台灣虎航攜頂呱呱 台味美食飛上天

工商時報【記者張佩芬╱台北報導】 台灣第一家本土低成本航空台灣虎航於今（2）日首航東京，公司宣佈與40年老字號的台灣本土速食龍頭品牌「頂呱呱」合作，共同推出在地台灣味的「AIR TKK」空中餐點，頂呱呱招牌商品地瓜薯條搭配特為台灣虎航獨家研發的無骨雞腿排，將隨新航線將台灣速食端上雲端。 台灣虎航表示隨著新航點持續拓展，更將落實「台味啟航」的理念，除原有廣受好評的排骨飯、金瓜米粉、雞肉飯等機上餐點之外，也求新求變，要將更多台灣小吃的好味道傳遞到亞洲各個角落。 頂呱呱則是深耕台灣40年的台式速食店，堅持以台灣本出生產的台農57號地瓜作為其招牌商品地瓜薯條的食材原料。此次雙方合作，首先要克服機上設備的限制，適當地加熱以維持炸雞及地瓜薯條的酥脆口感。 同時，基於旅客機上安全及食用方便之考量，雞腿必須去骨，頂呱呱也針對無骨雞腿排的含水率、裹粉率、醃製入味時間一一分別重新計算，務求達到本土速食第一品牌堅持的口感及味道。 此外，因應飛機上的壓力與溫度變化，必須重新調整地瓜的調味及先期加工方式，讓品質更加優質穩定。經研發團隊一再測試、試吃、調整，終於成功將頂呱呱的好味道端上台灣虎航的飛機。 台灣虎航結合頂呱呱共同推出台灣味「AIR TKK」系列飛機餐，推廣期間旅客可以網路預購價新台幣250元嚐鮮，機上購買價格則為新台幣290元，建議旅客可於出發前於台灣虎航官網先行訂購。