和風漢堡排

大家都愛這多汁又美味的漢堡排，作法不難又可以延伸出很多不同的變化和吃法，現在只要照著這些步驟你也可以做出好吃、多汁的和風漢堡排，快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
牛絞肉 300g
豬絞肉 100g
蛋 1顆
洋蔥末 100g
麵包粉 2大匙
牛奶 60ml
鹽 0.5小匙
黑胡椒 少許
和風醬油 2大匙
奶油 1小塊

作法:
1 ：

首先把洋蔥末炒軟、焦黃後放涼備用。
2 ：

先稍微把牛、豬絞肉混合後，加入蛋、洋蔥末、牛奶、麵包粉、鹽與黑胡椒，並將絞肉攪拌出黏性。
3 ：

將絞肉抓成圓球狀後用雙手上下拍打出空氣，稍微整成圓形後將絞肉中間壓凹，下鍋油煎並蓋上鍋蓋。
4 ：

確認漢堡排有沒有熟透，只要拿叉子往漢堡排中間戳，如果流出來的湯汁沒有血色就表示熟了。
5 ：

起鍋前放上奶油並淋上和風醬油，讓漢堡排沾裹醬汁即可。