(免油炸)丁香花生

傳統的丁香花生需要經過油炸，現在我改變一些步驟，一樣能做出美味的丁香花生，而且妳知道嗎？小魚乾鈣含量比牛奶高出20倍，快把這道學起來，好吃可以當零嘴，又能簡單補充鈣！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
小魚乾 100g
花生 100g
蒜末 1匙
辣椒 少許
蔥末 適量
鹽 4分之1匙
糖 少許
胡椒粉 少許

作法:
1 ：
在鍋中加入一湯匙的油，利用中小火，將丁香魚乾煸，直到香氣出來且丁香魚呈現略為酥脆的狀態後，起鍋備用。(這個步驟需要不斷的翻炒，以免丁香魚同一部位加熱太久，產生燒焦的情況。)
2 ：
在同一個鍋內，重新加入少許的油，並將蒜末、蔥末、辣椒爆香，爆香後將煸過的丁香魚重新入鍋，並加入鹽、糖調味。
3 ：
調味完以後再到入花生一起拌炒，最後在起鍋前再均勻的灑上少許的胡椒粉即可。
4 ：
這道菜不管是當零嘴、下酒，還是開味菜都非常的適合，而且還含有大量的鈣質，快點來做做看吧。