/recipe/76617 *參考食譜:烘焙魔法師馮嘉慧的的書

食材

麵糊食材:約可烤 10 隻 Vitantonio-卡士達餡鯛魚燒♥!!!

低筋或通用麵粉 100g
泡打粉 3g
細砂糖 25g
鹽巴 3g
全蛋 100(約2顆)
牛奶 55g
液體油:橄欖油或植物油,沙拉油替代皆可 15g

內餡:做法:http://dodocook.com/recipe/69101

卡士達醬 適量

作法

作法

最近拿到了由日本來的心愛的 Vitantonio VHW-110-W 機器.

終於有機會買到這鯛魚燒烤盤,好可愛唷!!!~

收到的機器說明書是日文,還好網路大家分享不同食譜;等不及來做喜愛吃的甜品"卡士達鯛魚燒♥!!!"

[麵糊食材:]先備料

將過篩低筋或通用麵粉稱重好 (麵粉一定要過篩,烤出來的魚才不會有有粉粒)

加入白細砂糖

加入鹽巴和泡打粉 

加入全蛋和牛奶

加入液體油:橄欖油或植物油,沙拉油替代皆可

用打蛋器打拌均勻.攪至麵糊看不見顆粒為止.如照片.建議靜置15~30分鐘再烤.若真的沒時間,也可直接烤.(攪拌均勻才不容易有氣孔.)  

[內餡:]接下來,來做卡士達醬  

詳細做法:http://dodocook.com/recipe/69101

麵糊和卡士達醬皆準備好後,就可以來烤囉!!

[小V烤卡士達鯛魚燒:]裝有鯛魚燒烤盤的鬆餅機  

依指示預熱,等鬆餅機的綠燈亮起,就表示預熱完成可以開始了

打開已預熱好得機器,剛開始倒入約烤模一半深的麵糊,用薄薄就好不要太多,趁上面的麵糊還沒烤倒,把厚度用"刮刀"刮到尾巴及魚鰭.

然後再加一咪咪小匙卡士達餡在魚肚子中間

再淋倒入一點點麵糊蓋住餡料.不要突出來,若突出來烤會漏餡喔!!(這時約已1分鐘半了) 

然後,馬上蓋起來,將整台機器翻面,烤1分半鐘!! 

再翻回烤1分即可~這樣烤色兩面才比較均勻!

Ta-da!!!!! 開魚箱了!!是美美的雕魚燒耶!!

因為機器燙手.我使用了水果叉或竹籤來幫忙協助取出

立於鐵架上散熱.

若麵糊跑出去的時候,可用剪刀幫魚修一下邊!!變漂亮!但是那個多餘的皮脆脆的,其實也很好吃說耶!~

就是一隻隻好美麗,渴望期待已久的 Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士達餡鯛魚燒♥!!!

用 Vitantonio 鬆餅機共烤了10隻.馬上被我吃了2隻.~

小 V烤出,鯛魚燒皮很美味.香香的麵皮,搭配對味的餡料,外酥內軟的口感,裡面夾餡甜甜的!咬下口感不是鬆軟那種,是扎實的口感!!~

鯛魚燒的照型讓人看了都想吃呢!!

搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的點心喔♥!!是簡簡單單幸福的時光!!~

Bon Appétit & Enjoy!!!