亞餐畢業展 端出Formosa鐵馬宴

記者林雪娟／台南報導
亞洲餐旅學校昨日舉辦畢業成果展，主題為「 Formosa鐵馬宴」，主要是學生於去年暑假時，利用環島旅程認識各地食材，學生運用巧思製作出一道道創意料理，拼出一幅台灣鐵馬美麗餐宴。
亞餐表示，去年暑假時，教官林朝良策劃「一週雙鐵環島行」活動，帶領學生利用環島旅程認識各地特色食材。昨日的發表會，學生騎著單車進場，配合「行腳紀錄影片」播放，接著準畢業生將安全帽、迷你腳踏車傳承給學弟妹，象徵延續環島挑戰精神。
昨天成果展的各項料理都融合在地食材，台南學甲的虱目魚與草蝦做成「川麻琵琶蝦」；純手工萃取東山咖啡，搭配Ｑ彈可口糯米雞翅的「啡嘗之翼」；「活力寶島珍果盤」內有台灣水果和水果蛋糕；「芒果摩西多」原為古巴經典手工調飲，去除酒精成分，內含拿鐵咖啡、玉井芒果、台灣茶葉，經過黃金比例調製成創意飲品。
亞餐表示，每項餐點都相當適合運動後，大量流汗所需補充的水分及維他命，咖啡成分更可以讓長期運動後疲憊的身心如獲重生再次出發。