可爾必斯酸甜內餡 覆盆莓花朵派超費工

甜點除了好吃吸睛，口味也要有特色，帶您來到高雄看看繽紛的花朵派塔，覆盆莓果泥加鮮奶油作成的慕斯，像花朵般在派塔上綻放，業者還把日本的國民飲料可爾必斯，加上濃郁乳酪做成內餡，加上巧克蛋糕和莓果果凍，3層口感衝擊你的味蕾，光是製作就要花上6小時，一起來看看。

粉紅花朵在派塔上綻放，上頭點綴小巧可愛的巧克力小白花，手工製作的覆盆莓花朵派超夢幻。

可爾必斯竟然從飲料變身甜點內餡，加上整塊乳酪，交織成酸甜濃郁的獨特口味，中間疊上一層軟綿綿的巧克力蛋糕，最後是整片Q彈的莓果果凍，多層次內餡的豐富口感，衝擊你的舌尖味蕾。

聲音來源:甜點師傅沈子茗：「這沒有冰沒辦法擠花，一定要等它凝固，凝固後又要把它拌軟。」

新鮮果泥加上鮮奶油作成的覆盆莓慕斯，冰凍過後要靠師傅好腕力，才能在派塔上開出朵朵美麗小花，耗時6個小時以上的手工派塔，就連酥脆的派皮都要親自揉捏，是師傅對品質和美味的堅持。

甜點師傅沈子茗：「大家外面都是檸檬派，藍莓派什麼的都一樣，但是我希望做我的東西，不管是派還是蛋糕，全部都是有層次感的東西出來。」

甜點業者鄭曉蕙：「吃起來會比較清爽，不像單純鮮奶油會有那種，比較膩的感覺做工的關係，我們1天就限量16顆。」

還有百香果口味的手工派塔，新鮮藍莓點綴簍空白巧克力愛心，呈現浪漫酸甜的戀愛感覺。小夫妻創業作甜點，要用獨特創新和好滋味，打造視覺和味覺的雙重饗宴。（民視新聞曾虹雯、陳家祥高雄市報導）