吃台北－清潭洞韓式燒烤 啖美食兼追星

中國時報【陳志東╱台北報導．鄧博仁╱攝影】 韓風陣陣吹，看準台灣年輕人喜歡追逐韓星，加上大家對韓國食物接受度漸高，一家甫於11月開幕的「清潭洞韓式燒烤」首創把韓式燒肉與韓國綜藝相結合，還把韓國飲酒文化一起搬過來，要讓消費者進到餐廳，就像已經到了韓國。 「清潭洞」是南韓地名，也是首爾著名商業中心，其氛圍就如台灣信義區華納威秀廣場一般。不過，這家清潭洞並非來自南韓的分店，而是台灣自創品牌，由在澳洲代理85度C、鮮芋仙等餐飲品牌的永心國際餐飲集團與韓國友人Jay You共創，花了近一年時間籌備，並派員工前往韓國受訓學燒烤。 ■生菜免費吃到飽 韓式燒烤最大特色就是搭配生菜，這也正是清潭洞強項。店內生菜都是零農藥、零重金屬及零寄生蟲的水耕潔淨鮮活蔬菜，包含幼嫩福山萵苣、大將萵苣、綠捲萵苣、紅捲萵苣、義大利綠精靈、蘿美心、紅蘿蔔、青江菜、青椒與紅甜椒等十種，只要吃得下，免費無限量供應。 另一特色是醃醬，清潭洞的肉品醃醬全由韓國進口，並在南韓主廚Daniel兄弟指導下依傳統配方調成，再加上韓國進口的新鮮梨子醬，搭配新鮮現打蘋果泥、洋蔥泥、蒜泥及些許月桂葉，讓豬五花充滿韓式滋味。 ■食材多樣 平價高檔任選 想吃原味，也有Prime等級的牛肉與澳洲A5等級和牛，另有去殼鮮蝦與北海道生食級干貝等多樣食材，平價或高檔任君選，並提供道地的韓國人參雞湯與牛大骨熬成的雪濃湯等等。 與其他韓式燒肉店最大不同，更在於清潭洞不只提供美食，還提供桌邊服務、飲酒文化，並與韓國流行綜藝相結合。例如引進韓國水蜜桃真露等酒款，並以韓國人喜愛的敲打方式開瓶，提供結合燒酒與啤酒的炸彈酒等等，甚至大手筆邀約韓國女團「4MINUTE」於12月來台舉辦C.R.A.Z.Y in Taipei Live Show，店內也常有韓國綜藝圈訊息，不論是青少年想追韓星，或OL想要下班後來喝酒燒肉，都適合。 未成年請勿飲酒 ■Index ★清潭洞韓式燒烤╱台北市大安區市民大道4段196號╱02-27754195╱17:30∼24:00╱收一成服務費 ★更多陳志東的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly