台灣人熱天照吃鍋 王品業績滾滾來

（中央社記者江明晏19日電）台灣人愛吃火鍋，夏天照樣邊吹冷氣邊吃火鍋，促使全台火鍋店數超過4000家，居餐飲業之冠，看好相關商機，王品集團推出夏季食材與端午優惠，可望刺激夏日火鍋業績再成長。

對台灣人來說，吃火鍋是與親友相聚圍爐的象徵，更早已成為台灣人生活中的一部分。火鍋市場一年商機粗估新台幣上百億元，在市區內常可見短短50公尺有好幾家火鍋店，密集度幾乎快與超商相當。

此外，吃火鍋無分季節，王品集團旗下「聚」北海道昆布鍋統計，每年6至8月夏季來客數約占全年近3成，且僅次於1至2月旺季，顯見夏季已是火鍋業短兵相接的戰場。

王品旗下的「聚」北海道昆布鍋今夏推出「御賞昆布鍋套餐」，提供雙人共享的超值份量，主餐選項更增加「季節海鮮拼盤」的選擇，內含被譽為「美容聖品」的鮭魚頭，搭配六種當令海鮮，爽口的食材特性最適合夏天食用。王品表示，上市一周內整體點餐率已達30%，預期隨著入夏氣溫節節升高，預計至少提高營收1至2成。

另外，迎接端午到來，吃粽子應景卻免不了對腸胃造成負擔，王品旗下石二鍋主張改吃火鍋過端午節，攝取充足的蔬菜，並於6月20日、6月21日連二天推出消費套餐，即免費招待日本進口「舞菇」1份，營養價值高、清爽美味無負擔。

王品表示，石二鍋展店的腳步不間斷，在邁入品牌創立第6個年頭之際，全台店數已破53店，並將以三代店裝為顧客帶來新風貌新感受。1040619