土庫國中 在地元宵玩創意

這元宵 好特別→土庫國中學生藉由製作湯圓,了解元宵節緣由與在地農特產。(張朝欣攝)

中國時報【張朝欣╱雲林報導】 土庫國中在4日元宵節前夕「搓湯圓、玩元宵」,以在地食材製作各種創意元宵,把常見的元宵變成「紅豆餅元宵」、「銅鑼燒元宵」、「炸元宵」,過程中了解雲林農特產與元宵節的緣由,寓教於樂。 元宵節因不是國定假日,許多學生不清楚其緣由,土庫國中為讓學生深入了解元宵節這個傳統節日,昨天請來大成商工餐飲科老師,以在地農特產為主要內餡,教導學生動手製作創意元宵。 餐飲科老師李淑娟介紹雲林的芋頭、花生、地瓜、酸菜等農特產,請同學動腦筋把它們變成元宵內餡,學生們吃慣市售元宵,表示「花生、芋頭當內餡可以理解,酸菜就很難想像了。」 在老師的指導下,同學們心思變得靈活起來,了解只要會處理,任何食材都可以變成元宵的內餡,也可結合三明治、紅豆餅、銅鑼燒,將元宵「變形」成為特色元宵,脫離傳統的束縛,元宵變得更有趣。