喝根莖蔬菜汁甩掉體重！甜菜根、胡蘿蔔助減食

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】天氣熱食慾差，隨便亂吃，恐營養失衡又傷身體。夏天健康喝5種混合的「根莖蔬菜汁」，是不錯的「減食」新選擇，不但口感清爽、營養均衡，還能降低攝取其他高熱量食物的機會，以及有助排毒、甩掉多餘體重。

上班族生活作息不正常，外食比例增加、高油與高鹽食物來者不拒，缺乏蔬果攝取，加上缺乏運動，往往帶來慢性疲勞，伴隨著身體各種疼痛，尤其容易體重飆升，以及出現皮膚暗沉水腫等「亞健康」狀態，造成這一些症狀的元凶，與體內長久累積的毒素，無法適時獲得紓解有關，因而埋下日後罹患慢性病、重症的危險因子。

根莖蔬菜汁有助「體內淨化」

為了維持健康活力，達到身體平衡，「體內淨化」是非常重要的課題。知名的奧地利自然療法師魯道夫．布魯士博士提出飲用有『歐洲精力湯』之稱「根莖蔬菜汁」，使用5種根莖蔬菜榨汁，藉由其中豐富的維生素與礦物質，幫助體內酸鹼值平衡，並且扮演「毒素清道夫」的角色。

他在自己的新書《布魯士根莖蔬菜汁減食法》中表示，在減食期間，當人處於自然虛弱的狀態下，身體會開啟自我修復的開關，自動清除體內的有害物，達到自我淨化，因此又稱為「不用動刀的手術」。現代人暴露於化學物質的負荷遠遠高出從前，飲食也逐漸西化、精緻化，慢性疾病、癌症與日俱增，所以回歸有機且乾淨的蔬果汁，讓富含營養的礦物質、維生素澆灌身體，感受到重啟健康的生命力。

根莖蔬菜汁類似中醫「藥食同源」

布魯士根莖蔬菜汁配方與中醫推廣的「藥食同源，藥食同治」理念不謀而合，無論中西醫或傳統與現代醫學，唯一目標與主旨就是讓人遠離病痛。

【根莖蔬菜汁】

1.食材：主要混合配方包括：甜菜根300公克、胡蘿蔔l00公克、芹菜（芹菜根）l00公克、馬鈴薯70公克、白蘿蔔30公克。

2.作法：把所有的蔬菜放入榨汁機中榨取，然後用細的濾茶網或細麻布過濾，因為每250毫升的蔬菜汁裡面就有一茶匙的沉澱物，而這個沉澱物絕對不可以吃下肚，因為很難消化。

根莖蔬菜汁+藥草茶合併使用

除了「根莖蔬菜汁」之外，還必需搭配藥草茶的合併使用，來加以刺激排泄系統。舉例來說，藥草老鸛草可以刺激腎臟去毒；鼠尾草有抗發炎的效果；金盞花可強化血液中細胞的呼吸作用。換句話說，完整的蔬菜汁食療必須從三個方面來檢視：降低所有的蛋白質、平衡礦物質的需求，以及有效的排泄。

【延伸閱讀】

• 酵素斷食助減重 身體小毛病一掃而空！ ‧