嚴公大發生 漁民樂透

中國時報【潘建志╱屏東報導】 俗稱嚴公、紅目鰱的大棘大眼鯛，最近在恆春半島東海岸「大發生」，漁民們趕忙利用10年難得一見，駕著膠筏下海捕抓，大發一筆「嚴公財」。由於數量頗多，漁民出海一晚有5、60公斤漁獲，可賣得上萬元。 大棘大眼鯛分布於台灣南部海域，恆春半島、東海岸不是主要洄游區，數量原本不多，過去曾有「大發生」狀況，但已10年未見，沒想到今年清明節前後，嚴公卻大量出現，漁民們「呷好鬥相報」大舉出海。 不僅東海岸在地的港仔、九棚、啞狗海等漁民趕著出海，外地漁民也來參一腳，熱鬧非凡。1艘膠筏1晚可捕到50到60公斤嚴公，以1公斤250元計算，一晚就有上萬元收入，讓漁民笑開懷。 嚴公屬底棲夜行性魚類，其最大特色大眼睛能在夜間捕捉微弱光線，方便覓食和辨識天敵。因此漁民多在傍晚4、5點出海，帶著照明設備進行捕撈，直到天亮收工回港。 滿州鄉代會主席鍾振文說，這波嚴公數量很多，迄今漁民漁獲量不少。嚴公肉質細嫩，味道甘美，簡單烹調能吃到鮮美滋味，無論是油炸或煮湯均非常適合。