台灣阿嬤與新移民 餐桌美味大融合

中國時報【林宏聰╱高雄報導】 2年前跨國「包粽交流會」，令台灣國際家庭互助協會看到多元文化的衝擊，於是號召4名高雄阿嬤、20名新移民姊妹共筆，出版《台灣阿嬤與新住民姊妹的記憶食譜》，26日正式發表，藉由鴨仔蛋與蚵仔煎的對話分享各自生命故事。 社團法人台灣國際家庭互助協會執行長張育華說，前年在鳳山五甲國宅社區的端午節活動中，發現台灣阿嬤包的粽子與越南姊妹包的樣式迥異，於是決定邀兩群婦女各自分享家鄉菜色，沒想到收到的食譜越來越多，甚至可以出書。 協會尋求高市社會局媒合信義房屋、友愛基金會贊助經費，替阿嬤和姊妹們出版《台灣阿嬤與新住民姊妹的記憶食譜》，讓更多台灣人學習做道地越南河粉、鴨仔蛋、越式酸辣湯，也讓新移民姊妹學做台灣味清炒苦瓜、蚵仔煎。 食譜書除了介紹菜色作法，也分享阿嬤、姊妹們的人生故事，越南籍阮金虹嫁來台灣前，外婆教她做河粉，要她想家時就做來吃，但因老公不喜歡河粉氣味，她只能躲起來邊煮邊哭，幸好鄰居很捧場還學著煮，稍解她思鄉之苦。 另名越南姊妹吳金詩吃鴨仔蛋時，一度被老公開玩笑罵「變態」，結果兒子吃習慣了，還跟她搶著吃；介紹清炒苦瓜的台灣阿嬤王素涵說，媳婦是越南籍，雖然兩地口味差異大，但只要互相尊重，餐桌上的美味融合一點都不是問題。