台灣旺萊 釀造在地水果酒

工商時報【林宜蓁】 水果酒的口味千變萬化，別具特色，可以迎合各個不同喜好。台灣，有著水果王國的稱號，雖然地處亞熱帶，但是擁有得天獨厚的條件，一年四季均有水果的產出，從早期的香蕉、鳳梨、蘋果…到現在的芒果、黑珍珠…等，因為優良的農改技術，得以讓品質成為世界第一。 「台灣旺萊生技股份有限公司」負責人－黃淇笙表示，台灣的水果，雖然頗富盛名，但默默耕作的果農，辛勞卻鮮為人知，若是遇到天災，果實受損，賣相不好，銷售就不佳；抑或盛產時，價格低迷，連採收都不敷成本，只能放任水果爛掉，黃淇笙看到類似的情況一再發生，心想：難道沒有雙贏的方法嗎？他想到其他國家或多或少都有其具代表性的酒，如法國的紅酒、中國的白酒、東南亞的蘭姆酒、英國的威士忌…如果台灣能夠加以運用在地水果，不僅能幫助農民，也能行銷台灣，所以他決定做具台灣特色的純釀水果酒。