Zestea聯名興波咖啡釀新品「咖啡康普茶」 衣索比亞日曬咖啡豆與台灣生烏龍發酵出新滋味

陳涵茵
Zestea標榜百分百在地精釀正宗活菌康普茶「生烏龍康普茶」（右，1,620元／12瓶）與「咖啡康普茶」（右， 1,720元／12瓶）。
Zestea標榜百分百在地精釀正宗活菌康普茶「生烏龍康普茶」（右，1,620元／12瓶）與「咖啡康普茶」（右， 1,720元／12瓶）。

夏日止不住想喝飲料的慾望，又想要身體清爽無負擔？不妨試試Zestea與興波咖啡Simple Kaffa攜手合作的限量新品「咖啡康普茶（Koffee Kombucha）」，不僅帶有濃郁的咖啡香氣，生烏龍康普茶基底帶有熱帶水果酸香與焙茶與黑巧克力風味，層次豐富，絕對消暑。

Zestea攜手興波咖啡推出新品咖啡康普茶（Koffee Kombucha）。（Zestea提供）
Zestea攜手興波咖啡推出新品咖啡康普茶（Koffee Kombucha）。（Zestea提供）

Zestea的共同創辦人Sharon在健康餐飲業工作多年後，在2015年前往紐約進修創業課程，在那一年被康普茶獨特的風味吸引，隨後向好朋友Cindy分享，兩人決心製作出健康又好喝的亞洲精釀康普茶。

Sharon與Cindy親自造訪各個生產高品質茶葉、原料的產地，尋找最佳風味。（Zestea提供）
Sharon與Cindy親自造訪各個生產高品質茶葉、原料的產地，尋找最佳風味。（Zestea提供）

新品發布會上，Sharon向大家介紹康普茶（Kombucha）的淵源，原來早在西元前221年的秦朝就有關於康普茶的記載，古人相信康普茶喝完能強身健體，因此又將它稱為「不朽茶」。康普茶是種富含益生菌和健康酸的發酵茶，Zestea旗下產品僅使用4種單純原料精釀：宜蘭純淨過濾水、台灣在地茶葉、巴西永續種植蔗糖與醋酸菌和酵母菌的共生菌SCOBY，不僅風味絕佳且含有5億以上的活性益生菌。

康普茶有生茶啤酒花、檸檬薄荷、生薑薑黃、洛神花等七種風味可供選擇，都想嘗鮮可以直接購買「一次喝到全口味組」。（1,620元／12瓶）（Zestea提供）
康普茶有生茶啤酒花、檸檬薄荷、生薑薑黃、洛神花等七種風味可供選擇，都想嘗鮮可以直接購買「一次喝到全口味組」。（1,620元／12瓶）（Zestea提供）

Zestea標榜無麩質、無化學香料，追求成分天然永續釀造，小批的精釀康普茶，每批產品發酵皆長達20至30天，需每日定期檢查發酵狀況，除了原味康普茶，Zestea還添加了像是檸檬草、洛神花、麝香葡萄等打造不同風味，而新品「咖啡康普茶」則是全新挑戰，攜手興波咖啡一同打造這款創新飲品，即日起在各大餐廳、咖啡館及百貨超市正式發售。

咖啡康普茶選用衣索比亞日曬咖啡豆與Zestea的招牌生烏龍康普茶基底結合再次發酵。（Zestea提供）
咖啡康普茶選用衣索比亞日曬咖啡豆與Zestea的招牌生烏龍康普茶基底結合再次發酵。（Zestea提供）

興波咖啡的創辦人吳則霖聊到，興波咖啡一直在找尋如何讓精品咖啡能夠生活化的深入任何產品中，「康普茶是全新的領域，若直接使用咖啡萃取液去發酵，怕過程中會出現很多不可控因素，影響咖啡風味，最後才發現使用研磨好的咖啡粉是最合適的。」

每一批Zestea咖啡康普茶皆選用興波咖啡烘焙的衣索比亞日曬咖啡豆，經過發酵後，完美平衡了濃郁的咖啡香與清爽的康普茶酸甜，在細緻的微氣泡中，每喝一口都能感受到細膩的咖啡香氣、果香與茶香餘韻。

Zestea康普茶

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