吳寶春帶頭 台灣麵包爭世界冠軍

，一起揭開新一代台灣麵包的想像，有使用台灣特有水果桑葚、金棗做的麵包，還有用澎湖海菜跟阿里山山葵做出的特色麵包，更有準備代表台灣參加2016世界麵包大賽的麵包。

茶香芒果、香草鳳梨，水果當主角，甚至還有用海菜跟山葵做成的麵包，林林總總將近20種口味，最特別的是，這其中有麵包用的不是進口，而是台灣小麥，完完全全徹底的台灣魂！

世界麵包冠軍師父吳寶春：「台灣的小麥，它的特色是比較滑口，這是別的國家所比較沒有的地方，我們也會把我們，就是吐司的小麥麵包的配方公開，教大家怎麼做。」

吳寶春很大方，不怕跟人分享秘訣，就是要把台灣麵包市場做大，找來17個麵包師父一起合作，這一款「福爾摩沙水果麵包」，用的是台灣特有的桑椹、金棗，以及客家桂花釀蜜做成的，直接展現台灣水果的風味。而這一個準備要參加世界麵包大賽，上頭寫著梅字樣的麵包，叫做「梅引茶香」，使用國花結出來的果子，還有阿里山茶，做出鹹酸甜的獨特味道。

吳寶春團隊麵包主廚謝忠祐：「我想要的味道就是酸鹹甜，這3個要很融合在一起，所以就是要一直測試，也試了好幾次的梅子，大概5、6次有。」

世界麵包冠軍師傅吳寶春：「給他們看影片勵志的影片，如果說你要成為一個頂尖的師傅，你必須具備你必須付出什麼，就是給他們唯一的目標就是冠軍。」

做出要參賽的麵包，每天都得苦練，2016年要代表台灣參賽的麵包主廚，3個人加起來資歷超過50年，必須各自發揮所長，以及培養合作默契。

世界麵包大賽參賽團隊vs.吳寶春：「目標是什麼？冠軍。」

吳寶春致力於打造台灣風格的麵包，這回終於激盪出更多的特色麵包，代表的是更多台灣的好滋味。（民視新聞宋宜芳、吳偉韶台北報導）