台灣金餅獎烘焙賽 冠軍出爐

台中市政府舉辦「第3屆台灣金餅獎」綠豆椪組及太陽餅組冠軍出爐，分別由碧碩、義美餅店榮獲第一名「金餅獎」，經發局表示，得獎業者將優先入選為2018年台中世界花卉博覽會糕餅展覽館參展店家，與來自世界各地的民眾分享台灣糕餅傳統技術與烘焙創意。台中餅「拚」第一！ 「2016台灣金餅獎烘焙競賽」被糕餅業視為最高榮譽，經發局祭出57萬元總獎金，歷經激烈初賽後，從110件糕餅作品中，評選出入圍店家。 副市長張光瑤頒發得獎業者，綠豆椪組由碧碩公司榮獲第1名「金餅獎」，新采食品第2名「金藝獎」，台北犁記餅店第3名「金鑽獎」；太陽餅組由義美餅店榮獲第1名「金餅獎」，如邑堂餅家第2名「金藝獎」，多喜田食品第3名「金鑽獎」。 經發局表示，台中有「糕餅故鄉」美譽，台灣金餅獎烘焙競賽，已成為台灣糕餅指標性大型烘焙競技擂台，今年參賽作品，無論是用料比例分配、手藝、烘焙過程等，都有高水準表現。